Amor Polenta
- Difficoltà:
Molto Bassa
- Cottura:
40 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
6 persone - Costo:
Molto Basso
L’amor polenta è un buonissimo dolce, molto gustoso e delicato, che si prepara facilmente e velocemente utilizzando pochi e semplici ingredienti.
L’ingrediente principale dell’Amor polenta è la farina di mais macinata finemente, utilizzata solitamente per la preparazione della polenta, che trova un impiego abbastanza inusuale ma sicuramente ben riuscito in questo dolce.
L’amor polenta è un dolce tipico della tradizione culinaria Lombarda, in particolare della città di Varese, dove viene ancora preparato secondo tradizione nelle pasticcerie, nei cafè, nei panifici e nelle gastronomie; proprio per questo motivo l’Amor polenta viene anche chiamato “Dolce di Varese” .
La particolarità dell’Amor polenta sta, soprattutto, nell’utilizzo del classico stampo scanalato all’interno pensato e realizzato appositamente per la preparazione di questo dolce.
Nonostante le sue origini siano povere, come l’ingrediente principale che lo costituisce, l’Amor polenta vi saprà stupire con il suo sapore e la sua consistenza particolare. |
■ Preparazione
Per la preparazione dell'
Amor polenta, per prima cosa mettete nella tazza di un mixer il
burro (1), le
uova (2) e lo
zucchero (3) e fate sbattere fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete ora la
farina di mais e la
farina bianca, il lievito, la
vanillina (4), le
mandorle tritate ed il
rum (5) e fate amalgamare il tutto per qualche minuto (6).
Procuratevi uno stampo da
Amor Polenta (7) e ricopritelo con un leggero strato di
burro (8). Versate il composto nello stampo imburrato (9).
Infornate, a forno preriscaldato, a 180° per circa 40 minuti (10). Trascorsi i 40 minuti sfornate l
'Amor polenta (11), estraetelo dallo stampo (12) e spolverizzatelo con dello
zucchero a velo.
■ Consiglio
Se non riuscite a reperire uno stampo da Amor polenta, potete utilizzare un normale stampo da Plum Cake.
Volendo potete sostituire il bicchierino di rum con un liquore a vostra scelta che vi piace di più per gustare con maggiore piacere il vostro buonissimo Amor Polenta.
