Baci di dama salati

Baci di dama salati

Facili e veloci da realizzare, i baci di dama salati sono costituiti da un gustoso impasto che contiene formaggio grattugiato, farina di mandorle, farina di frumento, burro e un goccio di vino bianco.
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Nota Aggiuntiva: + il tempo di raffreddamento


I vostri Commenti ( 56 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 sett. fa )
@Bluemaya: sostituisci con della farina 00!
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Bluemaya ha scritto: ( 2 sett fa )
Ciao, vorrei sapere anche io con cosa si può sostituire la farina di mandorle... devo evitare qualsiasi tipo di farina di frutti secchi quindi no anche farina di nocciole o simili.. ma questi baci salati mi attirano molto, sono davvero sfiziosi vorrei provarli!
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teresa ha scritto: ( 1 mese fa )
voglio provare mi fanno voglia pero' anch'io nn ho trovato la farina di mandorle
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passionecucina ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao Sonia!!Ho fatto diverse ricette del blog,tutte riuscitissime.Mi piacerebbe preparare anche questa,però volevo qualche consiglio su come farcire i baci in alternativa al formaggio.Casomai posso usare la ricotta o è troppo liquida?Vorrei anche evitare il burro e la margarina,usando l'olio.Quanto ne serve?E al posto della frutta secca cosa posso mettere?scusa il disturbo e grazie per le tue fantastiche ricette.
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Elena ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao Sonia,scusa il disturbo,avrai un sacco di mail alle quali rispondere,mi serviva solo sapere se posso evitare le mandorle o se posso sostituirle....grazie e buona pasqua
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Elena ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao a tutti,scusate ma voglio preparare questi baci salati x la sera di Pasqua....posso evitare di mettere la farina di mandorle che non ho trovato al supermercato?grazie a tutti
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Elena ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao Sonia,è possibile non mettere le mandorle?! Oppure con cosa posso sostituire?grazie
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stefania ha scritto: ( 3 mesi fa )
sonia ottima ricetta!oggi ho fatto un figurone,belli proprio come nell'immagine e pure piu buoni!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@linda: meglio sostituirlo con la margarina.
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James ha scritto: ( 4 mesi fa )
Veramente una ottima ricetta. Provate con philadelphia e paprika o prezzemolo. Complimenti dagli USA.

