Amor Polenta

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    40 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Molto Basso

L’amor polenta è un buonissimo dolce, molto gustoso e delicato, che si prepara facilmente e velocemente utilizzando pochi e semplici ingredienti.
L’ingrediente principale dell’Amor polenta è la farina di mais macinata finemente, utilizzata solitamente per la preparazione della polenta, che trova un impiego abbastanza inusuale ma sicuramente ben riuscito in questo dolce.
L’amor polenta è un dolce tipico della tradizione culinaria Lombarda, in particolare della città di Varese, dove viene ancora preparato secondo tradizione nelle pasticcerie, nei cafè, nei panifici e nelle gastronomie; proprio per questo motivo l’Amor polenta viene anche chiamato “Dolce di Varese” .
La particolarità dell’Amor polenta sta, soprattutto, nell’utilizzo del classico stampo scanalato all’interno pensato e realizzato appositamente per la preparazione di questo dolce.
Nonostante le sue origini siano povere, come l’ingrediente principale che lo costituisce, l’Amor polenta vi saprà stupire con il suo sapore e la sua consistenza particolare.

Ingredienti

■ Preparazione

Amor Polenta
Per la preparazione dell'Amor polenta, per prima cosa mettete nella tazza di un mixer il burro (1), le uova (2) e lo zucchero (3) e fate sbattere fino ad ottenere una crema omogenea.
Amor Polenta
Aggiungete ora la farina di mais e la farina bianca, il lievito, la vanillina (4), le mandorle tritate ed il rum (5)  e fate amalgamare il tutto per qualche minuto (6).
Amor Polenta
Procuratevi uno stampo da Amor Polenta (7) e ricopritelo con un leggero strato di burro (8). Versate il composto nello stampo imburrato (9).
Amor Polenta
Infornate, a forno preriscaldato, a 180° per circa 40 minuti (10). Trascorsi i 40 minuti sfornate l'Amor polenta (11), estraetelo dallo stampo (12) e spolverizzatelo con dello zucchero a velo.


■ Consiglio

Se non riuscite a reperire uno stampo da Amor polenta, potete utilizzare un normale stampo da Plum Cake.
Volendo potete sostituire il bicchierino di rum con un liquore a vostra scelta che vi piace di più per gustare con maggiore piacere il vostro buonissimo Amor Polenta.


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I vostri Commenti ( 69 Commenti )

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Lucia ha scritto: ( 4 giorni fa )
Fatto e mangiato ora ora! Buonissimo! Volevo serbarne un po' per domattina a colazione, invece l'abbiamo già spolverato tutto a cena!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@alessia: no, bisogna utilizzare la farina di mais fioretto smiley
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alessia ha scritto: ( 3 sett fa )
ciao sonia per fare questo dolce si può usare la farina istantanea per polenta?vorrei fare questo dolce e in casa ho solo questo...grazie
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Liana ha scritto: ( 3 sett fa )
Il dolce è venuto buonissimo, ma rispetto alla fotografia pubblicata è risultato molto più basso. Devo aumentare il lievito?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )
@Connie: può essere che le uova fossero un pò piccole.
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Connie ha scritto: ( 4 sett fa )
Ciao io ho provato a farla ma ....ahime' era super asciutta!!!Se aumentassi la dose di burro? Grazie Connie
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susanna ha scritto: ( 2 mesi fa )
Anche a me si è sgonfiata, ma ancora prima di estrarla, che sarà successo????

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lanasta ha scritto: ( 2 mesi fa )
buonissimo ma troppo soffice, quelli che avevo mangiato erano + compatti
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Romina ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ho provato la ricetta e devo dire che il dolce risulta buonissimo e non lo dico solo io ma addirittura mia suocera che ha proprio una passione per l'amor polenta!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@irene: probabilmente quando l'hai estratto dal forno non era completamente cotto all'interno, ricordati di fare sempre la prova dello stecchino che deve risultare asciutto!
10 di 69 commenti visualizzati
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