Amor Polenta

Amor Polenta

L'amor polenta è un buonissimo dolce, molto gustoso e delicato, che si prepara facilmente e velocemente utilizzando pochi e semplici ingredienti.
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    40 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Molto Basso

I vostri Commenti ( 80 Commenti )

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80
Sonia-Gz ha scritto: ( 12 ore fa )
@nannina65: La prossima volta aggiungi un paio di grammi di lievito in più!
79
nannina65 ha scritto: ( 1 giorno fa )
L'ho fatto oggi non avevo le mandorle e ho aggiunto un po' di farina, al posto del rum ho messo il nocino, è venuto buono ma sembra che non sia cresciuto come doveva, secondo voi è dipeso dal lievito o dalla farina di mais che ho aggiunto, era circa 30 g.
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Bris3ide ha scritto: ( 3 giorni fa )
Fatta oggi e che dire....DELIZIOSA! smiley
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 sett. fa )
@katia: Certo! Prova e fammi sapere!smiley
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katia ha scritto: ( 1 sett. fa )
Posso sostituire la farina di grano con la stessa quantita d farina d farro??
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Franca ha scritto: ( 3 sett fa )
fatto stamattina e appena assaggiato: veramente ottimo.
Ho aggiunto anche un pò di aroma mandorla, e infatti il sapore di mandorla è ben pronunciato (a me piace), e ho messo marsala al posto del rum.
Comunque buono il sapore, buona la consistenza, bello il colore. Oggi senza panna montata, sarà per la prossima volta.
74
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )
@Nico: per cuocerlo hai usato la modalità statica o ventilata?
73
Nico ha scritto: ( 3 sett fa )
fatta!! ma durante la cottura mi si è sgonfiata tuttaaa!! dive ho sbagliato?? non ho mai aperto il forno!!!
72
ElisaDamiani ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ciao! Avrei bisogno di sapere le dimensioni (lunghezza, larghezza e profondità) dello stampo che avete utilizzato per questa ricetta. Grazie!
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Francesca ha scritto: ( 3 mesi fa )
Fatta ieri sera. Non ho messo le mandorle ma il risultato era cmq valido.
70
greentummy ha scritto: ( 3 mesi fa )
semplice, ultraveloce da preparare e ottimo!
come sempre una garanzia: grazie sonia!
69
Lucia ha scritto: ( 4 mesi fa )
Fatto e mangiato ora ora! Buonissimo! Volevo serbarne un po' per domattina a colazione, invece l'abbiamo già spolverato tutto a cena!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@alessia: no, bisogna utilizzare la farina di mais fioretto smiley
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alessia ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao sonia per fare questo dolce si può usare la farina istantanea per polenta?vorrei fare questo dolce e in casa ho solo questo...grazie
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Liana ha scritto: ( 4 mesi fa )
Il dolce è venuto buonissimo, ma rispetto alla fotografia pubblicata è risultato molto più basso. Devo aumentare il lievito?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Connie: può essere che le uova fossero un pò piccole.
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Connie ha scritto: ( 5 mesi fa )
Ciao io ho provato a farla ma ....ahime' era super asciutta!!!Se aumentassi la dose di burro? Grazie Connie
63
susanna ha scritto: ( 6 mesi fa )
Anche a me si è sgonfiata, ma ancora prima di estrarla, che sarà successo????