James
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linda ha scritto: ( 4 mesi fa )
per sostituire burro con olio, quanto olio serve??
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Cristina ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ottimi!!! E anche belli!
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Laura ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Marta: la trovi in tutti i supermercati a un prezzo ragionevole. Di solito si aggira sui 5/6 ?. Ante l'ikea se ti e' comoda a degli accessori poco costosi
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Connie ha scritto: ( 5 mesi fa )
Fantastici!!! Ogni volta vengono bene e sono sempre graditi!
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Alessia ha scritto: ( 5 mesi fa )
Ormai sono un must dei miei buffet. Solo un appunto: io li faccio molto piccoli, sono più facili da mangiare e più gradevoli esteticamente. Con una dose me ne vengono 50.
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Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Francy: puoi usare della mousse di tonno, trovi qui la ricetta:
Barchette croccanti con mousse di tonno
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Francy ha scritto: ( 7 mesi fa )
Alessia, come si fanno le mousse che hai fatto?
Sonia, al posto del formaggio cosa mi consigli di mettere? Al mio ragazzo il formaggio purtroppo non piace...
Grazie mille
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Sonia-Gz ha scritto: ( 9 mesi fa )
@chicca: puoi sostituirlo con la stessa quantità di acqua o di latte!
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Chicca ha scritto: ( 9 mesi fa )
Ciao Sonia, potresti dirmi con cosa posso sostituire il vino?? Grazie
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Marta ha scritto: ( 11 mesi fa )
Ciao a tutti! Sono alle prime armi in cucina: di che marca/tipo mi consigliate di comprare la tasca da pasticcere? E quanto costa più o meno? Grazie!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@grazia: certo!
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grazia ha scritto: ( 1 anno fa )
posso sostituire le mandorle con le noci? grazie
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paola ha scritto: ( 1 anno fa )
ottimi e facili da preparare per un antipasto sfizioso. io ho comprato la crema di gorgonzola e l'ho mischiata col philadelphia;non e'stato nevessario usare la tasca da pasticcere,ma solo spalmare la cremina col coltello.
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cristina ha scritto: ( 2 anni fa )
oggi ho rifatto i baci di dama e finalmente sono riusciti! Sono buonissimi! Ho scoperto cosa avevo sbaglaito la prima volta, avevo messo troppo vino! Oggi me ne e' bastato molto meno di quello che avete scritto in ricetta, circa 10-15 ml!
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Alessia ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao Sonia ho preparato i baci di dama per la vigilia e per rimanere in tema natalizio non ho fatto la classica forma ma con le formine ho preparato alberelli di natale, stelle comete e stelle.Per il ripieno ho preparato una mousse di mortadella e una di pistacchio di Bronte. Che dire un tripudio di bontà...
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cristina ha scritto: ( 2 anni fa )
Aiuto! E' la prima volta che una delle vs ricette non mi riesce! Non so cosa sia successo, le dosi erano corrette ma l'mpasto mi e' venuto molto liquido e cosi' ho continuato ad aggiungere farina, ma poi e' diventato impossibile da suddividere a palline, allora ho fatto cuocere la pasta che in qualche modo avevo steso sulla teglia e ne ho tagliato dei rettangolini sui quali ho poi messo la crema di formaggio. Il gusto era buonissimo ma non erano dei baci di dama! Cmq complimenti per tutte le vs ricette, sempre perfette! Cristina
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@anna44: li puoi tranquillamente preparare con un paio di giorni di anticipo e conservare in una scatola di latta; vedrai che resteranno fragranti; oppure puoi preparare l'imapasto sempre in antiipo e conservarlo in frigo per un massimo anche di tre giorni; lo estrai, lo lasci a temperatura ambiente almeno 10-12 minuti e poi lo stendi per ricavare i biscotti al momento in cui ti servono.
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anna44 ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao Sonia, volevo chiederti se, visto che vorrei proporre questi sfiziosi baci di dama a Natale, posso prepararli il giorno prima o preparo il tutto e li assemblo il giorno in cui si mangiano? Come rimangono più fragranti? Grazie
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Anna81 ha scritto: ( 2 anni fa )
Cara Sonia ,
li ho provati sabato , ma il gusto non mi è piaciuto era troppo burroso eppure ho messo giusto 80 gr di burro , probabilmente è una questione di gusto ! ke ne pensi ?
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Giu ha scritto: ( 2 anni fa )
Delicatissimi e gustosi, i miei ospiti li hanno apprezzati moltissimo. Sono anche semplici da preparare e fanno un'ottima figura!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@barbara: in frigorifero, in una scatola ben chiusa.
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Barbara ha scritto: ( 2 anni fa )
scusa... ma li conservo in una scatola in frigo assemblati o solo l'impasto anche fuori frigo? grazie
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@barbara: puoi preparli e conservarli in una scatola ben chiusa.
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Barbara ha scritto: ( 2 anni fa )
ciao Sonia, vorrei preparare questi baci per un rinfresco ma ho bisogno di portarmi avanti con la preparazione in anticipo per poter preparare anche altre cose. Posso cuocerli qualche giorno prima e conservarli in una scatola o in frigo ed all'ultimo assemblarli? oppure è possibile realizzarli e congelarli? grazie
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eleonora ha scritto: ( 2 anni fa )
li ho provati in occasione di un pranzo con amici e sono stati un successone. ricetta assolutamente consigliata se si vuole fare colpo. io li ho farciti con una cremina al prosciutto: strepitosi
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veronica ha scritto: ( 2 anni fa )
ciao sonia, non so in cosa ho sbagliato ma non sono venuti buoni oer nulla!!!
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mammarosi ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao a tutti! ho provato questi baci per il compleanno di mio marito. Li ho farciti con filadelfia al gorgonzola, filadelfia e tonno, filadelfia e olive: un successo! grazie ed a presto.
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Elena ha scritto: ( 2 anni fa )
Ho 22 anni e sono proprio negata con la cucina. Ho trovato questa ricetta e ho provato a farla in occasione di una cenetta romantica col mio ragazzo nella quale, almeno per questa volta sarebbe toccato a me cucinare... Ebbene, il mio moroso, pignolissimo, mi ha addirittura fatto i complimenti! Ricetta facile da preparare ma ad effetto!! smiley
La riproporrò presto per una cenetta con gli amici!
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aris ha scritto: ( 2 anni fa )
ho provato questa "chicca" per il pranzo di Pasqua. davvero deliziosi e di successo! ho aggiunto erba cipollina al formaggio di farcia in alcuni baci: da provare...
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Gessica ha scritto: ( 3 anni fa )
Ho provato questa ricetta per Natale.
L'idea è originale e l'effetto garantito.
Essendo abbastanza sostanziosi consiglio di prepararne 2 a testa.
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donatella ha scritto: ( 3 anni fa )
ho realizzato i baci di dama salati. sono molto buoni però prefrisco come farcia una mousse di prosciutto.grazie della ricetta io lirealizzavo solo dolci.
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Giulia ha scritto: ( 3 anni fa )
Ho provato a farli ma ho dimenticato la farina e così in forno si sono squagliati smiley ma le cialde le ho piegate in delle ciotoline e le ho lasciate indurire e mi hanno fatto i complimenti!
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Antono Caruso ha scritto: ( 4 anni fa )
devono essere buoni i baci di dama l formaggio dove li trovo???
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tiziana ha scritto: ( 4 anni fa )
oggi si è laureata mia nipote,per domenica le ho promesso che le preparerò qualcosina per il rinfresco,oltre ai dolci voglio provare anche questi baci di dama mi sembrano appetitosi....poi vi farò sapere per il momento grazie.
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anita ha scritto: ( 4 anni fa )
ho una cenetta tra amici stasera li propongo come antipasto lascio giudicare loro, per me saranno buonissimi io adoro i formaggi
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luciana ha scritto: ( 4 anni fa )

