Chips di patate
Le chips di patate sono sottili sfoglie di patate fritte, croccanti e saporite; queste chips sono ideali come contorno, ottime per un aperitivo o come snack.- Difficoltà:
Molto Bassa - Cottura:
10 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Molto Basso
I vostri Commenti ( 36 Commenti )
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Peccato che però le mie piuttosto che diventare dorate, bruciacchiavano sui bordi e si scurivano un pochino.
Speriamo meglio la prossima volta.
gRAZIE
Carissimi alla "Prova del Cuoco" consigliavano di lasciare le patate in acqua salata prima di friggerle per ottenere una croccantezza pari a quella delle chips industriali. ciao
sembrano buone domani provo a farle,in casa le patate li mangiano di tutte le maniere ciao
lavare bene, eventualmente con fibra le patate grosse, ma non troppo , tagliarle a spicchi di un paio di centimetri
eliminando eventuali imperfezioni ( la buccia si lascia)
sciacquare di nuovo e metterle in un pentolino con acqua gia' bollente
al momento che riprende il bollore, un paio di minuti e poi
scolarle asciugarle e metterle in un altro pentolino con
olio molto caldo e lasciarle dorare bene poi salare al gusto
Preparate, fatte, servite e sparite.... come mai? Speciali, mio marito le rivuole.....io e miei figli ogni settimana dalle due alle tre ricette di GZ complimenti... però gli acessori a volte non si trovano perchè non proporre la vendita in qualche modo? Grazie Elisabetta
Buonissime!
Proverò anche io a fare le chips le ho assaggiate per la prima volta in un agriturismo erano speciali spero nell intento... e fra poco faccio la maionese...ciao
aggiuntiva:dopo avrele tagliate con la mandolina le asciughiamo con carta le cospargiamo di sale fino adagiandole sempre su carta assorbente,dopo 20 minuti le riasciughiamo e le mettiamo a friggere.il potere igroscopico del sale le disidraterà ulteriormente rendendole ancora + croccanti e addirittura facendole gonfiare.buon appetito.prince
P.S
l altra sera con il mio bambino abbiamo fatto le mozzarelle in carrozza .. praticamente divorate erano ottime.. lui si e divertito tanto a vedere il video, un saluto a sonia e deborah... le ricette meglio con il video ciao a tutti
patate con buccia nera
le taglio a quadrotti molto piccoli
friggo in olio di oliva
uno spettacolo
ciao
allora conto due minuti e le scolo. Le metto in una teglia con metà olio e metà burro, le cospargo di origano e le metto in forno per circa 30 min, girandole di tanto in tanto....croccanti fuori e con un'anima morbida e...buon appetito