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lanasta ha scritto: ( 6 mesi fa )
buonissimo ma troppo soffice, quelli che avevo mangiato erano + compatti
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Romina ha scritto: ( 7 mesi fa )
Ho provato la ricetta e devo dire che il dolce risulta buonissimo e non lo dico solo io ma addirittura mia suocera che ha proprio una passione per l'amor polenta!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@irene: probabilmente quando l'hai estratto dal forno non era completamente cotto all'interno, ricordati di fare sempre la prova dello stecchino che deve risultare asciutto!
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irene ha scritto: ( 7 mesi fa )
Il mio dolce è appena uscito dal forno e... povera me la parte centrale è collassata!!! Se lo metto sottosopra sembra un ponticello! Perchè? Cosa ho sbagliato????
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giallina ha scritto: ( 7 mesi fa )
veramente buono esere esto qudesto duolce!!!!!!!!!!!
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La Demone Piccina ha scritto: ( 8 mesi fa )
Una vera deliziasmiley è venuto benissimo, molto leggero, soffice e aromatico, quasi come quello che si fa, con la "Ricetta segreta del Dolce Varese", nei caffè della mia città, Varese non a caso smiley
Grazie
56
Sonia-Gz ha scritto: ( 10 mesi fa )
@Laura Circa 50 ml
55
Laura ha scritto: ( 10 mesi fa )
Quanti ML sarebbero un bicchierino? Grazie! Laura
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@chiara: puoi utilizzare una semplice frusta!
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chiara ha scritto: ( 1 anno fa )
ciao sonia gz vorrei fare anch'io questo dolce, volevo solo sapere se è indispensabile amalgamare gli ingredienti con un mixer oppure è solo una scelta per semplificarne la lavorazione??? grazie!!! gnammmmm
52
Marina ha scritto: ( 1 anno fa )
Ottima! Proprio la ricetta giusta! Grazie, Sonia!
51
Daniele B ha scritto: ( 1 anno fa )
Ciao, ho provato due volte a realizzare questo dolce ma a dieci minuti dalla fine cottura si sgonfia tutto nella parte centrale lasciando un bel cratere. Avete qualche consiglio? Grazie saluti!
50
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@francesca: una bustina di lievito pesa 16 gr
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francesca ha scritto: ( 1 anno fa )
ciao volevo sapere potreste dirmi i grammi del lievito. perche io l'acquisto presso un forno e quindi lo peso e non ho idea del peso della bustina che intendete voi.di solito per un dolce da 500gr uso 16-17gr. grazie mille.
48
carmen ha scritto: ( 1 anno fa )
ho fatto il dolce ma con qualche variante: niente rum,alla fine l'ho guarnito con fettine di mele e gelatina il risultato è stato ottimo.
dimenticavo ho usato uno stampo normale da torta.
carmen
47
Anna-nas ha scritto: ( 1 anno fa )
ho appena sfornato il dolce e lo trovo buonissimo! invece del rum ho messo il latte...trovo solo sia più buono senza mandorle, si presta meglio per la colazione del mattino....magari con un po di marmellata!
46
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@maddy56: no,puoi usare tranquillamente quello da plumcake,come avevo suggerito nel consiglio smiley
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maddy56 ha scritto: ( 1 anno fa )
se uso lo stampo da plumcake ha molta differenza?
44
gio ha scritto: ( 1 anno fa )
ad Arezzo all'ipercoop quando fanno le offerte dei tegami a peso io ho trovato lo stampo del dolce Varese(o amor polenta). L'unica cosa che mi entusiasma poco e' il fatto che e' antiaderente:viene molto meglio con l'alluminio
43
sara ha scritto: ( 1 anno fa )
è davvero molto buona però 1/2 bustina di lievito angelo è proprio pochina. la prossima volta ne metterò una intera... anche perchè la somma del peso di tutti gli ingredienti supera 500g (=640g circa). Per il rum ne ho messo una tazzina da caffè e il gusto era perfetto. la rifarò assolutamente!!!! Grazie
42
luisa ha scritto: ( 2 anni fa )
Buonasera,
sapete dove posso acquistare lo tampo per fare l'amor polenta?