complimenti, gli antipasti sono la mia passione e con voi posso sempre rinnovarmi. grazie!!!!!!!!!
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Annamaria ha scritto: ( 4 anni fa )
garazie, veramente grazie da quando seguo le vostre ricette grande successo per le mie cene. Le ricette sono ottime e spiegate benissimo
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almechef ha scritto: ( 4 anni fa )
E' tra le ricette che preferisco e come variante della farcia si puo usare del formaggio caprino misto ad erbette e grani di pepe rosa. Comunque bravi a tutti voi.
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Pina ha scritto: ( 4 anni fa )
Complimenti,siete bravi e originali,ma anche semplici e sintetici.
Continuate così.Pina
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Makita ha scritto: ( 4 anni fa )
BRAVA CUOCHINA, questa ricetta sì che è veramente originale e deve essere anche molto buona.
La inserisco tra le mie prefeite.
Makita
6
nina ha scritto: ( 4 anni fa )
grazie per le vostre ricette spero di diventare brava in cucina grazie
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giglio ha scritto: ( 4 anni fa )
GRAZIE! Siete fantastici, l'ho detto a tutti, amici e amiche, di andare a vedere "GIALLOZAFFERANO"; non fanno altro che ringraziarmi di aver fatto scoprire loro un mondo magico, dove cucinare diventa facilissimo, grazie, Giglio
4
Doretta ha scritto: ( 4 anni fa )
Tanti sinceri complimenti per le vostre ricette spiegate e illustrate con dovizia di particolari.
Ne ho provate alcune:veramente ottime!
Continuate così. Doretta
3
anna ha scritto: ( 4 anni fa )
Che dire, non vi manca certo la fantasia nè la capacità di proporre sempre piatti nuovi, realizzabili anche da chi non
eccelle in cucina e il tutto con una presentazione veramente eccellente. Bravi, complimenti e auguri di una buona continuazione.
Anna
2
Solidea ha scritto: ( 4 anni fa )
Vorrei vedere la faccia di cuochina quando leggerà!!! Che bella soddisfazione....e chi vi lascia più! Baci abbracci e squisite ricette!
1
martinaS ha scritto: ( 4 anni fa )
Bellissimo!!!! E' emozionante vedere tradotta con questa eleganza e dovizia di foto e particolari la ricetta di un'utente del forum!!!
Siete bravissimi in redazione!
Martina
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