Ciambella

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Ciambella
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 50 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Ciambella

La ciambella è un dolce sofficissimo e semplice, adatto per la prima colazione o la merenda, da gustare al naturale o con un velo di marmellata o di Nutella.

La ciambella è un dolce adatto a tutta la famiglia e in particolare verrà apprezzato dai bambini.

Per rendere la ciambella ancora più gustosa aggiungete 100 gr di gocce di cioccolato fondente all'impasto prima di infornarla!

Ingredienti per una ciambella dal diametro di 26 cm
Farina 00 500 gr
Burro 250 g
Latte 250 ml
Lievito in polvere per dolci 16 gr (una bustina)
Limoni la scorza di due
Zucchero 300 g
Uova 5
Sale 1 pizzico
Vaniglia i semi di 1 bacca

Preparazione

Ciambella

Per preparare la ciambella iniziate lavorando il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero (1) utilizzando delle fruste, fino ad ottenere un composto spumoso (2), aggiungete quindi il sale e i semi di una bacca di vaniglia. A questo punto incorporate le uova (3) e continuate a lavorare l’impasto per circa 3/ 4 minuti.

Ciambella

Incorporate la scorza di due limoni (4), mescolate e incorporate la farina con il lievito preventivamente setacciati (5), alternando l’aggiunta del latte a filo (6).

Ciambella

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati (7) imburrate una tortiera a ciambella dal diametro di 26 cm e infarinatela (8); versateci l’impasto uniformandolo nello stampo (9). Infornate la ciambella in forno statico a 180°C per circa 50 minuti (forno ventilato: 20°C in meno e 10 minunti in meno), fino a quando infilando uno stuzzicadenti nel dolce non rimarranno residui. Fate raffreddare la ciambella e spolverizzatela a piacere di zucchero a velo!

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I commenti (377)

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.

  • Sarah ha scritto: giovedì 09 giugno 2016

    Ciao! non è meglio mettere 1/3 di fecola di papate o amido di mais al posto di mettere solo farina? Posso sostituire l'olio al burro? Grazie per le risposte

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 10 giugno 2016

    @Sarah: Ciao Sarah! Se preferisci puoi sostituire parte della farina con la fecola e usare 200 g di olio di semi al posto del burro... verifica sempre che la consistenza finale dell'impasto sia come quella che si vede nella foto!

  • Linda ha scritto: venerdì 27 maggio 2016

    Ciao Sonia, volevo chiederti, se metto le gocce di cioccolata quante ne devo mettere?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 30 maggio 2016

    @Linda: Ciao Linda, 80 grammi di gocce di cioccolato saranno sufficienti smiley un saluto!

  • Carmela ha scritto: lunedì 09 maggio 2016

    Ho preparato questa ciambella.. Gusto buonissimo ma è risultata un pastosa al palato, non asciutta ma pastosa,collosa.. Ho però fatto 150 di burro e 350 di latte seguendo una vecchia ricetta .. Sarà problema di latte ? Forse perché appena fatta l ho lasciata in forno con lo sportello un po aperto.. La devo uscire subito? Questa sensazione di pastosità devo dire che mi é capitato ultimamente con i dolci.. Forse non ho lavorato bene la prima parte dei dolci? Cosa avrò sbagliato? ???? grazie in anticipo

  • Carmela ha scritto: mercoledì 27 aprile 2016

    Ciao! Se metto le gocce di cioccolato fondente nell'impasto rimangono gocce o c'è il pericolo che si sciolgono?

  • Emanuela ha scritto: domenica 24 aprile 2016

    Salve ? è possibile usare solo 125g di burro ? Se sì, devo ridurre anche lo zucchero? Grazie mille

  • Barbara ha scritto: giovedì 21 aprile 2016

    Buongiono, se utilizzo 250 g di farina 00 e 250 g di fecola per favorire una maggiore lievitazione, il dolce si rovina? Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 02 maggio 2016

    @Barbara: Ciao Barbara! Non dovrebbe essere un problema smiley 

  • Gaia ha scritto: lunedì 11 aprile 2016

    Ciao io non vorrei mettere la vaniglia non fa niente

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 11 aprile 2016

    @Gaia: Ciao Gaia, puoi tranquillamente omettere la vaniglia e aromatizzare la ciambella solo con scorza di limone o arancia se preferisci!

  • Liviana ha scritto: martedì 29 marzo 2016

    Mi volete spiegare come fate a mettere 500 gr di farina con tutto quello che ci va dietro in una teglia da 26 cm. ? Col buco? Non ci sta!

  • Marta ha scritto: venerdì 25 marzo 2016

    Salve ho appena fatto la ricetta...è in forno....Sembra molto schiumosa...è normale?

  • Khiara ha scritto: giovedì 24 marzo 2016

    Ottima! Buonissima e sofficissima con quel aroma di limone... Squisita con un velo di marmellata smiley

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