Grazie
41
milly ha scritto: ( 2 anni fa )
abito ad arezzo vorrei sapere se qualcuno sa dove posso acquistare lo stampo per il dolce 'amor di polenta'.grazie milly
40
Roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
stasera e'la terza volta che lo rifaccio a grande richiesta, e'buonissimo per la colazione del mattino . Grazie per le splendide ricette che riescono sempre un successo.
39
Brunella ha scritto: ( 2 anni fa )
Buona! Sapore delicato ma molto gustoso. Ottima per la prima colazione.
38
Margherita ha scritto: ( 2 anni fa )
Torta dal sapore delicato e deciso allo stesso tempo, dalla consistenza particolare grazie alla farina di polenta. Io mi sono attenuta strettamente alle dosi di questa ricetta mettendo tutti gli ingredienti, in successione, nel mixer, pertanto il procedimento si è rivelato velocissimo. Non avevo le mandorle quindi non le ho messe ma il risultato è stato raggiunto ugualmente. Per quanto riguarda il rum, la quantità può essere regolata sulla base dei propri gusti. Ho già fatto la torta tre volte: squisita!
37
Ally ha scritto: ( 2 anni fa )
preparata ieri sera.......stamattina l'abbiamo assaggiata e devo dire che è buona anche questa ricetta. provero' la prossima volta a mettere appena meno farina gialla.
cmq ottima ricetta! buona giornata.
36
FIOCCCO ha scritto: ( 2 anni fa )
Michela ciao. Io faccio spesso la torta di mele ed è morbidissima.Sbuccia 1 kg mele a fette sottili. Sbatti a lungo con la frusta 2 uova con 150 g.zucchero, unisci al composto 200g farina, 2dl(200g) latte,la scorza grattuggiata di 1 limone, 1 bustina lievito x dolci fino ad ottenere composto omogeneo. Ungere tortiera ø28 con burro e pan grattato, poi versa composto preparato. Disponi sopra le fettine di mele (anche se sono tante, non preoccuparti, va bene così) e sopra (se vuoi, ma anche senza è buona) qualche fiocchetto di burro. Inforna a 170° x 1 ora. Togli dal forno, sforma e, se ti piace, spolvera con zucchero a velo. Ti assicuro, una bontà!
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giuliana ha scritto: ( 3 anni fa )
Anzichè le mandorle (poco saporite) utilizzate qualche goccia di essenza di mandorla amara e mezzo bicchierino di amaretto di saronno, vi assicuro che sarà più buona e soprattutto come la ricetta originale.
Lo stampo lo si trova nei negozi di articoli per pasticceria.
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michela ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao a tutti
qualcuno di voi ha la ricette della torta alle mele soffice?
33
roberta ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao io ho provato i muffin favolosi ora proverò questa torta anche se per esigenze metterò la farina normale di polenta vedremo come sarà
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rosi ha scritto: ( 3 anni fa )
ma se il mio stampo e di silicone va bene lo stesso devo sempre imburrare grazie
31
georgia ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao vorrei farlo anch'io,ma che stampo avete usato?lo stesso non lo trovo.grazie
30
Ilaria ha scritto: ( 3 anni fa )
L'ho fatta ieri, due volte; una con il rum, e una con il limoncello (fatto da mia madre, mezzo bicchierino) ed era più buono. Comunque sono stati letteralemnte divorati tutti e due. Ho fatto un figurone, oggi quando l'ho portato in ufficio e ieri con i miei amici. Complimenti per le fantastiche ricette, una meglio dell'altra.
29
sonia ha scritto: ( 3 anni fa )
IERI L'HO PREPARATO PER ACCOMPAGNARE UN TE,MI E' RIUSCITO MOLTO BENE ED E' STATO GRADITO DA TUTTI.HO SOSTITUITO PERO' LE MANDORLE CON LE NOCCIOLE ,ORIGINALE E SEMPLICISSIMO PROVATELO!!!!
28
annarita ha scritto: ( 3 anni fa )
voglio provare a farla , visto ke sn al primo anno di alberghiero . ihihiih
27
cristy78 ha scritto: ( 3 anni fa )
io l'ho provata con il maraschino era eccezionale. buonissima
26
mandarina43 ha scritto: ( 3 anni fa )
domenica scorsa ho fatto la ricetta , è sparita in due giorni !
25
Albe ha scritto: ( 3 anni fa )
Ciao ho provato questo dolce, siccome non avevo la farina fioretto che mi ha fatto le bestioline....,ho provato a frullare con il Bimby la farina bramata e anche se non l'ho frullata tantissimo era senz'altro + fine. E' venuto buonissimo ma non con quella morbidezza che ha di solito questo dolce. Ho usato il forno statico con le temperature indicate, si potrebbe tentare con temperatura + bassa e tempi + lunghi? - Ho sostituito il rum con il marsala secco ed il gusto era buono. Inoltre non avevo lo stampo adatto e ho usato uno stampo da plum cake imburrato e infarinato.
comunquer era mooolto buono.
Grazie e complimentissimi per il vostro sito che guardo spesso!!!!
Albertina
24
stefania ha scritto: ( 3 anni fa )
io neo provatte di tutti i colori e sinceramente,la ricetta dell dolce di amor polenta mi sembra buono e poi e semplice e si puo aggiungere altre cose complimenti allo chef che la inventato!!!!!!!!
23
Alessandra ha scritto: ( 3 anni fa )
Buona...facile...gustosa...l'unica pecca è che finisce subito!!!
22
Lilly ha scritto: ( 3 anni fa )
Buono ma l'ho fatto con l'olio al posto del burro e sinceramente è rimasto un poco secco, penso la prossima volta di aggiungere qualche cucchiaio di latte....se mi ostino anon usare il burro!!!!!!!!!!!
21
Maria Rosa ha scritto: ( 3 anni fa )
salve a tutti, vorrei sapere se posso sostituire le mandorle con qualcosa d'altro..mio figlio è allergico alla frutta secca...grazie.
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Dodi ha scritto: ( 3 anni fa )
Si potrà usare addirittura la polenta o il grano deve essere macinato molto fine?
19
Iside ha scritto: ( 3 anni fa )
La farina di grano turco e la farina di mais. Stessa cosa.
18
Morgana ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao, l'ho provato domenica, c'era un odorino così invitante in cucina... ho messo le scaglie di mandorla invece delle mandorle tritate ed ho sostituito il rum (che non avevo in casa) con della grappa. BUONO.
17
Francy ha scritto: ( 3 anni fa )
Fatto, riuscita meravigliosa, e anche divorato in un attimo,l'unica mancanza non avere lo stampo adeguato. grazie delle bellissime ricette e suggerimenti.
16
Elvira ha scritto: ( 3 anni fa )
per Josefin: è la stessa farina della polenta! Buon apetito
15
ENZA ha scritto: ( 3 anni fa )
non capisco xkè il mio commento non sia stato pubblicato! Cmq rispondo a Josefina...mais e granoturco è la stessa cosa,fioretto non è una marca ma il tipo di macinatura della farina,il fioretto è molto fine ciao josefina un abbraccio
14
tortello ha scritto: ( 3 anni fa )

