Biscotti di Pan di zenzero (gingerbread)
Il pan di zenzero (gingerbread) è un impasto a base di spezie quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, con spiccata prevalenza di zenzero; viene usato generalmente per confezionare biscotti.- Difficoltà:
Media - Cottura:
10-15 min - Preparazione:
10 min - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + il tempo di riposo in frigorifero
I vostri Commenti ( 225 Commenti )
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Ciao io ne ho trovati di tantissime sfumature in un negozio che vende tutto quello che può servire per una festa: da vassoi e teglie da forno monouso, a candeline piattini festoni palloncini...e fra le altre cose tutto quello che può servire per le decorazioni di torte e dolci...fra cui coloranti liquidi e gel,addiritturala possibilità di scelta tra celeste o blu e tra lilla, rosa, o fucsia ecc. ecc. e anche coloranti "brillescenti"!
E se il vostro mixer fa i capricci come il mio non vi sgomentate!
Affondate le mani nell'impasto e lavoratelo: a me è venuto benissimo!
per i miei gusti il sapore e l'odore sono troppo dolci è di conseguenza nauseanti... ora domani li farò assaggiare a degli amici e vi farò sapere come è finita spero ke almeno loro se non gli causano altri effetti li gradiscano....grazie
Grazie Sonia,se non esistessi sarebbe da inventarti. Buone feste a tutti
Correi provare a fare questa ricetta ma, non mi piace lo zenzero mentre adoro la cannella secondo voi sarà uguale se elimino lo zenzero dalla ricetta?????
Una curiosità su questa ricetta: vorrei provare a realizzarla con la farina senza glutine, pensate che possa venire bene comunque?
Complimenti a Sonia per il sito
"[...](4) e azionate a media velocità, fino a ottenere un composto bricioloso. In ultimo unite anche l'uovo e impastate ancora qualche istante fino a ottenere una palla (5)."
Me li aspettavo più morbidi e friabili...
E come è meglio conservarli? In una scatola?? O in un contenitore di plastica?
ultimamente le mail che mi arrivano sono indirizzate a Giacche & Egrave!!!!!!! e non più a Giacche e basta!...Perchè?...ciao e grazie per tutte queste meravigliose e infallibili ricette!
Purtroppo a casa mia fa caldo sia per il riscaldamento centralizzato e sia perchè nonostante siamo a dicembre non fa abbastanza freddo. Grazie
Speriamo non venga meno il gusto, l'ho assaggiato e dovrebbe essere commestibile
Me ne sono venuti una centinaia con queste dosi! Ma sono diventati buonissimi!! e non si sono per niente deformati... I miei preferiti sono quelli a forma di renna!
Oggi gli metto la glassa reale
Davvero buonissimi, complimenti Sonia!!
Lorenza
vorrei sapere quanti biscotti di grandezza medio- piccola potrei ottenere con queste quantità.. grazie in anticipo
io li o trovati su tescoma
sapete consigliarmi? grazie!!!
per le ricette complimenti
Pasta frolla al cacao
@daniela: secondo me il Pan di Zenzero non ha molto senso senza lo zenzero...!
Grazie!
perche quello in polvere non riesco a trovare
Ho fatto i biscotti per il giornio di Natale e devo dire che sono venuti buonissimi, oltre che bellissimi! Grazie ancora per il consiglio e buon anno!
Ho semplicemente apportato una piccola variazione alla tua ricetta sostituendo lo zucchero normale con quello di canna in grana finissima ed il risultato è stato molto buono.
Provare per credere. Ciao
perchè a me interessa la ricetta di una glassa che si solidifichi quindi che nn sbafi il dolce grazie
ho fatto questi stupendi biscotti e devo dire che sono una meraviglia. L'aria si riempie di un profuno di spezie delizioso e invitante. Proprio Natalizio. Grazie mille.
Avrei un suggerimento da proporre. Invece del burro usare del Ghi.Sono molto più digeribili i biscotti, anche per chi ha problemi gastrici, e lo zenzero e la cannella poi attivano il fuoco digestivo per assimilarli meglio. Così se ne possono mangiare.... di più. Buon Natale a tutti
La dose di burro è proporzionata alla quantità degli altrin ingredienti, eventualmente riducila di 50 gr, non di più.
Grazie
ho provato a farli senza lo zenzero buoni, ma non originali, però mi vengono ruvidi in cosa ho sbagliato? avevo fretta e non ho fatto riposare l'impasto
Una raccomandazione sempre utile è quella di controllare sempre i prodotti che compaiono sul prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia che puoi trovare qui: http://www.celiachia.it/dieta/prontuario/prontuario_online.aspx
vorrei provare a fare questi biscotti per natale,ma ho un dubbio: che tipo di miele avete usato? Un tipo liquido,come quello di acacia per esempio,oppure uno cristallizzato (tipo quello di agrumi)?
grazie!
HELP!!!
ma si possono anche fare ricoperti al cioccolato?
perchè anni fa andavo pazza per dei biscottini di pan di zenzero ma più morbidi ricoperti al cioccolato della Bahlsen che ora purtroppo non trovo più da nessuna parte!!!
Non fatevi spaventare da tutte quelle spezie, fidatevi, si accordano perfettamente!
Cmq concordo...i gingerbread portano davvero l'atmosfera natalizia!!!
Ma con questo impasto quanti omini vengono? io ho una formina di 6,5 cm.
Grazie
Li ho appesi all'albero incellophanati ma non sono riuscita a trovare un modo di non far entrare l'aria e in parte si sono ammorbiditi anche se non troppo. li abbiamo mangiati tutti fino all'ultimo ed ho avuto tanti complimenti
Lo scorso anno ho fatto dei biscotti con una ricetta simile, sono rimasti troppo duri per parecchio tempo e dopo sono diventato troppo molli. Come sono questi? si possono mangiare anche subito senza avere problemi ai denti?
Li vorrei appendere all'albero...si può? dovrei incellophanarli?? uhm...
vorrei sapere dove ho sbagliato , ho seguito la ricetta passo passo
Vi ringrazio anticipatamente per la vostra attenzione
RITA