I Commenti della Ricetta Bigoli in salsa di peperoni rossi

Bigoli in salsa di peperoni rossi

I bigoli sono un formato di pasta fresca di origine veneta ottenuti tramite torchio e simili a grossi spaghetti dalla superficie piuttosto ruvida, ottima per trattenere al meglio i sughi e le salse.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
35 min
Preparazione:
15 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

Nota Aggiuntiva: + il tempo di riposo dei peperoni

I vostri Commenti ( 28 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 sett. fa )

@dada: Si magari frulla un paio di capperi e delle olive denocciolate! Il basilico lo metti poi per decorazione!

Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 18:06 alle 18:25 - rispondi

dada ha scritto: ( 1 sett. fa )

sì per le dosi ci dovrei essere...ma non saprei se frullarli insieme (almeno i capperi) oppure aggiungerli dopo come completamento del piatto...

Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 17:05 alle 17:10 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 sett. fa )

@dada: Aggiungi seguendo i tuoi gusti! Gli aromi vanno dosati in piccole quantità per non coprire gli altri sapori!

Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:32 - rispondi

dada ha scritto: ( 1 sett. fa )

cara sonia sono un'appassionata di peperoni ed ho già provato tutte le tue ricette con questa magnifica verdura!!ora mi manca solo questa(che è per altro davvero semplicissima)ma se aggiungessi per dare sapore dei capperi/basilico fresco/prezzemolo/aglio o olive??quando dovrei aggiungerli??grazie infinite e ancora complimenti!!

Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:29 - rispondi

Elena ha scritto: ( 2 mesi fa )

Grazie Sandra, mi stavo proprio domandando se il peperoncino ci sarebbe andato bene.
Non vedo l'ora che sia l'ora di cena!!!!

Giovedì 05 Aprile 2012 Alle 00:12 alle 00:32 - rispondi

Celeste ha scritto: ( 3 mesi fa )

federica
la philad. ha meno calorie della ricotta ?

Venerdì 02 Marzo 2012 Alle 12:12 alle 12:20 - rispondi

Celeste ha scritto: ( 3 mesi fa )

Alisa, grazie per l'informazione (cioé che la pelle viene via senza usare la plastica)

- cmq mi sembra stramo che i sacchetti di plastica siano cangerogeni ... magari é meglio non usarli per non inquinare ...

Venerdì 02 Marzo 2012 Alle 12:12 alle 12:19 - rispondi

Celeste ha scritto: ( 3 mesi fa )

Sandra, anche in Europa si mangia il peperoncino

Venerdì 02 Marzo 2012 Alle 12:12 alle 12:14 - rispondi

Celeste ha scritto: ( 3 mesi fa )

é vero, grazie!

Venerdì 02 Marzo 2012 Alle 12:12 alle 12:12 - rispondi

Federica ha scritto: ( 4 mesi fa )

Io aggiungo formaggio Philadelphia invece della ricotta...

Martedì 24 Gennaio 2012 Alle 07:07 alle 07:49 - rispondi

ghirigori ha scritto: ( 8 mesi fa )

ho usato peperoni verdi, e ho aggiunto una decina di arachidi spezzettate per dare un po' di texture. è venuta piuttosto bene, ma credo che mettere delle noci al posto delle arachidi sia preferibile, perché le arachidi rischiano di coprire il sapore dei peperoni. ah, visto che sono in francia, ho usato della crème fraiche al posto della ricotta, ma credo sia troppo acidula.

Lunedì 10 Ottobre 2011 Alle 01:01 alle 01:01 - rispondi

Sandra Milton Martelozzo ha scritto: ( 8 mesi fa )

Sara' che abito in Australia -- ed il caldo favorisce un gusto piu' saporito. Ho dunque aggiunto peperoncino piccante -- non troppo -- due pomodori freschi, e pannna.
Poi ho aggiunto il parmiggiano, e voila -- buonissima!

Giovedì 29 Settembre 2011 Alle 07:07 alle 07:39 - rispondi

alisa ha scritto: ( 9 mesi fa )

la ricetta è perfetta ma i peperoni caldi NON LI METTETE NELLE BUSTE DI PLASTICA....SONO CANCEROGENI...
se li lasciate raffreddare in un piatto la pelle viene via comunque.

Mercoledì 31 Agosto 2011 Alle 11:11 alle 11:35 - rispondi

Elena ha scritto: ( 1 anno fa )

Davvero ottima!! Io la congelo tranquillamente in piccoli contenitori e rimane buonissima!

Mercoledì 18 Maggio 2011 Alle 16:04 alle 16:43 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@martina: sì, puoi congelarla.