Dev'essere buono questo dolce.
Voglio prepararlo in questi giorni.
Buona domenica a tutti i simpatizzanti di Giallo Zafferano.
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Enza ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao Josefina,ti spiego quel che so..... il mais e il granoturco sono la stessa cosa, lo puoi chiamare in due modi. il fioretto non è una marca ma la farina di mais, o granoturco come la vuoi chiamare, macinata molto fine al punto che è quasi simile alla farina 00.ciao fammi saapere se sono stata chiara...saluti a tutta l'Argentina
12
Lucia ha scritto: ( 3 anni fa )
Ottimo!!!
L'ho fatto proprio oggi...al posto del liquore ci ho messo un pò di latte di mandorla, perchè di mandorle tritate ne avevo solo 50 g! Comunque, è stato promosso a pieni voti in famiglia smiley

p.s. Josefina, è proprio la stessa farina che si usa per fare la polenta.
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Morena ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao Josefina, per quel che ne so io la farina di mais fioretto è una farina fine. Poi c'è la farina bramata che serve sempre per fare la polenta ma che è un po' più "grossa" come macinatura.
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graziana ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao a tutti, io l'ho fatto ieri sera e stamattina è stata una colazione molto gustosa provatelo è molto buono ciaooooooooooooooo
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Lucia ha scritto: ( 3 anni fa )
Cara Josefina,
è proprio la stessa farina che si usa per fare la polenta.
Non ho mai provato un dolce simile....penso che lo farò domani!
Che ne dite del liquore Strega al posto del rum? ...temo di avere solo quello in casa!
aspetto un vostro parere...
8
cristina ha scritto: ( 3 anni fa )
Proverò a farla visto la semplicità e poi vi saprò dire i risultati!
7
Greta ha scritto: ( 3 anni fa )
L'ho appena assaggiato.. molto facile e veloce da preparare, un gusto diverso dal solito plum cake con quel croccantino intrigante.. anche se ho dovuto, per esigenze domestiche, aumentare la dose delle nocciole e sostituire il rum con un cognac.. complimenti davvero ottima..
6
Giuly ha scritto: ( 3 anni fa )
La farina di mais è la farina di granoturco. Il fioretto è la farina di mais o granoturco macinata più fina.
Ed è la farina per fare la polenta.
5
samantha ha scritto: ( 3 anni fa )
buono provero' a farlo, anche perche' questo e' un tipico dolce di varese.
4
Josefina ha scritto: ( 3 anni fa )
Non so que cosa sia la farina di Mais. In cuanto a Fioretto supongo que deve essere la marca della farina.
Qui in Argentina la farina di Mais é la farina di granoturco colla quale si fa la polenta ma non credo que sia la stessa
3
Dodi ha scritto: ( 3 anni fa )
Quando si usa il lievito chimico in polvere?
2
mandarina43 ha scritto: ( 3 anni fa )
mi attira molto provero' a farla al piu' presto
1
Chiara ha scritto: ( 3 anni fa )
Che bel dolce!Io non amo la polenta ma veramente lo proverò domani stesso. Grazie
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