Brownies

Brownies
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    30 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Alberi di Natale brownies

Brownies

I brownies al cioccolato sono dolcetti quadrati tipicamente americani molto ricchi e golosi, realizzati con cioccolato fondente e noci.
La preparazione dei brownies, piuttosto semplice e veloce, avviene mischiando il burro e il cioccolato fusi che verranno amalgamati a uova, farina, zucchero, e nocciole; l’impasto, versato in una tortiera, una volta cotto, verrà tagliato a quadrotti. I brownies sono una via di mezzo tra un biscotto e una torta dal cuore fondente: gli amanti del cioccolato non potranno resistere!

Ingredienti
Burro 175 gr
Sale 1 pizzico
Cioccolato 200 gr
Uova medie 2
Nocciole 60 gr
Farina 00, 100 gr
Zucchero 200 gr
Lievito chimico in polvere per dolci 5 gr
Cacao in polvere amaro 20 gr

Preparazione

Brownies
Per preparare i brownies, tagliate il cioccolato a pezzettoni (1); intanto mette a sciogliere il burro a bagnomaria (2) e quando il burro sarà quasi sciolto unite il cioccolato tritato (3).
Brownies
Aggiungete il caca in polvere (4) e mescolate con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti (5) quindi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto in una planetario o con uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero (6) per ottenere una massa spumosa e chiara.
Brownies
Versate a filo il composto di cioccolato e burro e mescolate ancora (7). Unite il lievito in polvere alla farina (8) e con il sale e setacciate tutto insieme (9).
Brownies
Unite le polveri un cucchiaio alla volta nel composto (10) e amalgamate per incorporarle bene. Tritate grossolanamente le nocciole (11) e unitele nella planetaria, mescolando con la spatola (12): ecco pronto l'impasto dei brownies.
Brownies
Versate il composto in uno stampo rettangolare da 20cmx28cm (oppure uno tondo da 24cm) rivestito di carta forno (13) e distribuitelo in modo uniforme (14). Infornate in forno caldo a 180º per 35 minuti: una volta cotto, lasciate riposare l'impasto per 10 minuti prima di tirarlo fuori dallo stampo. Quando si sarà intiepidito dividetelo in quadrati (15) ed ecco che i vostri brownies saranno pronti per essere gustati!!

Conservazione

Conservate i brownies sotto una campana di vetro o in una scatola di latta per fino a 5 giorni. Potete congelare i brownies da cotti. Scongelateli a temperatura ambiente.

Consiglio

Se preferite un gusto un po’ più dolce potete servire i brownies spolverati con un po’ di zucchero a velo sulla superficie. I brownies sono ottimi anche se serviti con una delicata crema inglese all’arancia oppure, come si mangiano negli Stati Uniti, tiepidi ed accompagnati da una golosa palla di gelato alla crema.

Curiosità

Questo dolce tipicamente americano potrebbe essere preparato in onore della Festa della Donna, in quanto la prima giornata internazionale della donna fu celebrata proprio negli Stati Uniti nel 1909.

La curiosità è che questa prima celebrazione non avvenne nel consueto giorno dell'8 marzo, bensì fu festeggiata il 28 febbraio!

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I vostri commenti ( 570 Commenti )

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570
mariella ha scritto: Martedì 22 Luglio 2014  |  Rispondi »
ciao! volevo giusto farvi notare un errore, nella descrizione del punto 4: avete scritto caca invece che cacao! ora corro a farli =D
569
anto ha scritto: Martedì 22 Luglio 2014  |  Rispondi »
Buoni!!! Però li ho cotti 5 minuti di meno, e forse la prossima li tolgo dal forno ancora qualche minuto prima.
568
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 18 Luglio 2014  |  Rispondi »
@Mari1994: Ciao, si prova a ridurre i tempi di cottura di alcuni minuti e anche la temperatura di 20°, perchè il ventilato asciuga troppo velocemente gli alimenti!
567
Ivan ha scritto: Giovedì 17 Luglio 2014  |  Rispondi »
Ciao a tutti, avendo una bimba celiaca li ho fatti sostituendo sostituendo nella ricetta base indicata la farina con della farina di mandorle (verificato che fosse glutin free) e modificato leggermente la quantità di zucchero. Sono venuti ottimi. Se può interessare riporto di seguito ingredienti/quantità:
Burro 175 gr
Sale 1 pizzico
Cioccolato Fondente 200 gr
Uova medie 2
Nocciole 60 gr
Farina di Riso o di Mandorle, 100 gr
Zucchero 180 gr
Lievito chimico in polvere per dolci 5 gr
Cacao (io ho messo quello dolce, la bimba lo preferisce) in polvere dolce 20 gr

inutile dirlo ma anche per tutti gli altri ingredianti mi sono assicurato che fossero privi di glutine.

Se avete consigli/domande non è detto che non si possano fare meglio.

Grazie.
566
Sonia-Gz ha scritto: Mercoledì 16 Luglio 2014  |  Rispondi »
@pietro: Ciao! puoi provare smiley
565
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 11 Luglio 2014  |  Rispondi »
@Damiano: Ciao Damiano! Certo, puoi provare con noci o pinoli! smiley
564
Damiano ha scritto: Mercoledì 09 Luglio 2014  |  Rispondi »
Ciao Sonia io non ho le nocciole posso non metterle oppure mettere delle noci o dei pinoli? Grazie ciao
563
Sonia-Gz ha scritto: Martedì 01 Luglio 2014  |  Rispondi »
@Marta: se usi le nocciole con il miele ti consiglio di ridurre la dose di zucchero.
562
Marta ha scritto: Lunedì 30 Giugno 2014  |  Rispondi »
Ciaooo!!! Sonia, ho un vasetto di nocciole intere in miele di acacia, se uso quelle come nocciole, la consistenza e la cottura cambieranno molto? La dolcezza so che aumenterà, quindi diminuirei la dose di zucchero, ma non vorrei che il miele ammorbidisse troppo l'impasto! Grazie mille!!!
561
pietro ha scritto: Sabato 28 Giugno 2014  |  Rispondi »
Ciao a tutti GZ: posso aromatizzare i brownies con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia ?Grazie
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