Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

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Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci
  • Ingrediente principale della ricetta


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Bassa
  • Cottura: 25 min
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 4 persone


Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne e fateli cuocere al vapore per 15 minuti.
Quando saranno pronti, metteteli in 4 pirofiline da forno, e cospargeteli di gorgonzola; su ogni pirofilina mettete poi un cucchiaio di pangrattato.

Fate chiarificare il burro, facendolo scaldare in un pentolino, e schiumandolo fino a quando non avrà raggiunto la trasparenza dell’olio: bagnate il pan grattato con un cucchiaio di burro chiarificato e cospargete il tutto con le noci tritate, delle quali avrete conservato 4 gherigli interi per guarnire.

Mettete le 4 pirofiline nel forno a 220 gradi per 10 minuti e poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata.

Estraete i cavoletti dal forno stando attenti a non scottarvi, e serviteli immediatamente adagiando le pirofiline su di un piatto da portata freddo.

Ingredienti

■ Consiglio


Questo contorno, molto saporito, è abbastanza pesante per la presenza di vari grassi animali; si consiglia di abbinarlo a una pietanza molto leggera e di non abusarne, dato il suo elevato contenuto calorico.


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I vostri Commenti ( 2 Commenti )

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Ele ha scritto: ( 3 mesi fa )
Anch'io li preparo sempre al vapore e mentre cuociono a parte faccio restringere un po' di aceto balsamico. Una volta pronti li impiatto e li guarnisco con la salsa...ottimi!! smiley
1
olga ha scritto: ( 4 mesi fa )
li proverò sicuramente
2 di 2 commenti visualizzati
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