Ricetta Coppa variegata ai frutti di bosco - Le Ricette di GialloZafferano.it

Sonia: “Il libro di Giallozafferano, vi aspetta in tutte le librerie”

Coppa variegata ai frutti di bosco

Aggiungi al mio ricettario 39 Commenti

Categoria: Dolci e Desserts - Al cucchiaio

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

Nota Aggiuntiva: più il tempo di riposo in frigorifero

La coppa variegata ai frutti di bosco è un dolce al cucchiaio preparato con una morbida crema al mascarpone e insaporito con i frutti di bosco.
Bastano davvero pochi e semplici ingredienti per preparare la coppa variegata ai frutti di bosco: latte, panna, mascarpone, zucchero e ovviamente una buona dose di frutti di bosco.
Questo fresco dessert verrà variegato con il succo dei frutti di bosco lasciati a macerare e verrà decorato con i frutti stessi: mirtilli, lamponi e ribes infatti impreziosiranno e arricchiranno il sapore della coppa.

Per 4 coppe

Limoni
uno
Mascarpone
Granarolo 250 g
Mirtilli
ribes, lamponi 300 g
Panna
fresca 100 ml

Vaniglia
estratto qualche goccia
Zucchero
a velo 120 g
Zucchero
semolato 50 g

■ Preparazione

In una ciotola ammorbidite il mascarpone aggiungendo 2-3 cucchiai di latte (1-2), quindi unite lo zucchero a velo (3), l’estratto di vaniglia e amalgamate bene tutti gli ingredienti (4).

In un'altra ciotola montate la panna (5) e unitela al composto di mascarpone (6). Quindi adagiate il composto nelle coppe e mettetele a rassodore in frigorifero (7). Mischiate i frutti di bosco con 50 gr di zucchero e il succo e la scorza grattugiata di 1 limone: mescolate delicatamente e lasciateli macerare (8). Estraete le coppette dal frigorifero e guarnitele con il frutti di bosco, variegandole con il succo dei frutti stessi.

Ricetta cucinata da Sonia Peronaci

Altre Ricette che ti potrebbero interessare

Coppe di amaretti, castagne e mascarpone

Tiramisù

Datteri ripieni di mascarpone e noci

Crema di formaggio alle more

Frappè ai frutti di bosco

Charlotte (semifreddo) al torrone

Coppa al mascarpone con cioccolato e meringhe

Crostata con mascarpone e gocce di cioccolato

I vostri Commenti ( 39 Commenti )

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum

Lucilla ha scritto: ( 2 mesi fa )

Io faccio anche la variante a tiramisù buonissima. Preparo tutti bicchierini piccoli misti, frutti di bosco e tiramisù il risultato è notevole

Martedì 06 Dicembre 2011 Alle 22:10 alle 22:24 - rispondi

mina ha scritto: ( 3 mesi fa )

Io ho arricchito le coppette con una base al biscotto (digestive pestati + burro fuso ... Spalmati su fondo coppette e lasciate i frigo .. Poi aggiunta crema e frutta) ... Una bontà, provatela!!!!!

Sabato 03 Dicembre 2011 Alle 08:08 alle 08:50 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 10 mesi fa )

@franca: puoi anche realizzare quest'altra meravigliosa coppetta http://ricette.giallozafferano.it/Coppette-di-yogurt-e-frutti-di-bosco.html

Lunedì 16 Maggio 2011 Alle 13:01 alle 13:42 - rispondi

Franca ha scritto: ( 10 mesi fa )

Cara Sonia, ho visto la pubblicità che fai in tv di "un ottimo" formaggio........volevo sapere se potevo realizzre la versione light di questa ricetta mettendo magari al posto della panna dello yogurt.......Grazie.
P.s ti seguo anche su fb

Lunedì 16 Maggio 2011 Alle 10:10 alle 10:52 - rispondi

Odette ha scritto: ( 10 mesi fa )

Ciao Sonia, ho preparato questo dolce per Pasqua usando lamponi (che adoro), more e fragole freschi, fatti macerare ma poi ne ho frullati 3/4 perchè non amo la consistenza della frutta in pezzi. La parte restante l'ho usata come guarnizione insieme a dei lamponi interi. Ho aggiunto anche qualche biscottino nel cuore dei bicchieri e il risultato è stato stupefacente ... un successone che ripeterò spesso. GRAZIE MILLE!!!

Giovedì 28 Aprile 2011 Alle 10:10 alle 10:48 - rispondi

ida ha scritto: ( 1 anno fa )

nn ci sono parole per il sapore incantevole di questa dolcezza

Sabato 19 Febbraio 2011 Alle 11:11 alle 11:52 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@frushi: certo