Biscotti al tè Matcha

Condividi
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Costo:
    Medio

Biscotti al tè verdeQuesti biscotti al tè Matcha sono preparati secondo la ricetta di Acilia, amica di Giallozafferano, e grande appassionata di tè, nonchè ideatrice e curatrice del sito www.insiemeate.net.

Acilia, ha  inventato per questi sfiziosi dolcetti un nome molto curioso: biscottini dei due orologi.

L’ingrediente principale è il tè Matcha, un tè verde giapponese in polvere che si ottiene dalle foglie e dai germogli essiccati del tè-

Il tè Matcha infatti si presenta come una polvere sottilissima e molto profumata; esso è diventato molto popolare negli ultimi anni, soprattutto grazie alle proprietà benefiche che lo caratterizzano.
Il tè matcha ha infatti un grande effetto diuretico e non contiene calorie. In cucina è molto utilizzato  e non solo nella preparazione dei dolci.

per circa 45 biscottini

  • Mandorle
    Ricettepelate in polvere 200 gr
  • Pinoli
    Ricetteq.b. per ricoprire i biscotti
  • The
    Ricetteverde Matcha 4 cucchiaini

■ Preparazione

Biscotti al tè verde
La prima cosa da fare per preparare i biscotti dei due orologi è montare a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero. Poi tritate finemente le mandorle tostate in un mixer (1) mettetele in una ciotola e unitele al restante zucchero. Aggiungete poi la vanillina e il tè Matcha (2), mischiate (3) e aggiungete gli albumi montati a neve (4).

Biscotti al tè verde
Mescolate con una spatola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti (5).  Prendete dell' impasto con un cucchiaio (circa 10 gr) e con i palmi delle mani inumidite realizzate delle palline (6).

Biscotti al tè verde
Fate rotolare le palline così ottenute in un contenitore dove avrete messo i pinoli (7-8).  Disponete i biscotti su una teglia rivestita con della carta da forno (9) e lasciate cuocere i biscotti al tè Matcha in forno caldo per 15 minuti circa a 170 gradi.


■ Consiglio

Volendo, per gustare appieno l'aroma del tè Matcha, al posto di ricoprire interamente i biscotti  potete guarnirli con 1 o 2 pinoli soltanto.


  • Versione PDF
  • Manda ad un amico
  • Versione PDF
  • Aggiungi al mio ricettario


I vostri Commenti ( 25 Commenti )

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum

25
giuliana ha scritto: ( 3 mesi fa )
buonissimo lo fatto con mia mamma ed è venuto bellissimo
24
glo ha scritto: ( 4 mesi fa )
una buona alternativa per colorare i biscotti di verde é usare lo sciroppo alla menta
23
Ilarietta ha scritto: ( 7 mesi fa )
2 domande:
1) posso usare il fruttosio tritato nel mixer in casa al posto dello zucchero a velo? in caso affermativo uso le stesse dosi?
2) se non ho il the matcha in casa ma ho il thè verde in foglie posso provare con quello?
22
barbara ha scritto: ( 11 mesi fa )
smiley(( i prezzi medi sono 40 gr 15 euro!!!!! in più difficile da trovare ... ora dopo il terremoto in giappone ... sconsigliato anche l'acquisto a meno che non si sia certi che sia già stato importato prima della catastrofe! Tra cui se si gira sul web in special modo nei siti vegani o simili ci sono tantissime ricette con questo te ... c è anche il gelato che mi incuriosisce parecchio ! Se qualcuno scoprisse un altrenativa più economica a questo te ... LO SCRIVA!!! GRAZIE smiley ps ma come tutte le cose alimentari .. non esiste un surogato liquido o simile?
21
Vanessa ha scritto: ( 1 anno fa )
Ma io non lo trovo il the Matcha! Comunque questi biscotti sembrano deliziosi =)
20
Mareika ha scritto: ( 2 anni fa )
Io di solito acquisto online dal sito di ferri dal 1905 così mi arriva comodamente tutto a casa. Ha moltissimi prodotti tra cui il matcha. Anche li ci sono varie confezioni di varie grammature. Te lo consiglio.
19
Lauretta ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao, ti lascio la risposta che mi ha dato il negozio di thè che ho menzionato qualche commento più sopra:"il tè matcha è uno dei nostri prodotti e lo proponiamo
in confezioni sotto vuoto da 40 gr al prezzo di ? 17,00. Una
volta aperto le consigliamo di conservarlo in frigorifero,
dura circa un mese."
18
kaede ha scritto: ( 2 anni fa )
Il tè matcha lo si trova in negozi di tè-caffè, nei negozi di alimentari cinesi. Purtroppo, essendo un prodotto molto "fine", ha un prezzo a dir poco elevato. Ho cercato anche io qualche prodotto sostitutivo ma così in polvere e verde, non l'ho mica trovato.
Anni fa avevo provato a fare dei biscottini di frolla con il matcha.. beh, non erano granché smiley
17
valentina ha scritto: ( 2 anni fa )
a Lauretta, si potrebbe andare in un ristorante giapponese a vedere se ce ne vendono tre cucchiai o se loro ce lo danno a meno, ma a Biella non ci sono i giapponesi e in drogheria mi hanno detto che è un loro prodotto tipico per la cerimonia del the,penso che rinuncerò ai biscotti!ciao,alentina.
16
Lauretta ha scritto: ( 2 anni fa )
Valentina io penso che anche se da qualche altra parte si può trovare ad un altro prezzo, come te per esempio lo hai trovato già più basso del mio, sarà sempre troppo poca la differenza. Evidentemente costa proprio molto.
10 di 25 commenti visualizzati
Visualizza tutti i 25 commenti

Lascia un Commento