ma versando la confettura calda nel vasetto, non c e il rischio che si rompa?

Finita di fare oggi...ottimo il profumo e anche il colore...mi sembra solo troppo dolce...proverò a rifarla con meno zucchero!

L'ho fatta come da vostra ricetta ed è uscita molto buona

Ciao Sonia, l'ho provata a fare ieri..profumo ottimo ma troppo troppo dolce..e per dirlo io che mangio dolci tutto il giorno..! Eheh leggevo peró che mettere cosi tanto zucchero é necessario perché fa da conservante..dici che almeno un pó si puó ridurre peró? Se si di quanto? Grazie mille

se per un motivo o per un altro non posso che lasciare le fragole a macerare per 24 ore ottengo lo stesso risultato?? grazie Sonia le tue ricette a casa mia riscuotono sempre grande successo!

la marmellata è in cottura,l'odore è perfetto....il resto si vedrà

la debbo fare vi dirò poi come è andata

ciao sonia, ho una domanda abbastanza urgente da farti: mi hanno regalato delle pere cotogne abbastanza mature (ecco perchè l'urgenza)da usare per farne la marmellata. posso usare il miele al posto dello zucchero? (aggiungendolo naturalmente alla fine non facendolo bollire per non bruciarne le proprietà). E se sì, in quale dosaggio? come sempre ti ringrazio e aspettando una tua risposta in tempo breve ti abbraccio affettuosamente. ciao

ciao,volevo sapere con 1kg di fragole quanti barattoli di marmellata vengono ?

STO CERCANDO LA RICETTA PER POTER FARE LA MARMELLATA DI LIMONI.

La sto invasando ora ... vi dirò com'è venuta, ma il profumo promette bene!

io l'ho fatta ieri, è perfetta!! però ci metto anche la mela grattugiata, e molto meno zucchero (anche 400 gr sono troppi!)

ciao, ho provato l'anno scorso a fare la marmellata di fragole ed è venuta superlativa ma l'ho cotta di più ed era molto densa e anche difficile da spalmare ma mi ha durato molto tempo senza muffa il segreto è cuocere per 2 ore, ma io non lo passata la ricetta mi l'ha data una signora,

ho fatto la marmellata con le fragoline di bosco, ha un po di retrogusto amarognolo, c'è qualche sistema per far si che si possa evitare....

ciao, mi hanno dato una ricetta "fasulla", che io, per fiducia verso chi mi ha venduto le fragole, ossia montanari doc e fragole d'eccellenza, ho eseguito alla lettera: 3kg di fragole per appena 400 gr di zucchero. Tutto ciò mi è costato 2 ore di lavoro e il risultato è una marmellata liquida. Ora la mia domanda è : sarebbe possibile a questo punto, avendo già invasato la marmellata, rimetterla sul fuoco e aggiungere lo zucchero??

la mia marmellata era ottima ho aggiunto una mela per ogni kg di frutta e si è addensata benissimo!

ciao ho provato a seguire la ricetta ma la marmellata è risultato troppo dolce con 700g di zucchero per 1 kg. di fragole. Prossima volta provo con molto meno, mia suocera per esempio di zucchero ne mette 200g. per ogni kg. di fragole e la sua marmellata è più che divina. Bellissimo sito cmq.

ciao a tutte..l'ho fatta! la mia prima marmellata ed è venuta buonissima. 700 fragole pulite, 300 zucchero, il succo di un limone, mezza mela grattuggiata, per la pectina.
Un successone..grazie!!!!

Grazie Sonia per avermi risposto. Penso comunque che, per il diabete sarebbe meglio fare la marmellata con edulcoranti artificiali, ma non sò se si può. Comunque nel forum ho trovato 1 ricetta "marmellata mele e caffè", senza zucchero.....
Pemso cmq che che le fragole non abbiano paragone!!!!
Dovessi sapere qualcosa... GRAZIE ancora del tuo bel sito!!

la mia marmellata è venuta buonissima.1 kg di fragole 4oo di zucchero succo e buccia solo gialla del limone.far macerare il tutto x 1 notte .al mattino far bollire x circa 35 o 40 minuti.in ultimo togli le bucce rimaste del limone e invasa il tutto.provare x credere.fatemi sapere

ciao! volevo chiedere quanti vasetti di confettura vengono con 1 kg di fragole. grazie.

Ciao ho fatto anche io la marmellata di fragole seguendo questa ricetta ed è venuta DIVINA!Ho fatto cuocere per almeno 40 minuti per la consistenza che piace a me, ed ho lasciato i pezzi senza passare al setaccio.
Grazie!

ciao!!! ti prego Sonia... vorrei fare una marmellata,magari con le fragole, a mio marito.... ma nonn posso usare nessun tipo di zucchero( ha il diabete!)...hai una ricetta per me?In alcune ricette uso i dolcificanti liquidi(tic).
La userei con i tuoi meravigliosi pancake domenica mattina!!!! GRAZIE !!!

per piacere avete un idea per rendere gustosa la marmellata di carote? i miei uomini fanno colazione con le marmellate ma cambiano
spesso per cui faccio solo 1 kg. max 2 per volta in modo da avere tanti gusti diversi ma quella non la vogliono perchè dicono che non sa di niente! premetto che io metto pochissimo zucchero perchè io ho problemi con il diabete!!!ma le altre anche con poco zucchero piacciono questa no grazie

Adoro preparare le confetture di frutta ma quella di fragole mi mancava proprio.Grazie Sonia la preparerò quando saranno mature le fragole del mio giardino.
Un bacio! Alda

Anch'io la faccio così ma con meno zucchero.;D Ottima e buonissima!! Anche se il limone la rende un pò aspra, ma non mi dispiace affatto!! Proverò anche con le arance ;D come consiglia Erica. Grazie!

volevo chiedere per quanto tempo si può tenere una confettura di fragole?

