Biscotti ai fiocchi d'avena

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Biscotti ai fiocchi d'avena
Categoria: Dolci - Biscotti
Biscotti ai fiocchi d avena
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Costo:
    Molto Basso

I biscotti ai fiocchi d’avena sono dei deliziosi biscotti molto particolari, a base di fiocchi d'avena e privi di farina.
I biscotti ai fiocchi d'avena sono molto semplici da preparare: i fiocchi d'avena vengono uniti alle mandorle e allo zucchero, il tutto viene legato dal burro e dall'uovo e profumato con la cannella e la buccia grattugiata di un limone. Dopo aver fatto riposare il composto in frigorifero, vengono fatte tante piccole palline che vengono cotte in forno per una ventina di minuti.
Il segreto per la buona riuscita dei biscotti ai fiocchi d’avena è l'impasto, che deve essere ben lavorato affinchè risulti omogeneo.
I biscotti ai fiocchi d'avena sono ottimi  per la prima colazione e perfetti anche per accompagnare il tè del pomeriggio.

Ingredienti

■ Preparazione

Biscotti ai fiocchi d avena
Per preparare i biscotti ai fiocchi d'avena iniziate tritando metà dei fiocchi d'avena (150 gr) con le mandorle (1). Una volta tritati in modo omogeneo (2), unite il burro ammorbidito (3).
Biscotti ai fiocchi d avena
Dopo aver tritato il tutto (4), quando il burro sarà ben distribuito, togliete il composto ottenuto dal robot e mettetelo in una ciotola capiente. Aggiungete ora lo zucchero (5), il lievito chimico in polvere (6),
Biscotti ai fiocchi d avena
un uovo intero e un tuorlo (7), la buccia grattugiata di un limone (8) e un cucchiaino di cannella (9).
Biscotti ai fiocchi d avena
A questo punto inserite anche i fiocchi d'avena restanti (quelli non tritati) e lavorate bene tutti gli ingredienti con le mani (10). Quando avrete ottenuto un composto omogeneo (11) ricopritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti (12).
Biscotti ai fiocchi d avena
Quando l'impasto avrà raggiunto la giusta consistenza (dev'essere abbastanza duro), suddividetelo in tante piccole parti del peso di 15 gr l'una. Con le mani bagnate, fate tante palline (13) e disponetele in una teglia ricoperta da carta forno una accanto all'altra, avendo cura di lasciare un adeguato spazio tra una pallina e l'altra poichè durante la cottura cresceranno e si allargheranno (14). Infornate a 180° per 20 minuti (se ventilato 160° per circa 15 minuti), quindi sfornate i biscotti ai fiocchi d'avena non appena saranno ben dorati (15).  I vostri biscotti ai fiocchi d'avena sono pronti!


■ Conservazione

I biscotti ai fiocchi d'avena possono essere conservati in un barattolo di vetro per 1 settimana, in un luogo fresco a asciutto.
L'impasto dei biscotti ai fiocchi d'avena può essere congelato prima della cottura.


■ Consiglio

I fiocchi d'avena si trovano in commercio di due dimensioni, piccola o grande. Quelli utilizzati in questa ricetta sono i fiocchi d'avena piccoli.


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I vostri Commenti ( 162 Commenti ) Aggiornato il: 20.06.2013 08:36:42

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merytrevi ha scritto: Lunedì 10 Giugno 2013  |  Rispondi »
X PAOLA LUX scusami ma dove c'è scritto che ci vuole il pizzico di sale? non c'è da nessuna parte né negli ingredienti nel nel procedimento della ricetta
161
lucky ha scritto: Domenica 05 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao!
ricetta ottima, ma vorrei sapere se è possibile eliminare o sotituire con un ingrediente meno grasso il burro...
Grazie e complimenti!!!
160
Sara ha scritto: Martedì 16 Aprile 2013  |  Rispondi »
@Sonia-Gz: scusa Sonia dal posto dell'avena posso usare un altro cereale? grazie!
159
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 15 Aprile 2013  |  Rispondi »
@Sara: puoi sostituire le mandorle con le nocciole e la cannella con altri aromi come lo zenzero.
158
Sara ha scritto: Domenica 14 Aprile 2013  |  Rispondi »
scusa Sonia oltre all'avena cosa posso usare? il mio bimbo li adora ma vorrei farglieli anche diversi! grazie!
157
Francy ha scritto: Sabato 23 Marzo 2013  |  Rispondi »
Ciao Sonia. Oggi finalmente,dopo averli trovati, li ho fatti con i fiocchi d'avena. Al posto dello zucchero ho messi 2 cucchiai di miele. Purtroppo la forma é rimasta tonda. Come mai? Forse é stato il miele? Per il resto ho seguito la ricetta alla lettera. Grazie Francylanz.
156
valentina ha scritto: Martedì 19 Marzo 2013  |  Rispondi »
Buonissimi da inzuppare al mattino...ma facendo delle palline non si sono appiattiti così tanto come nella foto. La prossima volta li appiattirò un po' prima di infornarli, forse verranno anche un po' più croccanti!
155
alessandra ha scritto: Domenica 17 Marzo 2013  |  Rispondi »
Ciao sonia. Bellissima ricetta. Volevo sapere però forno ventilato o statico? E se statico, solo sotto?
Scusa ma io col forno sono un disastro. Grazie mille!
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irene ha scritto: Giovedì 07 Marzo 2013  |  Rispondi »
Sonia con cosa si possono sostituire i fiocchi d'avena?
153
Mini ha scritto: Lunedì 04 Marzo 2013  |  Rispondi »
Non sono propriamente biscotti....più frittelline...ma l odore e il sapore sono ottimi!
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