I Commenti della Ricetta Biscotti con noci e nocciole

Biscotti con noci e nocciole

I biscottini di noci e nocciole sono dei dolcetti semplici e leggeri, preparati solamente con albumi d'uovo montati a neve, zucchero, noci e nocciole tritate e vaniglia.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
30-40 min
Preparazione:
15 min
Costo:
Medio

I vostri Commenti ( 38 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )

@Ela: forse avresti dovuto farli asciugare in forno per più tempo!

Martedì 24 Aprile 2012 Alle 15:03 alle 15:59 - rispondi

santa ha scritto: ( 2 mesi fa )

questi biscotti sono squisiti

Martedì 03 Aprile 2012 Alle 21:09 alle 21:06 - rispondi

santa ha scritto: ( 2 mesi fa )

provo a riscrivere il commento con moderazione le dosi della ricetta forse non sono quelle giuste

Martedì 03 Aprile 2012 Alle 21:09 alle 21:04 - rispondi

simona ha scritto: ( 2 mesi fa )

questa ricetta non mi ha fatto buttare solo gli albumi ma dopo aver sprecato corrente ho buttato tutto alle gallinelle loro si che erano molto contente la sconsiglio vivamente

Martedì 03 Aprile 2012 Alle 20:08 alle 20:55 - rispondi

barbarella ha scritto: ( 2 mesi fa )

li ho fatti ieri e per quanto riguarda la cottura li ho fatti cuocere per 1 ora e 40 minuti a 130°/150° per raggiungere la consistenza perfetta,una volta raffreddati sembrano meringhe molto friabili ma a mio parere il gusto lascia un pò a desiderare....troppo dolci e troppo forte il sapore dell'albume.

Domenica 01 Aprile 2012 Alle 12:12 alle 12:59 - rispondi

Lalinda ha scritto: ( 2 mesi fa )

Ho provato la ricetta, la quantità di zucchero é eccessiva, buonissimi ma troppo dolci, secondo me le chiare smontano anche per il troppo zucchero. E la dose in totale é troppo abbondante. Ad ogni modo, con la cottura nel forno a gas i tempi sono giusti e i biscotti hanno un buon sapore.

Sabato 24 Marzo 2012 Alle 23:11 alle 23:41 - rispondi

Ela ha scritto: ( 2 mesi fa )

l'impasto è venuto davvero buono ma i biscotti dopo averli infornati per 30 minuti e lasciati a raffreddare fuori, sono rimasti molli e non si sono staccati dalla carta da forno... credo che l'interno non si sia cotto bene. come mai? cosa ho sbagliato?

Giovedì 22 Marzo 2012 Alle 11:11 alle 11:08 - rispondi

Angie4 ha scritto: ( 3 mesi fa )

Li ho fatti oggi,il sapore è buono ma non mi sono venuti tipo meringhe..forse perchè nel mescolare gli albumi mi si sono un pó smontati..come posso fare per far sì che rimangano spumosi?grazie in anticipo!

Giovedì 16 Febbraio 2012 Alle 18:06 alle 18:48 - rispondi

Gianni ha scritto: ( 3 mesi fa )

Li ho fatto ieri, mi si sono appiattiti ma un sapore sublime. Mia sorella mi ha consigliato di provare con un albume in meno ( ne ho messo 7). Voi che ne dite?

Grazie

Mercoledì 15 Febbraio 2012 Alle 23:11 alle 23:21 - rispondi

Margherita ha scritto: ( 4 mesi fa )

@Sonia-Gz: vero!! I miei non sono venuti spumososi!

Mercoledì 25 Gennaio 2012 Alle 22:10 alle 22:47 - rispondi

Clara Bella ha scritto: ( 4 mesi fa )

Li ho rifatti. Ho applicato il medoto di cottura delle meringhe: 90° per 2 ore. Non sopporto i tempi di cottura lunghi, ma i biscotti si sono asciugati e sono venuti una cannonata. La prox volta provo come dice AdriMirela ad asciugare l'impasto sul fuoco e così magari riduco i tempi di cottura. Prima sono pronti, e prima si mangiano.

Mercoledì 18 Gennaio 2012 Alle 20:08 alle 20:38 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )

@Cristina T.: probabilmente avresti dovuto prolungare la cottura di 10 minuti!

Mercoledì 18 Gennaio 2012 Alle 10:10 alle 10:58 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )

@Vespad: sì ma considera che la farina di mandorle assorbe molto di più della frutta secca tritata perciò diminuisci il quantitativo di farina per ottenere l'impasto della giusta consistenza.

Martedì 17 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:15 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )

@chiara: è una modalità presente nei forni elettrici.

Martedì 17 Gennaio 2012 Alle 15:03 alle 15:07 - rispondi

chiara ha scritto: ( 4 mesi fa )

forno modalità statica??scusa ma tutti i forni hanno questa funzione?

Lunedì 16 Gennaio 2012 Alle 18:06 alle 18:46 - rispondi

Clara Bella ha scritto: ( 5 mesi fa )

Ottimi, a me piacciono molto. La prox volta metto un pochetto meno di zucchero, gli albumi devo montarli più fermissimi di quanto ho fatto e devo fare un discorsetto con il mio forno. Ritoccate queste cosette, avvio la produzione di biscotti. Andati tutti spazzolati!

Sabato 14 Gennaio 2012 Alle 15:03 alle 15:39 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )

@lilly: si usano noci tritate perchè il risultato deve essere abbastanza grossolano

Venerdì 13 Gennaio 2012 Alle 18:06 alle 18:28 - rispondi

Cristina T. ha scritto: ( 5 mesi fa )

Sonia io li ho preparati questi biscotti...la preparazione è abbastanza facile..se non fosse per la cottura che mi ha portato via tantissimo tempo...ho seguito alla lettera le tue istruzioni...ma passati i 30 minuti li ho usciti dal forno ed erano tutti appiccicosi...praticamente immangiabili...cosa ho sbagliato?

