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Bruschetta con fichi e crudo dolce

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  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    5 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Bruschetta con fichi e crudo dolceLa bruschetta con i fichi e il crudo dolce è un ottimo finger food molto fresco e saporito ottimo da proporre per aperitivi o come un facile e veloce antipasto in una cena tra amici.
Il sapore dolce del prosciutto crudo esalta quello dei fichi che grigliati sono ancora più gustosi.

Per le bruschette

■ Preparazione

Bruschetta con fichi e crudo dolce
Tostate le fette di pane in cassetta su una griglia molto calda (1), o nel tostapane; tenete da parte.
Tritate a coltello l'erba cipollina (2); In una terrina mescolate bene la robiola con il caprino e l'erba cipollina tritata (3); regolate di sale;
Bruschetta con fichi e crudo dolce
unite anche l'olio e mescolate bene il composto (4); mondate i fichi (5), tagliateli a metà (6)
Bruschetta con fichi e crudo dolce
e grigliateli sulla piastra molto bene qualche minuto per lato (7-8); fateli intiepidire e tagliateli ancora a metà; prendete le fette di pane tostate, spalmate una cucchiaiata di composto al formaggio su ciascuna (9) e livellate con una spatola;
Bruschetta con fichi e crudo dolce
adagiate le fette di crudo (10) e nel mezzo disponetevi i fichi (11); ultimate con qualche goccia di riduzione di aceto balsamico a piacere (12).


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Ricetta cucinata da Sonia Peronaci


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I vostri Commenti ( 16 Commenti )

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16
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@fla: prova con le prugne secche!
Giovedì 26 Gennaio 2012 Alle 10:10 alle 10:10 - rispondi
15
fla ha scritto: ( 2 sett fa )
Ottima ricetta .. ma avrei una domanda, visto che in questo periodo non ci sono i fichi, con cosa li potrei sostituire? grazie mille smiley
Martedì 24 Gennaio 2012 Alle 16:04 alle 16:34 - rispondi
14
Angela ha scritto: ( 5 mesi fa )
A me piace accostare il dolce sapore del fico a quello del prosciutto salato.Il contrasto è davvero interessante!!!
Lunedì 19 Settembre 2011 Alle 23:11 alle 23:40 - rispondi
13
Anna ha scritto: ( 5 mesi fa )
..però! Davvero invitanti!
Sabato 17 Settembre 2011 Alle 17:05 alle 17:55 - rispondi
12
Maria ha scritto: ( 5 mesi fa )
si, si, la piastra di ghisa è ideale
Sabato 17 Settembre 2011 Alle 10:10 alle 10:16 - rispondi
11
Vanessa ha scritto: ( 6 mesi fa )
!fantastica, una vera delizia! L'ho fatta con fichi verdi freschi freschi del mio giardino e come base ho messo la philadelfia. un abbinamento perfetto, e lo dice una che non va matta ne' per i fichi ne' per il balsamico. Ciao e good cooking smiley
Lunedì 22 Agosto 2011 Alle 23:11 alle 23:05 - rispondi
10
didi ha scritto: ( 6 mesi fa )
dei fichi si mangia anche la buccia?
Sabato 20 Agosto 2011 Alle 14:02 alle 14:53 - rispondi
9
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@elena: per questa ricetta sono meglio i fichi freschi, quelli secchi non possono essere nemmeno fatti rinvenire in acqua come l'uvetta.
Martedì 19 Ottobre 2010 Alle 10:10 alle 10:41 - rispondi
8
elena ha scritto: ( 1 anno fa )
Buona sera,
volevo sapere se è possibile anche farli con i fichi secchi o devono essere obbligatoriamente freschi? Grazie mille
Lunedì 18 Ottobre 2010 Alle 17:05 alle 17:45 - rispondi
7
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@anna: ecco le traduzioni che chiedi: 1. finely ground cornmeal oppure cornflour; 2. strong flour oppure manitoba flour; 3. finely ground cornmeal oppure cornflour; 4. Potato starch; 5. elderflowers
Mercoledì 06 Ottobre 2010 Alle 17:05 alle 17:14 - rispondi
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