Ciambella

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Ciambella
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 50 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Ciambella

La ciambella è un dolce sofficissimo e semplice, adatto per la prima colazione o la merenda, da gustare al naturale o con un velo di marmellata o di Nutella.

La ciambella è un dolce adatto a tutta la famiglia e in particolare verrà apprezzato dai bambini.

Per rendere la ciambella ancora più gustosa aggiungete 100 gr di gocce di cioccolato fondente all'impasto prima di infornarla!

Ingredienti per una ciambella dal diametro di 26 cm
Farina 00 500 gr
Burro 250 g
Latte 250 ml
Lievito chimico in polvere 16 gr (una bustina)
Limoni la scorza di due
Zucchero 300 g
Uova 5
Sale 1 pizzico
Vaniglia i semi di 1 bacca

Preparazione

Ciambella

Per preparare la ciambella iniziate lavorando il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero (1) utilizzando delle fruste, fino ad ottenere un composto spumoso (2), aggiungete quindi il sale e i semi di una bacca di vaniglia. A questo punto incorporate le uova (3) e continuate a lavorare l’impasto per circa 3/ 4 minuti.

Ciambella

Incorporate la scorza di due limoni (4), mescolate e incorporate la farina con il lievito preventivamente setacciati (5), alternando l’aggiunta del latte a filo (6).

Ciambella

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati (7) imburrate una tortiera a ciambella dal diametro di 26 cm e infarinatela (8); versateci l’impasto uniformandolo nello stampo (9). Infornate la ciambella a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando infilando uno stuzzicadenti nel dolce non rimarranno residui. Fate raffreddare la ciambella e spolverizzatela a piacere di zucchero a velo!

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I commenti (289)

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  • Martina ha scritto: martedì 16 dicembre 2014

    Ciao volevo sapere se posso sostituire la vaniglia con una bustina di vanillina? Grazie smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 16 dicembre 2014

    @Martina:Ciao meglio l'aroma! smiley

  • Giovanna ha scritto: venerdì 12 dicembre 2014

    Ciao,volevo sapere se dimezzo le dosi,la bustina di lievito la devo mettere per intero o dimezzo anche essa?! Grazie smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 12 dicembre 2014

    @Giovanna:Ciao Giovann! Si, se dimezzi le dosi devi dimezzare anche il lievito smiley

  • Fabiola ha scritto: martedì 09 dicembre 2014

    Ciao Sonia, una domanda: ho trovato sul sito le ricette della ciambella e della ciambella del mattino. Vorrei capire che differenza c'è e soprattutto quale tra le due viene più soffice , grazie ciaoooo

  • gra ha scritto: martedì 02 dicembre 2014

    Ciao sonia, al posto del burro posso usare l'olio?? Quanti gr??

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 03 dicembre 2014

    @gra:Ciao Gra! Certo! Specifico però di preferire l'olio di semi a quello di oliva, a causa del suo sapore intenso. Per le dosi, in generale devi calcolare 20gr in meno rispetto alla dose di burro. In questo caso quindi dovresti usare 230gr di olio smiley

  • Luisa ha scritto: mercoledì 26 novembre 2014

    Vorrei sapere cortesemente se la vaniglia e' necessaria , visto che non l'ho a portata di mano !!!!! Grazie !!!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 28 novembre 2014

    @Luisa: Ciao Luisa! puoi ometterla, se preferisci.

  • baby82 ha scritto: giovedì 20 novembre 2014

    @Sonia-Gz: posso usare la farina di farro?

  • Cecilia ha scritto: martedì 18 novembre 2014

    Ciao Sonia, scusa se ti disturbo, ho fatto la ciambella due volte tra ieri sera ed oggi, ho seguito il video della ricetta, le dosi, il tempo di cottura, il forno caldo, ieri sera avevo messo la ciambella al centro del forno si è gonfiata ma poi si è sgonfiata e quando l'abbiamo tagliata era dura e cruda; oggi l'ho rifatta ma l'ho messa al piano di sotto del forno ma comunque si è sgonfiata, mi potresti dare qualche consiglio per farla venire bene? Grazie

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 18 novembre 2014

    @Cecilia:prova a lasciarla raffreddare 10 minuti nel forno spento prima di estrarla.

  • Loredana ha scritto: mercoledì 12 novembre 2014

    Grazie per tutte queste belle ricette veloci che ci proponi

  • Annamaria ha scritto: martedì 11 novembre 2014

    ciao.. è possibile aggiungere a questa ricetta del cioccolato sciolto? grazie!

  • Rossana ha scritto: martedì 11 novembre 2014

    Ciao Sonia,volevo sapere in che proporzione poter sostituire i grammi di burro con olio di semi.Grazie per la tua disponibilita' !

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 11 novembre 2014

    @Rossana:puoi sostituire il burro con 200 gr di olio di semi.

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