Anch'io diminuisco la dose di zucchero, al posto della pectina uso la mela, la taglio a pezzi ma con la buccia perchè mi hanno detto che è meglio ed ho provato anche una variante che secondo me è buonissima marmellata di fragole e arance con succo e scorza di arance! Da non credere: mentre si mangia riesci ad assaporare entrambi i gusti!!

Io non amo le marmellate stracotte, la frutta si caramellizza e perde il suo sapore naturale. Con l'uso della pectina (prodotto assolutamente naturale perchè ricavato dalle mele e dagli agrumi) si cuoce solo per 3 minuti, rimangono anche i pezzetti di fragola e si può scegliere anche 3 tipi di dolcezza infatti la si trova sia in rapporto 1:1 che 1:2 ed ora anche 1:3.
Per i bambini è consigliabile il rapporto 1:1 perchè non contiene conservanti.
Se utilizzate rapporti inferiori senza conservati siete sempre a rischio di tossinfezioni alimentari: se vi è andata bene per 20 anni non è detto che domani non ci caschiate e che magari a stare male sia proprio un bambino.
Se non vi piace la marmellata troppo dolce usate lo zucchero di canna integrale, che è meno dolce.
Se mettete 500 gr di zucchero per kg di frutta dopo 1 ora o due di bollitura si sarà concentrata e avrete comunque un rapporto di zucchero/frutta pari a 1:1 o anche oltre a favore dello zucchero, per questo motivo vengono troppo dolci.
La cottura breve con pectina preserva la parte umida del frutto e da un risultato meno dolce.

Se volessi fare una crostata la confettura di fragole fatta in casa, posso metterla in forno insieme alla pasta frolla o prima faccio cuocere la pasta frolla e dopo appena la esco dal forno metto la confettura?

provero' la ricetta tra pochi giorni, mia sorella mi ha consigliato di usare la pectina della cameo. cosa ne pensi?

bastano 500 gr. di zucchero per chilo e per addensarla io ci metto anche una mela sbucciata a pezzi poi passo tutto rimetto ancora sul fuoco per altri 5 min invaso e metto i barattoli capovolti dentro una coperta di lana in un angolo della casa per un paio di giorni (ottima!!!)

ciao a tutti,vi chiedo un paio di informazioni: con un kg di fragole quanti vasetti ne vengono? E per essere sicura che si mantenga bene basta metterla ancora bollente nei vasetti e rovesciarli, o devo anche far bollire i vasetti? Non ho mai provato a prepararle in casa le confetture ma ora ho un motivo in più.. la mia bimba ama le fragole e le crostate con la confettura!! Grazie e complimenti complimenti complimenti per il sito !!!! )

ottime ricette,quella di fragole,tra poco,si potrebbe fare..
adoro preparare le marmellate..proprio ieri,ho preparato quella ai frutti di bosco(congelati)profumata con la vaniglia)

mi associo ai giudizi su questa confettura, però io ho ridotto ulteriormente la dose di zucchero: 500 gr per kg di fragole, per me è l'ideale. Lascio tutta la notte le fragole a pezzi nello zucchero e un limone per chilo, faccio bollire mezzora, ma chiudo i vasi immediatamente appena riempiti: in questo modo vanno sotto vuoto da soli.

confettura semplicemente fantastica,l'unica modifica a qst ricetta è la diminuizione dei tempi di cottura in quanto nonostante nn abbia usato la pectina, bollendo per 30' è risultata un po troppo densa ma sempre buonissimissima

Preparo ogni anno la confettura di fragole. Provate a fare una crostata con queste conserve fatte in casa e mi saprete dire!! Ritenevo che le fragole, frutto vagamente acidulo, richiedessero molto zucchero, in proporzione 1/1. Per la mia esperienza non è così, ci ho provato e sono rimasta delusa, erano talmente dolci da mauseare. Mi vengono bene con 750 grammi di zuccero ogni chilo di fragole. E non uso neanche la pectina ma il succo spremuto di un limone in cui, alcune ore prima, ho lasciato macerare i semi. Anzi, taglio anche qualche finissima fetta di limone e la metto nella pentola. Anche la schiuma la lascio in cottura, secondo me è piena di pectina, E mescolando raschio con il cucchiaio ciò che si deposita sulle pareti della pentola, una pellicola gelatinosa ma addensante. Alla fine dissolvo la schiuma con alcune belle mecolate con il cucchiaio di legno. Infine la verso bollente nei vasetti che capovolgo 5 minuti per sterilizzare la capsula. A giudicare dalla reazione di chi la assaggia - e immodestamente anche dalla mia- direi che è veramente buonissima.Diemnticavo: la marmellata va fatta con frutta matura ma non molle, bisogna acquistare i frutti il giorno in cui si intende farla. La frase delle nostre "la frutta è troppo matura, facciamo la marmellata" da origine a composti scuri e di dubbio gusto.