Carne alla pizzaiola
- Difficoltà:
Bassa
- Cottura:
30 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
La carne alla pizzaiola consiste in un secondo piatto semplice e veloce da realizzare, molto gustoso perché formato da fettine di carne cotte nel pomodoro e insaporite con prezzemolo e origano.
La carne alla pizzaiola può sicuramente piacere anche ai bambini che non mancheranno certamente di fare la classica “scarpetta” col saporito sughetto di accompagnamento!
A tal proposito vi invito ad accompagnare questa pietanza con del riso pilaf, del purè o delle patate arrosto, oppure del cous cous per ottenere un ottimo piatto unico.
|
■ Preparazione
Mettete in una padella piuttosto capiente l’olio (1) e l’aglio (2) quindi fate dorare quest’ultimo inclinando la padella e raccogliendo l’olio tutto insieme. Quando l’aglio sarà dorato unite la passata di
pomodoro (3),
l’origano (4), il
prezzemolo (5), il
sale. Fate cuocere il tutto per qualche minuto fino a che la passata si sarà un po’ addensata, poi prendete le fette di carne che avrete battuto precedentemente (6),
aggiungetele al sugo (7) e mischiate bene in modo da ricoprire la carne interamente con il sugo (8). Coprite quindi con un coperchio (9) e lasciate cuocere per 5-6 minuti. A questo punto girate le fette di carne e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti, quindi pepate e aggiustate eventualmente di
sale. Ricordatevi di non cuocere troppo la carne altrimenti diverrà dura. Spegnete il fuoco e servite la carne alla pizzaiola immediatamente, irrorandola con il sugo di cottura.
I materiali utilizzati in questa ricetta sono stati gentilmente forniti da
Lagostina.
■ Consigli per gli acquisti
SET DA 3 PEZZI: COMPOSTO DA COLTELLO FORMAGGIO 2 PUNTE + COLTELLO GRANA + COLTELLO FORMAGGIO DURO. Gli ""Esclusivi"" rappresentano un saggio di ciò che può fare la tecnologia
Prodotto scelto per te da ePRICE. Vedi dettagli
Ho provato a mettere il petto di pollo tagliato a straccetti ed aggiunto un po' di mozzarella.
Devo dire che è strepitosa questa ricetta e super veloce (il che non guasta mai visto che si ha sempre poco tempo).
Grazie dell'idea
Io la chiamo "frittata di carne"
Traitare nel mixer la carne bollita e porla in una padella in cui avrai fatto fondere del burro ed aggiunto 2 cucchiai d'olio e.v.o.Trita ora aglio(se ti piace) prezzemolo, capperi
sotto aceto strizzati, unisci il tutto.Dopo che il composto si sarà ben amalgamato aggiungi 1/2 bicchiere di vino bianco, lascia ben sfumare, aggiuungi 2 o 3 pomodori pelati. Cuoci il tutto per circa 15 minuti e comunque fino al completo assorbimento dei liquidi, dopodiché sbatti 1 o più uova(a seconda dei commensali) unisci alle uova 2 o 3 cucchiai di parmigiano e componi infine la tua FRITTATA DI CARNE