Coppa variegata ai frutti di bosco

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Coppa variegata ai frutti di bosco
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso
  • Nota: più il tempo di riposo in frigorifero

Presentazione

La coppa variegata ai frutti di bosco è un dolce al cucchiaio preparato con una morbida crema al mascarpone e insaporito con i frutti di bosco.
Bastano davvero pochi e semplici ingredienti per preparare la coppa variegata ai frutti di bosco: latte, panna, mascarpone, zucchero e ovviamente una buona dose di frutti di bosco.
Questo fresco dessert  verrà variegato con il succo dei frutti di bosco lasciati a macerare e verrà decorato con i frutti stessi:  mirtilli, lamponi e ribes infatti impreziosiranno e arricchiranno il sapore della coppa.

Ingredienti per 4 coppe

Mascarpone 250 g
Zucchero a velo 120 g
Panna 100 ml
Estratto di vaniglia goccia qualche
Limoni 1
Zucchero 50 g
Latte intero 3 cucchiai
Mirtilli 100 g
Ribes rosso 100 g
Lamponi 100 g
Preparazione

Come preparare la Coppa variegata ai frutti di bosco

Coppa variegata ai frutti di bosco

In una ciotola ammorbidite il mascarpone aggiungendo 2-3 cucchiai di latte (1-2), quindi unite lo zucchero a velo  (3), l’estratto di vaniglia e amalgamate bene tutti gli ingredienti (4).

Coppa variegata ai frutti di bosco

In un'altra ciotola montate la panna (5) e unitela al composto di mascarpone (6). Quindi adagiate il composto nelle coppe  e mettetele a rassodore in frigorifero (7). Mischiate i frutti di bosco con 50 gr di zucchero e il succo e la scorza grattugiata di 1 limone: mescolate delicatamente e lasciateli macerare (8). Estraete le coppette dal frigorifero e guarnitele con il frutti di bosco, variegandole con il succo dei frutti stessi.

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I commenti (68)

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  • Simo ha scritto: venerdì 25 agosto 2017

    Ho già provato questa ricetta mesi fa ed ha riscosso molto successo!! vorrei riproporla per questa sera, però una mia amica non digerisce il mascarpone, é possibile sostituirlo con un altro ingrediente? grazie!!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 25 agosto 2017

    @Simo: Ciao, potresti usare dello yogurt greco oppure del formaggio spalmabile! smiley

  • Magda ha scritto: sabato 29 ottobre 2016

    Per una salsa più autunnale, cosa mi consigliate? Pensavo ad una salsa ai cachi ma può non piacere a tutti e forse anche troppo dolce.... Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: sabato 29 ottobre 2016

    @Magda: ciao, che ne dici di pere, kiwi o fare la crema spalmabile nocciole e cioccolato che trovi sul nostro sito! smiley

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