Ricetta Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci - Le Ricette di GialloZafferano.it

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Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
25 min
Preparazione:
10 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Medio

Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci I cavoletti di Bruxelles al gorgonzola e noci sono un contorno invernale gustoso e ricco. Il gorgonzola attenua il sapore intenso tipico dei cavoletti di Bruxelles mentre le noci danno un tocco croccante a questo piatto. Una ricetta che rende invitanti anche le verdure meno apprezzate ma comunque importanti per una dieta equilibrata.

Ingredienti

Burro
30 gr
Cavolini di Bruxelles
400 gr
Gorgonzola
200 gr

Noci
8 gherigli
Pangrattato
20 gr

■ Preparazione

Mondate i cavoletti togliendo le foglie rovinate più esterne (1) e fateli cuocere al vapore per 15 minuti (2). Quando saranno pronti, metteteli in una pirofila da forno (3),

cospargeteli di gorgonzola (4) e aggiungete un cucchiaio di pangrattato. Fate chiarificare il burro, facendolo scaldare in un pentolino e schiumandolo fino a quando non avrà raggiunto la trasparenza dell’olio: bagnate il pan grattato con un cucchiaio di burro chiarificato (5) e cospargete il tutto con le noci tritate (6). Mettete la pirofila nel forno a 220 gradi per 10 minuti e poi accendete qualche minuto il grill, fino a che sulla superficie dei cavoletti si formi una crosticina dorata. Estraete i cavoletti dal forno stando attenti a non scottarvi, e serviteli immediatamente.

■ Consiglio

In considerazione dei grassi animali presenti in questo piatto e del suo elevato contenuto calorico, si consiglia di abbinarlo a una pietanza molto leggera.

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I vostri Commenti ( 3 Commenti )

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SoniaðŸ° ha scritto: ( 3 mesi fa )

Ciao! Io lavoro in una mensa e ricette facili e veloci come questa sono utilissime! Grazie!

Domenica 26 Febbraio 2012 Alle 11:11 alle 11:15 - rispondi

Ele ha scritto: ( 7 mesi fa )

Anch'io li preparo sempre al vapore e mentre cuociono a parte faccio restringere un po' di aceto balsamico. Una volta pronti li impiatto e li guarnisco con la salsa...ottimi!!