■ Preparazione

Per preparare i cheeseburger prima di tutto tritate molto finemente i due scalogni (1) e metteteli in una padellina antiaderente  (2) con un cucchiaio d’olio, fateli appassire a fuoco dolce, quindi nel frattempo preparate la carne: ponete in una ciotola capiente la carne di bovino macinata e aggiungetevi la salsiccia di maiale spezzettata, condite con 3 cucchiaini di aromi per arrosto (3). Unite quindi gli scalogni tritati alla carne macinata (4), amalgamate bene gli ingredienti con le mani. Dividete la carne macinata in 4 parti uguali (5) e formate delle "polpette" alte circa 2,5/3 cm (6) oppure dello spessore che preferite. Preparate la guarnizione per il cheeseburger: tagliate i panini a metà, affettate il pomodoro con un coltello e la cipolla finemente con una mandolina. Tagliate i cetriolini per il lungo (se invece avete cetrioli più grossi sott’aceto fateli a fettine). Scaldate una bistecchiera e ungetela con dell’olio d’oliva (7), ponete le polpette di carne (8) e fatele cuocere 4 minuti per lato, girandole una sola volta (9). Non schiacciate le polpette di carne mentre le cuocete altrimenti perderanno il loro grasso e risulteranno più dure e asciutte. Trascorsi quindi 4/5 minuti girate la polpetta di carne e quando la cottura sarà quasi ultimata aggiungetevi una fetta di formaggio (10), che si scioglierà molto velocemente. Intanto, in un’altra padella fate tostare il pane (11) per circa 20 secondi. Iniziate a comporre il cheeseburger: spalmate maionese, ketchup o senape sul pane, poneteci quindi la carne con il formaggio (12), poi qualche fetta di pomodoro (13), di cetriolo (14), di cipolla (15) e l’insalata. Coprite con l’altra fetta di pane e servite i cheeseburger subito!

I materiali utilizzati per questa ricetta sono stati gentilmente forniti da Lagostina.

■ Consigli per gli acquisti

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