Venerdì 18 Marzo 2011 Alle 10:10 alle 10:15 - rispondi

Martina ha scritto: ( 1 anno fa )

Ciao Sonia,
secondo te questa salsa ai peperoni con ricotta si può congelare per mantenerlo?

Giovedì 17 Marzo 2011 Alle 16:04 alle 16:10 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@elena: questa non è una salsa che si conserva a lungo nei vasetti, è meglio che tu la prepari di volta in volta al bisogno.

Mercoledì 20 Ottobre 2010 Alle 12:12 alle 12:07 - rispondi

Elena ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao! come posso conservare a lungo questa delicatissima salsa? grazie!

Giovedì 14 Ottobre 2010 Alle 18:06 alle 18:51 - rispondi

Giovanna ha scritto: ( 2 anni fa )

Un ottimo sugo estivo.E' piaciuto a tutti!
Grazie per le tue ricette!

Domenica 20 Giugno 2010 Alle 20:08 alle 20:16 - rispondi

cinzia ha scritto: ( 3 anni fa )

una ricetta semplicissima,di sicura riuscita e soprattutto buonissima!!!io ho provato a farla usando la panna, e per arricchirla un pochino ho aggiunto una cucchiaiata di pomodoro concentrato. poi quando ho amalgamato la salsa alla pasta ho messo anche un pò di grana grattuggiato e di pepe. la prossima volta proverò a grattuggiarci sopra anche un pò di ricotta salata..gnammmm

Giovedì 28 Gennaio 2010 Alle 22:10 alle 22:22 - rispondi

Luca ha scritto: ( 3 anni fa )

OTTIMO!!! Veramente gustosa, anche se per dare un tocco di sapore in più ho fatto arrostire i peperoni con al loro interno un trito di prezzemolo e aglio bagnato con olio e alla fine una spruzzatina di pepe

Lunedì 23 Novembre 2009 Alle 23:11 alle 23:02 - rispondi

Anna ha scritto: ( 3 anni fa )

Buona questa pasta, ha un gusto molto delicato! Forse addirittura leggermente troppo delicato! l'ho provato ieri sera e ho aggiunto una spruzzatina di salvia in foglie per contrastare il sapore dolce! Provatela!!

Martedì 13 Ottobre 2009 Alle 14:02 alle 14:30 - rispondi

Chiara ha scritto: ( 3 anni fa )

Ma che bontà....stasera ho amici a casa e sto già arrostendo i peperoni...se continuo a cucinare le vostre ricette mi sa che me li trovo a cena tutte le sere!!!!Complimenti, GF è il più bel sito di ricette.

Sabato 03 Ottobre 2009 Alle 16:04 alle 16:39 - rispondi

Paola ha scritto: ( 3 anni fa )

Decisamente un piatto squisito!
Li ho preparati per la festa di compleanno di mio marito e i commensali hanno apprezzato.........sprattutto la delicatezza
Grazie e complimenti per il sito - ho provato altre ricette (antipasti)con successo

Grazie mille!!!!!!!

Lunedì 07 Settembre 2009 Alle 11:11 alle 11:49 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )

@Masterchef67: le ricette che salvi le troverai, dopo esserti loggato, nella tua pagina personale del club di Gz sotto la voce "il mio ricettario".. Puoi arrivarci anche attraverso la home page del club di Gz cliccando sul link posto a destra.

Martedì 21 Luglio 2009 Alle 09:09 alle 09:19 - rispondi

masterchef76 ha scritto: ( 3 anni fa )

CHE BONTA'! Io sto salvando le ricette che mi piacciono di piu' nel mio ricettario, ma poi dove lo trovo?
comunque complimenti perchè avete delle ricette fantastiche bisognerebbe trovare il tempo per provarle tutte......

Lunedì 20 Luglio 2009 Alle 18:06 alle 18:17 - rispondi

Elena ha scritto: ( 3 anni fa )

li ho provati qualche giorno fa! facilissimi!!! e ottimo risultato! consiglio cmq di mettere pochissimo olio preferendo l'acqua rilasciata dai peperoni arrostiti. è più leggera e più gustosa!

Lunedì 13 Luglio 2009 Alle 20:08 alle 20:21 - rispondi

Marykai ha scritto: ( 4 anni fa )

Stasera si fanno i bigoli in salsa di peperoni rossi assolutamente.
Questo è il miglior sito di ricette e di consigli che abbia mai visitato, preciso, spiega passo per passo, e non è nemmeno troppo difficile

Grazie!

Martedì 18 Novembre 2008 Alle 13:01 alle 13:39 - rispondi

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