Ciambella

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Ciambella
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 50 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Ciambella

La ciambella è un dolce sofficissimo e semplice, adatto per la prima colazione o la merenda, da gustare al naturale o con un velo di marmellata o di Nutella.

La ciambella è un dolce adatto a tutta la famiglia e in particolare verrà apprezzato dai bambini.

Per rendere la ciambella ancora più gustosa aggiungete 100 gr di gocce di cioccolato fondente all'impasto prima di infornarla!

Ingredienti per una ciambella dal diametro di 26 cm
Farina 00 500 gr
Burro 250 g
Latte 250 ml
Lievito chimico in polvere 16 gr (una bustina)
Limoni la scorza di due
Zucchero 300 g
Uova 5
Sale 1 pizzico
Vaniglia i semi di 1 bacca

Preparazione

Ciambella

Per preparare la ciambella iniziate lavorando il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero (1) utilizzando delle fruste, fino ad ottenere un composto spumoso (2), aggiungete quindi il sale e i semi di una bacca di vaniglia. A questo punto incorporate le uova (3) e continuate a lavorare l’impasto per circa 3/ 4 minuti.

Ciambella

Incorporate la scorza di due limoni (4), mescolate e incorporate la farina con il lievito preventivamente setacciati (5), alternando l’aggiunta del latte a filo (6).

Ciambella

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati (7) imburrate una tortiera a ciambella dal diametro di 26 cm e infarinatela (8); versateci l’impasto uniformandolo nello stampo (9). Infornate la ciambella in forno statico a 180°C per circa 50 minuti (forno ventilato: 20°C in meno e 10 minunti in meno), fino a quando infilando uno stuzzicadenti nel dolce non rimarranno residui. Fate raffreddare la ciambella e spolverizzatela a piacere di zucchero a velo!

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I commenti (312)

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
I commenti verranno aggiornati ogni 15 minuti circa.

  • Laura ha scritto: domenica 24 maggio 2015

    Ciao Sonia ho seguito la ricetta rispettando tutte le dosi ma la ciambella ha una consistenza leggermente farinosa. Può dipendere dal fatto che ho usato una teglia per ciambelle senza buco al centro ? Grazie per i tuoi consigli ormai non posso più fare a meno della tua app sul cellulare . Laura

  • Marina ha scritto: domenica 17 maggio 2015

    Con forno ventilato quanto minuti e e gradi?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 21 maggio 2015

    @Marina : ciao Marina, dovrebbero essere sufficienti 40 minuti a 160°C! 

  • maurizia ha scritto: lunedì 04 maggio 2015

    Ciao Sonia ti chiedevo una cortesia ma il forno a 180 gradi è quello statico o ventilato? grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 04 maggio 2015

    @maurizia: Ciao Maurizia! Qui si intende forno statico smiley Fammi sapere poi come viene smiley

  • AMBRA ha scritto: sabato 02 maggio 2015

    Ciao Sonia, volevo chiederti una cosa... Domani voglio fare questa ciambella e mi domandavo... posso usare lo stampo a cerniera (SENZA buco) per cuocere il dolce o l'impasto risulterebbe crudo al centro? La quantità degli ingredienti è davvero tanto e mia madre mi ha fatto venire questo dubbio... Grazie 1000 se risponderai smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 07 maggio 2015

    @AMBRA: Ciao Ambra, esattamente come dice la tua mamma rischieresti di ottenere un dolce riuscito non bene smiley un saluto!

  • roberta ha scritto: lunedì 27 aprile 2015

    Ciao Sonia, volevo sapere se questa ricetta può andare bene anche per chi ha problemi con il glutine cambiando la farina. La ricetta resta la stessa? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 28 aprile 2015

    @roberta: ciao Roberta smiley Se hai problemi di intolleranza al glutine prova a realizzare la nostra ciambella marmorizzata senza glutine

  • Monica ha scritto: martedì 21 aprile 2015

    Buonissima... Ben riuscita! Ho fatto un figurone con gli ospiti!????

  • cristina ha scritto: mercoledì 15 aprile 2015

    Grazie Sonia. È da poco che ti seguo e le ricette che finora ho fatto sono state tutte un successo! Ad un pò di impasto ho aggiunto del cacao amaro così da farla marmorizzata. Risultato buonissima e bella da vedere!

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 16 aprile 2015

    @cristina: Ciao Cristina! Grazie che ci segui con affetto smiley

  • Elena_rg ha scritto: venerdì 10 aprile 2015

    Buonissima!!!!

  • Sissi ha scritto: giovedì 26 marzo 2015

    L'ho fatta oggi ed è venuta perfetta era la prima volta che facevo una ciambella!!peccato che non si possono mettere le foto!grazie Sonia.

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 26 marzo 2015

    @Sissi: puoi condividerle con noi sulla nostra pagina facebook smiley 

  • Carmen ha scritto: mercoledì 25 marzo 2015

    Ciao Sonia, se aggiungessi una banana schiacciata all'impasto la consistenza ne risentirebbe?

  • Sonia Peronaci ha scritto: giovedì 26 marzo 2015

    @Carmen: Ciao Carmen! Prova a consulare in questa pagina qui le ricette di ciambella + altri ingredienti delle nsotre blogger smiley

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