Anguriata

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Anguriata
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Dosi per: 10 persone
  • Costo: basso
  • Nota: Più 2 ore per il raffreddamento in frigorifero

Presentazione

Anguriata

Avete un’anguria a casa e non volete mangiarla a fette? Preparate con noi una bella anguriata, ideale per rinfrescare le calde serate estive!
Scavate un’anguria intera con uno scavino e riempitela di tutta la frutta di stagione che più vi piace: melone, pesche, fragole, ciliegie, mirtilli, lamponi e ananas!
Poi mixate il succo di limone, quello di arancia, lo zucchero e il vino moscato e versate il tutto nell’anguria.
Dopo qualche ora in frigorifero ecco pronta la vostra anguriata: una fresca  macedonia, insaporita con vino moscato, da portare in tavola in modo originale, direttamente nell’anguria!

Ingredienti

Cocomero (anguria) 8 kg
Melone polpa 250 g
Pesche 2
Ciliegie 200 g
Ananas polpa 300 g
Limoni 100 g
Arance 100 g
Lamponi 100 g
Mirtilli 100 g
Fragole 250 g

per il mix di succhi

Succo d'arancia 2
Succo di limone 1
Zucchero 40 g
Moscato 1 l
Preparazione

Come preparare l'Anguriata

Anguriata

Per preparare l’anguriata procuratevi un’anguria tonda e regolare, che stia in piedi se appoggiata sull'estremità inferiore ed eliminate la calotta a circa ¾ della sua altezza (1). Se non dovesse stare in piedi, pareggiatela anche nella parte inferiore. Scavate l’anguria con l’aiuto di uno scavino a forma semisferica (2), fino a ricavare 500 gr di polpa a forma di pallina e mettetele da parte in una ciotola (3).

Anguriata

Ora procedete con la pulizia dell’altra frutta: tagliate il melone ricavando delle fettine spesse 1 cm (4) e con degli stampini, per esempio a forma di cuore o stella, ricavate circa 500 gr di polpa (5), per vedere come si pulisce il melone clicca qui (Suola di cucina: pulizia e taglio del melone). Lavate e sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e tagliate la polpa a cubetti (6).

Anguriata

Lavate le ciliegie, togliete loro il picciolo, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo (7). Passate all’ananas: tagliate via il ciuffo e poi la buccia tutta intorno, con un coltello a seghetto, in quanto molto dura e spessa (8). Dividetela a metà e tagliate la polpa a trinagolini (9), per vedere come si pulisce l'ananas clicca qui (Scuola di cucina: pulizia e taglio dell'ananas).

Anguriata

Lavate le fragole, eliminate il picciolo verde e tagliatele nel senso della lunghezza (10). Tagliate il limone e l'arancia a fette sottili, che dividerete in quattro parti (11-12).

Anguriata

A questo punto ricavate il succo da un limone e da due arance (13) che filtrerete e sposterete in una ciotola capiente (14). Versate nel succo ricavato tutto il vino moscato (15)

Anguriata

unite lo zucchero (16) e mescolate bene. Versate il mix ottenuto nell’anguria scavata (17) e delicatamente tutta la frutta sbucciata in precedenza a cominciare dalle palline di anguria (18).

Anguriata

Aggiungete poi le formine di melone (19), l'ananas e le fragole (20), le ciliegie (21),

Anguriata

le pesche (22), e infine i lamponi e i mirtilli (23). Mescolate con un cucchiaio e coprite l’anguria con la calotta superiore tagliata all’inizio. Ponete l’anguriata in frigorifero almeno per due ore ed ecco pronta la vostra anguriata bella fresca da servire in delle coppette monoporzione e decoratele con gli spicchi di limone e arancia tagliati in precedenza!
Buon Ferragosto!

Conservazione

Conservate l’anguriata per un massimo di due giorni in frigorifero.

Consiglio

Potete anche preparare un’anguriata analcolica mixando insieme al succo di arancia e di limone un litro di gassosa o di succo di frutta, al posto del vino. Oppure per una party tra amici, potete rendere l’anguriata più alcolica mixando un quarto di vodka o gin o di un altro liquore che vi piace insieme a tre quarti di succo di arancia o di frutta.
Ovviamente potete sostituire la frutta con quella che più preferite e quella reperibile al mercato!

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I commenti (49)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • michi stagny ha scritto: venerdì 18 agosto 2017

    vorrei sapere se si può sostituire il moscato con qualcosa di analcolico

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 19 agosto 2017

    @michi stagny: Ciao, per qualcosa di analcolico potresti provare ad utilizzare del succo d'uva o altro a tuo piacimento!

  • Anna ha scritto: giovedì 20 luglio 2017

    Grazie

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