■ Preparazione

Per preparare la bruschetta tagliate da un quarto di pagnotta di grano duro 4 fette dello spessore di circa 2 cm (1), e fatele abbrustolire da entrambi i lati sotto il grill del forno o su di una piastra liscia (2). Quando si saranno dorate prendete ogni singola fetta di pane abbrustolito e strofinateci sopra uno spicchio d’aglio (3) (uno deve bastare per tutte e 4 le fette di pane)

 Una volta preparate le fette di pane mettetele da parte e preparate gli ingredienti che vi serviranno per condire la bruschetta caprese. Scolate per bene la mozzarella di bufala e tagliatela a quadretti non troppo grossi (4); tagliate in quattro parti anche i pomodorini (5). In una ciotola versate la mozzarella, le olive nere i pomodori tagliati in quarti (6)

poi unite l’origano sbriciolato, il basilico spezzettato con le dita (7-8), l’olio extravergine di oliva (9), il sale e mescolate per bene, al fine di amalgamare i sapori. Disponetele su di un piatto da portata le fette di pane abbrustolite e ricopritele con il composto preparato, diviso per ogni fetta in egual misura (9).
Cospargete le fette con un poco di olio extravergine di oliva e servite.

■ Consiglio

La bruschetta caprese è una tipica pietanza estiva, proprio per la freschezza dei suoi ingredienti; per la perfetta riuscita di questa preparazione è necessario impiegare ingredienti freschissimi e pomodori maturi e saporiti. Se volete essere certi del loro gusto, acquistate dei pomodori Pachino IGP, sinonimo di qualità e di grande gusto.

■ Consigli per gli acquisti

Tostapane per 2 fette, Centraggio fette di pane, Funzione scongelamento, Funzione Crisp, Contenitore per fette extra largo, Tasto stop, Cassetto raccoglibriciole, Supporto per pane separato, Assorbimento massimo: 1.100Watt

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