Biscotti ai fiocchi d'avena
- Difficoltà:
Molto Bassa
- Cottura:
20 min - Preparazione:
10 min - Costo:
Molto Basso
 I biscotti ai fiocchi d’avena sono molto delicati e leggeri, privi di farina, sicuramente insoliti e molto buoni.
I biscotti ai fiocchi d'avena sono deliziosi per la prima colazione, ma si sposano bene anche con il tè del pomeriggio.
Sono molto semplici da preparare in casa, ma il segreto per la buona riuscita dei biscotti ai fiocchi d’avena è l'impasto, che deve essere ben lavorato affinchè risulti omogeneo.
I fiocchi d'avena infatti sono molto asciutti ed è necessario che durante la lavorazione si ammorbidiscano, assorbendo le parti liquide degli altri ingredienti del composto.
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■ Preparazione
Mettere in una ciotola capiente i fiocchi d'avena e unite lo
zucchero (1), le
mandorle che avrete macinato in precedenza, senza sbucciarle (2) e il
burro ammorbidito (3).
Aggiungete quindi un
uovo intero e il tuorlo (4), il cucchiaino di
cannella (5) e la buccia grattugiata di un
limone (6).
Per ultimo inserite nell'impasto il lievito in polvere (7). A questo punto lavorate bene tutti gli ingredienti con le mani (8) fino a ottenere un composto omogeneo. Quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza, suddividetelo in tante piccole parti del peso di 15 gr l'una (9).
Con le mani bagnate, fate tante palline (10) e disponetele in una teglia ricoperta da carta forno una accanto all'altra badando di lasciare un adeguato spazio tra l'una e l'altra poichè durante la cottura cresceranno e si allargheranno. Infornate a 180 gradi per 20 minuti, quindi sfornate i biscotti ai fiocchi d'avena non appena saranno ben dorati (12).
■ Consiglio
I fiocchi d'avena si trovano in commercio di due dimensioni, piccola o grande. Quelli utilizzati in questa ricetta sono i fiocchi d'avena piccoli.
Li preparerò di nuovo seguendo i tuoi consigli (peraltro, i biscotti preparati domenica sono già quasi terminati)
meglio utilizzare il forno non ventilato? o ridurre il tempo di cottura?
Ho bisogno di un altro CONSIGLIO: come posso fare per non rendere i bordi così sottili ma ottenere una forma più compatta?
solo 2 consigli: 1_mettete il composto in frigo o non riuscite a fare le palline; 2_lasciateli in forno esattamente 20 min o vengono troppo secchi.