Cioccolata calda

Dolci e Desserts
Cioccolata calda
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 5 min
  • Dosi per: 2 persone
  • Costo: basso

Presentazione

La cioccolata calda è una gustosa bevanda a base di cioccolato e latte che si consuma nel periodo invernale, la guarnizione più diffusa è la panna montata ma esistono numerose varianti: il caffè, il caramello, il cocco sono solo alcuni degli ingredienti che possono essere aggiunti per aromatizzarla.

La cioccolata calda ha origini antiche, furono infatti gli aztechi nel XVI secolo a far conoscere agli europei questa bevanda dolce che si diffuse inizialmente tra i nobili del vecchio continente, fu solo qualche secolo dopo che la cioccolata calda divenne più popolare ed è ancora oggi una delle bevande più conosciute ed apprezzate in tutto il mondo.

Ingredienti
Latte fresco intero 500 ml
Cioccolato fondente (al 60% o 70%) 120 gr
Cacao in polvere amaro 20 gr
Amido di mais 20 g
Zucchero semolato 20 gr

Preparazione

Cioccolata calda

Per preparare la cioccolata calda iniziate versando il latte freddo in un pentolino (1) e stemperateci dentro l’amido di mais (2) e il cacao in polvere (3) setacciati,

Cioccolata calda

mescolando con una frusta per sciogliere completamente ogni eventuale grumo (4). Aggiungete anche lo zucchero. Spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo al microonde o a bagnomaria. Quando il latte arriverà a sfiorare il bollore unite il cioccolato fuso (5), amalgamate per bene con una frusta e fate addensare il composto (6). Assaggiate se lo zucchero presente è di vostro gradimento, altrimenti unitene altro a piacere. La cioccolata calda è pronta per essere gustata!

Conservazione

Consigliamo di consumare la cioccolata calda appena pronta.

Il consiglio di Sonia

Se dovete peccare, allora che peccato sia!Io servo la cioccolata calda accompagnata con della panna montata leggermente zuccherata (con zucchero a velo vanigliato) e scagliette o riccioli di cioccolato fondente.

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I commenti (147)

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  • Federica C ha scritto: lunedì 26 gennaio 2015

    Se mi avanza la cioccolata come posso conservarla? E poi, una volta fredda, la posso re-riscaldare nel pentolino?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 27 gennaio 2015

    @Federica C:Ciao Federica! Puoi conservarla da fredda in un contenitore ermetico, in frigorifero. Poi la riscaldi un pò a fuoco basso smiley

  • Monica ha scritto: lunedì 05 gennaio 2015

    Al posto del cioccolato fondente posso usare solo il cacao? In che dose?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 13 gennaio 2015

    @Monica:Ciao Monica! Si! Ecco la ricetta dei nostri cugini di Cookaround: cioccolata calda light con cacao

  • Anna ha scritto: sabato 03 gennaio 2015

    Ciao avevo 6 persone a merenda e ho triplicato le dosi... e' venyta una roba da urlo. .. grazie Sonia!!! problema non tutti hanno voluto cioccolata e ne e' avanzata parecchia. . prima che me la faccia fuori tutta anche se e' fredda pensate che si possa congelare? che dite? grazie Anna

  • Sonia Peronaci ha scritto: domenica 04 gennaio 2015

    @Anna:Ciao Anna! No è l'ideale smiley

  • scimmiazza ha scritto: venerdì 02 gennaio 2015

    Com'è sostituibile l'amido di mais?

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 02 gennaio 2015

    @scimmiazza:Ciao! Puoi sostituirla con la stedda quantità di fecola di patate smiley

  • Micky ha scritto: giovedì 01 gennaio 2015

    Ottima ricetta, facile da preparare! I miei bimbi sono rimasti molto soddisfatti...... e noi pure!! Grazie Sonia per tutte le tue ricette e i tuoi preziosi consigli! Io ho fatto la dose consigliata ed è bastata per tutti e quattro.

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 02 gennaio 2015

    @Micky:Grazie a te cara Micky!

  • monica ha scritto: giovedì 01 gennaio 2015

    Appena fatta la mia bimba aveva voglia di cioccolata calda molto meglio di quelle pronte smiley

  • ale ha scritto: giovedì 01 gennaio 2015

    la cioccolata calda è BUONISSIMA

  • Irene ha scritto: lunedì 08 dicembre 2014

    appena fatta con il mio ragazzo. è venuta benissimo! però abbiamo messo la metà del cioccolato.

  • Stetama ha scritto: domenica 30 novembre 2014

    Provata e promossa! Se si usa anche un cioccolato fondente di ottima qualità non ha paragoni. Con le dosi indicate vengono due tazzone, per intenderci il doppio della quantità di ciobar...

  • miriuzza ha scritto: sabato 29 novembre 2014

    Ciao,per favore mandare la ricatta delle ciambella ????

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 01 dicembre 2014

    @miriuzza: Ciao! ecco la ricetta della ciambella.

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