I Commenti della Ricetta Bollito - Le Ricette di GialloZafferano.it

Bollito

Categoria: Antichi Sapori - Secondi Piatti

Il bollito è un secondo piatto che si ottiene lessando un pezzo di carne di manzo assieme a verdure, erbe aromatiche e spezie.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
180 min
Preparazione:
15 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Medio

I vostri Commenti ( 8 Commenti )

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Tessa ha scritto: ( 2 mesi fa )

Nel mio bollito aggiungo anche il porro che poi si mangia assieme alla carne come contorno , con le patate bollite ed il brodo della carne sopra e' un piatto fantastico e se si avanza della carne il giorno dopo la fai a dadini piccolissimi e ci fai una bella insalata , se avanzi il brodo il giorno dopo ci fai un buon risotto alla milanese !

Lunedì 02 Aprile 2012 Alle 19:07 alle 19:19 - rispondi

Emanuele ha scritto: ( 3 mesi fa )

Buonisssimo!
Anche per i tempi di cottura più o meno ci siamo: circa 2 ore e mezza nel mio caso ed era cotto alla perfezione.

Domenica 04 Marzo 2012 Alle 15:03 alle 15:46 - rispondi

Mabel ha scritto: ( 4 mesi fa )

sonia vorrei sapere se io insieme al manzo faccio cuocere anche la gallina e il cotechino, hanno gli stessi tempi di cottura o prima faccio cuocere il manzo e poi il resto? grazie

Giovedì 02 Febbraio 2012 Alle 11:11 alle 11:43 - rispondi

robi ha scritto: ( 8 mesi fa )

Ciao! Bella ricetta...volevo chiedere su come conservare il bollito (col suo brodo) per consumarli nei giorni successivi alla cottura. Grazie!

Lunedì 03 Ottobre 2011 Alle 10:10 alle 10:38 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@barbara: se immergi la carne nell'acqua bollente questa formerà subito un involucro esterno che impedirà la fuoriuscita dei succhi della carne durante la cottura. Per la scelta della carne per il bollito è importante che questa abbia un po' di venature di grasso all'interno in modo che sciogliendosi questo le doni morbidezza.

Martedì 08 Marzo 2011 Alle 17:05 alle 17:32 - rispondi

barbara ha scritto: ( 1 anno fa )

perchè qui la carne deve essere messa nell'acqua calda e invece nel bollito misto si dice di mettere la carne nell'acqua fredda? A me la carne del bollito rimane sempre dura....

Venerdì 04 Marzo 2011 Alle 11:11 alle 11:44 - rispondi

Foddy ha scritto: ( 3 anni fa )

scusa se mi permetto ma giusto ieri sera ho cucinato il prezzemolo e ci tenevo a precisare che non si mette il prezzemolo, se mai alloro, rosamrino, salvia e tante verdure come carote, sedano e cipolla!

Sabato 26 Dicembre 2009 Alle 13:01 alle 13:12 - rispondi

kurt ha scritto: ( 3 anni fa )

pollo al curry: è molto gustoso se viene mentecato con un riso arborio parallelamente bollito in brodo di carne.

bollito: 3 ore di bollitura sono decisamente troppo, per qualsiasi taglio di carne.

Venerdì 25 Dicembre 2009 Alle 12:12 alle 12:46 - rispondi

8 di 8 commenti visualizzati