Nelle ricetta nelle ricette dalla A alla Z, le cipolline sott'olio, si evince che nella bollitura del vino e aceto, bisogna aggiungere delle spezie, alloro, chiodi di garofano, etc,.
Ma quando si invasa bisogna eliminare tutti queste spezie ed invasare solo le cipolline? O cosa? Nella foto della ricetta, nel vasetto vedo una foglia di alloro e credo un chiodo di garofano.......

Saluti, Giammauro

grazie Roberta sei stata molto gentile...

io le ho messe via come voi ma dopo 3 giorni mi è uscito tutto l'olio come mai?

per Luisita: io faccio:
500 ml. di acqua
125 ml. di vino bianco
125 ml. di aceto bianco
due bicchieri di olio di oliva
chiodi di garofano,alloro,sale e tre cucchiai di zucchero,quando bolle butto le cipolline e da quando riprende il bollore faccio cuocere circa 10 minuti,vedi tu come le preferisci,io le preferisco un po' croccanti,poi le scolo con un ramaiolo,le faccio asciugare bene su un cannovaccio pulito e le metto nei vasetti bormioli da 500 gr. con un chiodo di garofano e le copro con il liquido di cottura bollente,chiudo id vasi,li capovolgo e li metto in una coperta a raffreddare, stesso procedimento con i peperoni gialli e rossi,belli carnoci a tocchetti, e nel vasetto metto una foglia di menta incece del chiodo di garofano,sono spe ciali.ciao

io metto meta' olio e meta' aceto...non metto lo zucchero ma mi piacerebbe provare..mi suggerisci le tue quantita' di olio aceto vino e zucchero?...voglio anch'io provare con i peperoni...

Io invece di mettere l'olio nei vasetti,metto l'olio insieme all'aceto,vino bianco e zucchero e le spezie,poi dopo che si sono asciugate bene,metto questo liquido di cottura bollente e poi chiudo i vasetti e li capovolgo per fare il sottovuoto, va bene lo stesso??? l'anno scorso mi sono venute benissimo e le ho conservate per un anno,faccio la stessa cosa con i peperoni gialli e rossi a tocchetti,puo' andare bene come sterilizzazione e crede sia meglio fare bollire i vasetti??? e' che non volevo che poi cuocessero troppo le cipolline perche' mi piacciono un po' croccanti,non troppo molli.grazie mille

TROVO MOLTO SODDISFACENTE LE VOSTRE RICETTE.GRAZIE