Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci
- Difficoltà:
Bassa
- Cottura:
25 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
I cavoletti di Bruxelles al gorgonzola e noci sono un contorno invernale gustoso e ricco. Il gorgonzola attenua il sapore intenso tipico dei cavoletti di Bruxelles mentre le noci danno un tocco croccante a questo piatto. Una ricetta che rende invitanti anche le verdure meno apprezzate ma comunque importanti per una dieta equilibrata.
|
■ Preparazione
Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne (1) e fateli cuocere al vapore per 15 minuti (2). Quando saranno pronti, metteteli in una pirofila da forno (3),
cospargeteli di gorgonzola (4) e aggiungete un cucchiaio di pangrattato. Fate chiarificare il
burro, facendolo scaldare in un pentolino e schiumandolo fino a quando non avrà raggiunto la trasparenza dell’olio: bagnate il pan grattato con un cucchiaio di
burro chiarificato (5) e cospargete il tutto con le
noci tritate (6). Mettete la pirofila nel forno a 220 gradi per 10 minuti e poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata. Estraete i cavoletti dal forno stando attenti a non scottarvi, e serviteli immediatamente.
■ Consiglio
In considerazione dei grassi animali presenti in questo piatto e del suo elevato contenuto calorico, si consiglia di abbinarlo a una pietanza molto leggera.