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Biscotti semplici decorati

Dolci e Desserts
Biscotti semplici decorati
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  • Difficoltà: elevata
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
  • Costo: medio
  • Nota: + il tempo per decorare

Presentazione

I biscotti semplici decorati vengono preparati con un impasto di pochi e semplici ingredienti, quali farina, burro, zucchero, uova e limone: quello che li renderà davvero speciali sarà la decorazione realizzata con glasse di diversi colori e svariati zuccherini .

Se siete delle persone pazienti e fantasiose, questi biscotti faranno al caso vostro, e potete stare certi che il tempo che dedicherete loro sarà ripagato dalla bellezza e dalla bontà di queste delizie!

Ingredienti per circa 50/60 biscotti:
Farina 300 g
Burro 100 g
Zucchero 100 g
Lievito chimico in polvere 1/2 bustina (8 gr)
Limoni la buccia grattugiata di 1/2
Uova 2
Ingredienti per ricoprire
Zucchero al velo q.b.
Acqua bollente q.b.
Coloranti alimentari diversi q.b.

Preparazione

Biscotti semplici decorati

Per preparare i biscotti semplici decorati iniziate ponendo tutti gli ingredienti su una spianatoia (1) e impastate bene (2) per amalgamare e ottenere un impasto liscio ed omogeneo (3) e lasciatelo riposare, avvolto nella pellicola trasparente,per almeno 1 ora in frigorifero.

Biscotti semplici decorati

Stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di ½ cm e, con degli stampini di diverse forme, ricavate delle sagome (4) che disporrete su di una teglia (o leccarda) foderata con carta forno (5).
Infornate le sagome in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e nel frattempo preparate le glasse bianche o colorate, seguendo le indicazioni che trovate cliccando qui.
Sfornate i biscotti, fateli raffreddare e iniziate a decorarli con le glasse colorate (6),

Biscotti semplici decorati

facendo colare con un cucchiaino poca glassa al centro di ogni biscotto (7) e spandendola verso i bordi con l'aiuto di uno stuzzicadente (8). Applicate sulla glassa appena posata delle caramelline d’argento o colorate (9), codetta al cioccolato o colorata, granella di zucchero o di frutta secca e tutte le decorazioni che troverete e che più vi piacciono.

Consiglio

Per preparare della glassa di colore marrone, potete utilizzare zucchero al velo, cacao amaro, e acqua bollente: per quanto riguarda i coloranti alimentari, potete trovarli nei grandi supermercati nel formato liquido o in polvere (quest’ultimo dal colore molto più forte e intenso).

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I commenti (294)

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  • sara ha scritto: sabato 15 agosto 2015

    come cavolo si fa la glassa sopra? dice "clicca qui" ma non si puo cliccare...

  • Sonia Peronaci ha scritto: sabato 15 agosto 2015

    @sara: Ciao Sara, stai guardando dallo smartphone? Cerca nel sito "Glassa all'acqua"! smiley

  • valeka ha scritto: giovedì 25 giugno 2015

    La glassa si può usare anche per ricoprire i cake pops?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 25 giugno 2015

    @valeka: Ciao Valeka, nella nostra ricetta dei cake pop copriamo con cioccolato, ma se preferisci puoi provare con la glassa smiley un saluto!

  • Elisa ha scritto: lunedì 08 giugno 2015

    Che succede se non metti il burro

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 22 giugno 2015

    @Elisa: Ciao Elisa! Per questa ricetta è preferibile utilizzare il burro, però al caso puoi provare a sostituirlo con l'olio di semi: 20 g in meno rispetto al burro! Ti allego la ricetta di una nostra blogger che ha postato la ricetta dei biscotti al cioccolato vegan che non prevede il burro smiley

  • Claudia ha scritto: lunedì 11 maggio 2015

    Ciao Sonia! Amo molto le tue ricette, possono sostituire lo zucchero con lo zucchero di canna? Grazie in anticipo

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 26 maggio 2015

    @Claudia : Ciao Claudia! Io non ho provato con questa sostituzione ed ogni ricetta andrebbe provata ma credo che non ci siano problemi se effettui questo cambio smiley

  • Giusy ha scritto: domenica 10 maggio 2015

    Ciao..non sono tanto pratica di queste cose. volevo dirti che il lievito in polvere mi è rimasto duro. Per caso si doveva sciogliere prima??

  • Manu ha scritto: sabato 09 maggio 2015

    Ciao Sonia si può fare l'impasto in planetaria? Grazie...sei bravissima

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 15 giugno 2015

    @Manu: Ciao, certo, per preparare l'impasto dei biscotti puoi utilizzare anche la planetaria con la foglia! smiley

  • giulia ha scritto: martedì 21 aprile 2015

    buonissimi complimenti sei una vera chef

  • simona ha scritto: sabato 21 marzo 2015

    Il burro freddo o temperatura ambiente?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 31 marzo 2015

    @simona: meglio freddo!

  • simo ha scritto: mercoledì 18 marzo 2015

    Ciao sonia se volessi fare metà dose come mi regolo per il lievito dato che nella ricetta dice 8 grammi? C'è un modo per capire quando la pasta frolla è stesa al punto giusto?

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 18 marzo 2015

    @simo: Ciao simo mettine un mezzo cucchiaino! La frolla non deve essere stesa troppo sottile, mezzo cm andrà bene smiley

  • Michela ha scritto: giovedì 12 marzo 2015

    ottimi la mia bimba di 3 anni li ha trovati deliziosi

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