Biscotti al miele

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Biscotti al miele
Categoria: Ricette di Natale - Dolci
Biscotti al miele
  • Difficoltà:
    Media
  • Cottura:
    a teglia 15 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Costo:
    Medio

Nota Aggiuntiva: + 1 ora di riposo in frigorifero

I biscotti al miele sono dolcetti Natalizi decorati e dalle varie sagome, molto saporiti grazie alle spezie e al miele in essi contenuti, che conferiscono loro un particolare gusto e aroma.

L’impasto di questi biscotti viene ritagliato con stampini di varie forme, viene cotto e poi arricchito e decorato con varie glasse, sulle quali vengono applicate caramelline colorate, codette di zucchero o cioccolato, palline di zucchero argentate, ecc..

Ingredienti per circa 40/50 biscotti

Ingredienti per decorare:

■ Preparazione

Biscotti al miele
Per preparare i biscotti al miele, iniziate ponendo in una ciotola capiente (o sopra una spianatoia), 300 gr di farina a fontana, lo zucchero, il burro, il miele (meglio di tipo più compatto) (1), le due uova, le spezie e il lievito (2); mettete tutto in una planetaria e impastate bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Biscotti al miele
Se l'impasto dovesse risultare troppo molle e appiccicoso (a causa della tipologia di miele utilizzata), aggiungete fino a 50 gr circa di farina (4).
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente(5) e ponetelo in frigorifero per almeno un' ora.Trascorso il tempo necessario, prendete l’impasto e stendetelo su di una spianatoia, dandogli uno spessore di circa ½ cm; con stampini di varie forme (6), ricavate varie sagome dall’impasto, che a mano a mano adagerete su di una teglia foderata con carta forno, distanziandole di 2-3 cm una dall’altra. Quando avrete riempito la prima teglia, infornatela a 180° per circa 15 minuti (o non appena i bordi dei biscotti cominceranno a colorirsi leggermente).
Nel frattempo preparate la glassa all'acqua, seguendo le indicazioni che trovate cliccando qui.
Quando i biscotti si saranno raffreddati potete decorarli con la glassa con l'aiuto di un cucchiaino e poi con la codetta o gli zuccherini.Se non gradite particolarmente la glassa sopra i biscotti, in alternativa, prima di infornarli, potete applicare al centro di ognuno di essi mezza mandorla sbucciata, e spennellarli poi interamente con dell’uovo sbattuto, che dopo la cottura, li renderà lucidi ed invitanti. Lasciate asciugare la glassa dei biscotti e poi conservateli in una scatola di latta.


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I vostri Commenti ( 99 Commenti ) Aggiornato il: 24.05.2013 18:58:20

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Maria Francesca ha scritto: Sabato 23 Febbraio 2013  |  Rispondi »
Una sola parola: FANTASTICI!! Li ho fatti ieri per portarli con me all'università così da evitare i cibo spazzatura delle macchinette. Bhe, stasera li ho rifatti! Sono meravigliosi!! Ho messo meno chiodi di garofano!! Ma siamo lì!!
98
veronica ha scritto: Martedì 29 Gennaio 2013  |  Rispondi »
ciao! LI HO PROVATI E SONO OTTIMI, ANCHE SE HO MESSO UN Pò MENO ZUCCGERO PERCHè MI SEMBRAVA TANTO...COMUNQUE DAVVERO BUONI!
97
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 18 Gennaio 2013  |  Rispondi »
@franzy: se preferisci puoi ridurre la dose di zucchero!smiley
96
franzy ha scritto: Venerdì 18 Gennaio 2013  |  Rispondi »
Ciao, li ho fatti ieri e sono venuti buoni e belli ma tremendamente dolci, eppure ho seguito la ricetta a puntino...è un crimine eliminare del tutto lo zucchero e usare solo il miele più quanto necessario per la glassa?
95
sabrina ha scritto: Giovedì 03 Gennaio 2013  |  Rispondi »
Sonia, questi biscottini profumatissimi sono stati un successone, buonissimi! Non sbagli mai smiley
94
PAOLA ha scritto: Mercoledì 02 Gennaio 2013  |  Rispondi »
fatti sotto le feste, con una parte di margarina, sono venuti buonissimi, i complimenti che ho ricevuti te li giro tutti!! con le tue ricette non si sbaglia proprio!! grazie GZ
93
Rosa ha scritto: Domenica 30 Dicembre 2012  |  Rispondi »
ciao sonia qst è il mio 1 comm che faccio e sono molto contenta. volevo assolutamente scrivere il mio parere su questi biscotti dato ke mi sono venuti buonissimi e ho fatto bella figura con la gente. l impasto è venuto molto saporito di miele e abbastanza morbido un altra cosa che mi è piaciuta di questa ricetta è che c era tanta burro infatti di solito guardo prima le quantità perche non mi piace esagerare con quello. grazie delle vs ricettine.
92
Danila ha scritto: Sabato 29 Dicembre 2012  |  Rispondi »
ciao li ho già fatti un sacco di volte li lascio un po spessi cosi si inzuppano benissimo si mantengono bene anche una settimana grazie per la ricetta
91
Sonia-Gz ha scritto: Domenica 23 Dicembre 2012  |  Rispondi »
@myriam: dove non è specificato, il forno è statico.
90
myriam ha scritto: Domenica 23 Dicembre 2012  |  Rispondi »
Il forno deve essere statico o ventilato? Grazie.
99 di 99 commenti visualizzati

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