Venerdì 13 Gennaio 2012 Alle 11:11 alle 11:20 - rispondi

lilly ha scritto: ( 5 mesi fa )

come mai nn ha usato la farina di noci?

Giovedì 12 Gennaio 2012 Alle 21:09 alle 21:25 - rispondi

AdriMirela ha scritto: ( 5 mesi fa )

prova ad aggiungere altra frutta secca sminuzzata

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 23:11 alle 23:23 - rispondi

AdriMirela ha scritto: ( 5 mesi fa )

la farina di mandorle non va bene, troppo liscia, io li faccio così, l'unica differenza e che dopo aver messo dentro lalbume montato le noci, nocciole... asciugo un poco l'impasto sul fuoco mescolando spessissimo poi con un cucchiaio formo dei mucchietti su una teglia foderata di carta da forno e li metto in forno a 150° C per 30 min
lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 20:08 alle 20:57 - rispondi

tanja ha scritto: ( 5 mesi fa )

Io ho dovuto infine mettere tutto in una teglia da torta.... Mi e' uscito troppo liquido l'impasto... Uffi. Pero', buona lo stesso...

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:54 - rispondi

Mary ha scritto: ( 5 mesi fa )

Ricetta da mettere in atto -
Camierei il nome con "Meringhe nocciolate"

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 15:03 alle 15:08 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )

@Sabrina: utilizza il forno in modalità statica!

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:58 - rispondi

Vespad ha scritto: ( 5 mesi fa )

Posso utilizzare secondo voi le noci e la FARINA di mandorle già pronta (anzichè mandorle tritate da me?)?

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 08:08 alle 08:57 - rispondi

Sabrina ha scritto: ( 5 mesi fa )

Ciao a tutti, scusatemi la dimanda sara'"ingenua"ma la cottura del forno e'termoventilata o formo normale?
Insomma quale cottura ?
E 'mica possibile specificarlo quale tipo di cottuta avete usato per questo dolce?
Grazie infinite
Sabrina

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 05:05 alle 05:32 - rispondi

Mary ha scritto: ( 2 anni fa )

Ho realizzato questa deliziosissima ricetta e non ho trovato le difficioltà incontrate degli altri ma ho realizzato solo la versione con le mandorle (sarà questo il motivo???). Il tempo di cottura 20 minuti. I biscotti sono morbidissimi ma bassi (non ho disposto l'impasto sulla cialdina) e hanno riscosso un successone!

Grazie mille Sonia!

Domenica 12 Dicembre 2010 Alle 13:01 alle 13:01 - rispondi

roberta b. ha scritto: ( 2 anni fa )

Si possono fare anche con le mandorle tritate e poi a scagliette sul biscotto,senza fare i mucchietti ma dandogli la forma di un biscotto normale.li ho mangiati stamattina che li ha fatti un mio collega genovese, erano buonissimi.

Mercoledì 01 Dicembre 2010 Alle 10:10 alle 10:05 - rispondi

lolle ha scritto: ( 2 anni fa )

I tempi di cottura sono assolutamente sbagliati. A 100° per 40 minuti non si sono nemmeno cotti! E io che ero andata a colpo sicuro fidandomi di questa ricetta... Di solito sono sempre perfette!

Giovedì 17 Giugno 2010 Alle 22:10 alle 22:02 - rispondi

patty ha scritto: ( 2 anni fa )

Davvero deliziosi,anche se lo zucchero mi sembra un pò troppo..l'ho ridotto di 100 g e sono venuti dolci lo stesso!

Sabato 06 Marzo 2010 Alle 11:11 alle 11:10 - rispondi

Michelino73 ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao a tutti,credo di capire perche' alcuni hanno avuto difficolta nel realizzare questa ricetta.Il motivo e' che nella ricetta si parla semplicemente di zucchero e quindi si pensa subito al semolato(quello che abbiamo tutti a casa)invece lo zucchero dovrebbe essere meta semolato e meta al velo,perche' e' propio lo zucchero al velo che conferisce durezza durante la cottura insieme ad un po di farina(circa 80 grammi).
Quindi ricapitolando meglio usare meta zucchero semolato e meta' al velo,80 gr di farina ,con cottura di 140 gradi per 30-40 minuti di cui gli ultimi dieci con la bocca del forno un po aperta.Spero di essere stato d'aiuto a tutti.Ciao
Ps=Vedo che il mio commento precedente e' stato cancellato comemai?

Domenica 15 Novembre 2009 Alle 18:06 alle 18:25 - rispondi

pat ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao Micol, infatti mi sembra un pò poco farli cuocere solo per mezz'ora, di solito quando io faccio le meringhe, le lascio in forno a 100° per un'ora e poi a forno spento con lo sportello semiaperto per un'ora ancora...a me vengono bene!

Martedì 07 Luglio 2009 Alle 09:09 alle 09:49 - rispondi

Micol ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao, ieri ho provato a fare questi biscotti, li ho fatti cuocere 10 min in più ma non mi si sono cotti e non sono riuscita a staccarli dalla carta da forno... dove ho sbagliato?ho seguito la ricetta alla lettera!

Martedì 16 Giugno 2009 Alle 20:08 alle 20:10 - rispondi

gaia ha scritto: ( 4 anni fa )

sonia ma dove!!?? io non lo vedo! non c'è...