Brownies

Dolci e Desserts
Brownies
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 30 min
  • Dosi per: 6 persone
  • Costo: basso

Presentazione

I brownies al cioccolato sono dolcetti quadrati tipicamente americani molto ricchi e golosi, realizzati con cioccolato fondente e noci.
La preparazione dei brownies, piuttosto semplice e veloce, avviene mischiando il burro e il cioccolato fusi che verranno amalgamati a uova, farina, zucchero, e nocciole; l’impasto, versato in una tortiera, una volta cotto, verrà tagliato a quadrotti. I brownies sono una via di mezzo tra un biscotto e una torta dal cuore fondente: gli amanti del cioccolato non potranno resistere!

Ingredienti
Burro 175 g
Sale 1 pizzico
Cioccolato 200 g
Uova medie 2
Nocciole 60 g
Farina 00, 100 gr
Zucchero 200 g
Lievito chimico in polvere per dolci 5 gr
Cacao in polvere amaro 20 gr

Preparazione

Brownies

Per preparare i brownies, tagliate il cioccolato a pezzettoni (1); intanto mette a sciogliere il burro a bagnomaria (2) e quando il burro sarà quasi sciolto unite il cioccolato tritato (3).

Brownies

Aggiungete il caca in polvere (4) e mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti (5) quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto in una planetario o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero (6) per ottenere una massa spumosa e chiara.

Brownies

Versate a filo il composto di cioccolato e burro e mescolate ancora (7). Unite il lievito in polvere alla farina (8) e con il sale e setacciate tutto insieme (9).

Brownies

Unite le polveri un cucchiaio alla volta nel composto (10) e amalgamate per incorporarle bene. Tritate grossolanamente le nocciole (11) e unitele nella planetaria, mescolando con la spatola (12): ecco pronto l'impasto dei brownies.

Brownies

Versate il composto in uno stampo rettangolare da 20cmx28cm (oppure uno tondo da 24cm) rivestito di carta forno (13) e distribuitelo in modo uniforme (14). Infornate in forno caldo a 180º per 35 minuti: una volta cotto, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo. Quando si sarà intiepidito dividetelo in quadrati (15) ed ecco che i vostri brownies saranno pronti per essere gustati!!

Conservazione

Conservate i brownies sotto una campana di vetro o in una scatola di latta per fino a 5 giorni. Potete congelare i brownies da cotti. Scongelateli a temperatura ambiente.

Consiglio

Se preferite un gusto un po’ più dolce potete servire i brownies spolverati con un po’ di zucchero a velo sulla superficie. I brownies sono ottimi anche se serviti con una delicata crema inglese all’arancia oppure, come si mangiano negli Stati Uniti, tiepidi ed accompagnati da una golosa palla di gelato alla crema.

Curiosità

Questo dolce tipicamente americano potrebbe essere preparato in onore della Festa della Donna, in quanto la prima giornata internazionale della donna fu celebrata proprio negli Stati Uniti nel 1909.

La curiosità è che questa prima celebrazione non avvenne nel consueto giorno dell'8 marzo, bensì fu festeggiata il 28 febbraio!

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I commenti (637)

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  • Aly ha scritto: lunedì 26 gennaio 2015

    Fatti ieri pomeriggio e mi hanno creato subito dipendenza! Ricetta perfettamente riuscita e neanche bruciacchiati perché grazie ai commenti ho cotto per 30 minuti. Stre-pi-to-si!

  • Giusy ha scritto: giovedì 22 gennaio 2015

    Siccome devo prepararli per questa sera ma non sono riuscita a comprare le nocciole posso usare anche le nocciole tritate ? Oppure è meglio non mettetele proprio ?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 22 gennaio 2015

    @Giusy: Ciao, nocciole tritate vanno bene! smiley

  • Pamela ha scritto: giovedì 22 gennaio 2015

    Fatti ieri sera e sono stati buonissimi, ho ricevuto tanti complimenti! Li rifarò subito! Troppo saporiti ????

  • liliana ha scritto: mercoledì 21 gennaio 2015

    A me sono venuti buonissimismiley

  • ste91 ha scritto: mercoledì 21 gennaio 2015

    Ciao Sonia complimenti per tutte le ricette .. Mi chiedevo se potrei aggiungere alla ricetta qualche liquore... Se si quale mi consigli? E in che dosi? Grazie!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 21 gennaio 2015

    @ste91:Ciao Ste! puoi provare smiley Magari con il Grand Marnier..

  • Federica ha scritto: domenica 18 gennaio 2015

    Fatti ieri sera. buoni ma dovevo farli cuocere 2 minuti in meno.. si sono bruciacchiati gli angoli.

  • francesco ha scritto: lunedì 12 gennaio 2015

    ragazzi la ricetta è pazzesca, straconsigliata! l'unica cosa l'ho fatto cuocere qualche minuto in meno e l'ho fatto senza nocciole. provatela tutti, i brownies migliori al mondo.

  • monica ha scritto: lunedì 12 gennaio 2015

    li faccio almeno 2 o 3 volte al mese e mio marito che li adora li mangia pet colazione. Lu conservo sotto una campana di vetro....son troppo buoni e troppo facile da fare....grazie sonia non sbagli mai una ricetta

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 12 gennaio 2015

    @monica:Cara Monica grazie mille!

  • giuppy ha scritto: lunedì 05 gennaio 2015

    ciao..vorrei provare a farli..ma non riesco a capire che tipo di cioccolato usare...al latte o fondente??

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 05 gennaio 2015

    @giuppy: Ciao! fondente!

  • Giulia ha scritto: mercoledì 31 dicembre 2014

    Ciao Sonia, ho fatto i brownies e sono venuti molto buoni, personalmente però li trovo un po' troppo burrosi, a me piace più un impasto tipo ciambellone...Secondo te aggiungendo un po' di latte all'impasto verrebbero bene lo stesso? Grazie Giulia

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 01 gennaio 2015

    @Giulia:Ciao Giulia! Questi sono biscotti particolarmente tosti smiley Puoi provare!

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