Ciambella

Dolci e Desserts
Ciambella
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 50 min
  • Dosi per: 8 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Ciambella

La ciambella è un dolce sofficissimo e semplice, adatto per la prima colazione o la merenda, da gustare al naturale o con un velo di marmellata o di Nutella.

La ciambella è un dolce adatto a tutta la famiglia e in particolare verrà apprezzato dai bambini.

Per rendere la ciambella ancora più gustosa aggiungete 100 gr di gocce di cioccolato fondente all'impasto prima di infornarla!

Ingredienti per una ciambella dal diametro di 26 cm
Farina 00 500 g
Burro 250 g
Latte intero 250 ml
Lievito in polvere per dolci (una bustina) 16 g
Scorza di limone 2
Zucchero 300 g
Uova 5
Sale 1 pizzico
Baccello di vaniglia 1

Preparazione

Ciambella

Per preparare la ciambella iniziate lavorando il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero (1) utilizzando delle fruste, fino ad ottenere un composto spumoso (2), aggiungete quindi il sale e i semi di una bacca di vaniglia. A questo punto incorporate le uova (3) e continuate a lavorare l’impasto per circa 3/ 4 minuti.

Ciambella

Incorporate la scorza di due limoni (4), mescolate e incorporate la farina con il lievito preventivamente setacciati (5), alternando l’aggiunta del latte a filo (6).

Ciambella

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati (7) imburrate una tortiera a ciambella dal diametro di 26 cm e infarinatela (8); versateci l’impasto uniformandolo nello stampo (9). Infornate la ciambella in forno statico a 180°C per circa 50 minuti (forno ventilato: 20°C in meno e 10 minunti in meno), fino a quando infilando uno stuzzicadenti nel dolce non rimarranno residui. Fate raffreddare la ciambella e spolverizzatela a piacere di zucchero a velo!

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I commenti (382)

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  • Claudia ha scritto: sabato 16 luglio 2016

    Ciao! Ho sfornato la ciambella mezzo ora fa e venuta veramente bene e buona !!! Essendo io negata in materia dolci ,mi sento molto soddisfatta !!!

  • Liana ha scritto: lunedì 11 luglio 2016

    Ciao posso sostituire il latte con altro burro?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 12 luglio 2016

    @Liana:Ciao Liana, ti sconsigliamo di aumentare così tanto la dose di burro, in alternativa potresti usare dello yogurt smiley

  • Antonio ha scritto: mercoledì 29 giugno 2016

    Ho fatto la torta da solo. Avendo 16 anni è stato divertente mettermi ai fornelli. Stavo mettendo la torta per 50 minuti in forno statico alla temperatura indicata sopra ma perfortuna è arrivata mia mamma da lavoro e mi ha consigliato di soegnere perché si era già cucinata (stuzzicadente super asciutto) non erano proprio 50 minuti!!! Ma è venuta ugualmente buonissima. Ho deciso di modificarla leggermente. Ho messo in teglia un po' di impasto, ho spolverato con il cacao, ho messo l'impasto rimanente. Appena uscita dal forno spolverata di zucchero a velo. BUONISSIMA!!!!!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 29 giugno 2016

    @Antonio :Ci fa molto piacere Antonio, grazie di aver condiviso la tua esperienza con noi!

  • Martina ha scritto: martedì 28 giugno 2016

    Ho appena fatto il dolce ma è venuto davvero troppo impasto! Eppure la misura dello stampo è giusta! Dove posso aver sbagliato??

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 28 giugno 2016

    @Martina: Ciao Martina, ci dispiace. Se lo stampo è giusto, sei sicura di aver pesato correttamente tutti gli ingredienti?

  • Martina ha scritto: martedì 28 giugno 2016

    Ciao! Posso aggiungere i frutti di bosco??

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 28 giugno 2016

    @Martina: Perché no? Puoi ispirarti al Ciambellone ai frutti di bosco dal blog Le Ricette di Libellula. Un saluto! smiley

  • Sarah ha scritto: giovedì 09 giugno 2016

    Ciao! non è meglio mettere 1/3 di fecola di papate o amido di mais al posto di mettere solo farina? Posso sostituire l'olio al burro? Grazie per le risposte

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 10 giugno 2016

    @Sarah: Ciao Sarah! Se preferisci puoi sostituire parte della farina con la fecola e usare 200 g di olio di semi al posto del burro... verifica sempre che la consistenza finale dell'impasto sia come quella che si vede nella foto!

  • Linda ha scritto: venerdì 27 maggio 2016

    Ciao Sonia, volevo chiederti, se metto le gocce di cioccolata quante ne devo mettere?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 30 maggio 2016

    @Linda: Ciao Linda, 80 grammi di gocce di cioccolato saranno sufficienti smiley un saluto!

  • Carmela ha scritto: lunedì 09 maggio 2016

    Ho preparato questa ciambella.. Gusto buonissimo ma è risultata un pastosa al palato, non asciutta ma pastosa,collosa.. Ho però fatto 150 di burro e 350 di latte seguendo una vecchia ricetta .. Sarà problema di latte ? Forse perché appena fatta l ho lasciata in forno con lo sportello un po aperto.. La devo uscire subito? Questa sensazione di pastosità devo dire che mi é capitato ultimamente con i dolci.. Forse non ho lavorato bene la prima parte dei dolci? Cosa avrò sbagliato? ???? grazie in anticipo

  • Carmela ha scritto: mercoledì 27 aprile 2016

    Ciao! Se metto le gocce di cioccolato fondente nell'impasto rimangono gocce o c'è il pericolo che si sciolgono?

  • Emanuela ha scritto: domenica 24 aprile 2016

    Salve ? è possibile usare solo 125g di burro ? Se sì, devo ridurre anche lo zucchero? Grazie mille

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 28 luglio 2016

    @Emanuela: Ciao Emanuela, se intendi utilizzare metà dose di burro dovrai ridurre a metà anche tutti gli altri ingredienti! Un saluto!

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