Cioccolatini ripieni
I cioccolatini ripieni di crema ganache sono un eccellente dopo pasto che abbina l'amarezza del cioccolato fondente alla dolcezza di un morbido ripieno fatto di panna, cioccolato al latte, burro di primissima qualità e un tocco di rum.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
15 min - Preparazione:
30 min - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + il tempo di riposo in frigorifero
I vostri Commenti ( 62 Commenti )
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Grazie per la risposta
Lidia
se volessi solo fare i cioccolatini che voi avete fatto con lo stesso stampo per cioccolatini rotondi come devo fare con gli ingredienti?
io volevo provare a farli mettendo all'interno la salsa mou. Il procedimento è lo stesso?
Grazie!
e poi se è possibile vorrei sapere come potrei fare il ripieno che assomigli ai pocket coffe
Grazie
volevo chiedere se qualcuno potesse aiutarmi: devo fare dei cioccolatini ripieni di una crema all'amaretto. Non so da che parte iniziare per la crema! AIUTO.
grazie mille!
o almeno io penso così
io solitamente li tengo a temperatura ambiente.
Comunque ho fatto molti cioccolatini ma non questi, un giorno li proverò!
è possibile??
vorrei realizzare questi cioccolatini da regalare al mio ragazzo. Volevo sapere dove posso acquistare gli stampini di silicone (abito a Milano...se ti potesse essere d'aiuto).
Grazie mille e complimenti per tutte le tue ottime ricette!
Io pensavo di fare una ganache al cioccolato bianco, però non so se seguire le indicazioni di questa col cioccolato al latte visto che sono molto diversi!
E poi volevo sapere per quanti cioccolatini sono le dosi, io ho due stampi ciascuno per 21 cioccolatini. Mi bastano le dosi o devo aumentarle?
Grazie!
purtroppo i miei cioccolatini non si staccano.
rimangono molli, la cioccolata non indurisce, mi ricorda una glassa,
che posso fare?
grazie in anticipo per eventuali risposte
No, niente macchioline bianche. Comunque, facci sapere quando li proverai
Il frigorifero non ha tirato fuori il burro rendendo il cioccolatino a chiazze biancastre? Se cosi' fosse il gusto e' sempre molto buono ma purtroppo meno bello a vedersi.
Ciao ciao, Rita
p.s.
dove lavori? Vorrei essere una tua collegha
Hai ragione! Il temperaggio del cioccolato dovrebbe essere un passaggio indispensabile per la realizzazione dei cioccolatini. In questo caso ho cercato di procedere con un metodo un po? più facile e veloce. Io ho provato a farli ben due volte e devo dire che sono sorpresa dei risultati. Li ho fatti assaggiare a colleghi ed amici e non n?è rimasto uno!!
questa ricetta non prevede il temperaggio del cioccolato ma utilizza il frigorifero in maniera eccessiva per riuscire ad ottenere la giusta solidita'. Temo il cioccolatino non possa riuscire con questa ricetta.
Qualcuno di voi l'ha gia' provata?
Rita