Cornetti ripieni di confettura

Cornetti ripieni di confettura

Categoria: Dolci e Desserts - Biscotti
I mini croissant di frolla ripieni di confettura sono golosi biscotti dal dolce cuore di marmellata e dalla simpatica forma di cornetto; sono ottimi per una colazione completa e nutriente e piaceranno molto a grandi e piccini.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    15 min
  • Preparazione:
    40 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Nota Aggiuntiva: + 30 minuti di riposo della pasta


I vostri Commenti ( 67 Commenti )

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grazia ha scritto: ( 1 sett. fa )
L'impasto è venuto perfetto, li ho riempiti con marmellata di fragole ma, evidentemente troppo liquida, è fuoriuscita tutta, con la nutella invece erano perfetti. Proverò questi splendido impasto x lo strudel, secondo me si presta ottimamente al posto della pesantissima pasta sfoglia.
Mercoledì 09 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:01 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 sett fa )
@Stefy: sì, puoi congelare l'impasto!
Lunedì 23 Aprile 2012 Alle 16:04 alle 16:13 - rispondi
65
Stefy ha scritto: ( 4 sett fa )
Ho appena sfornato una teglia di cornetti...veramente ottimi!!! Io ho seguito di pari passo la ricetta di GZ ma ho messo la Nutella...Facili e gustosi!! ps Sonia posso congelare la pasta per un successivo utilizzo?
Sabato 21 Aprile 2012 Alle 22:10 alle 22:59 - rispondi
64
Roberta ha scritto: ( 4 sett fa )
@Sonia-Gz: se usassi l'olio di oliva al posto del burro?
Venerdì 20 Aprile 2012 Alle 12:12 alle 12:47 - rispondi
63
sasi:) ha scritto: ( 3 mesi fa )
cornetti fatti, buonissimismiley purtroppo già finiti ahahahahahahahahahahahsmiley erano deliziosi a dir poco,sluuuuuuuuuurpsmiley
Domenica 11 Marzo 2012 Alle 13:01 alle 13:04 - rispondi
62
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@sasi: sì, yogurt bianco intero!
Venerdì 09 Marzo 2012 Alle 17:05 alle 17:55 - rispondi
61
sasi ha scritto: ( 3 mesi fa )
mmm ciauuuuuuuuu, lo yogurt ci vuole bianco??sto facendo la lista degli ingredienti da comprare per questi favolosi cornettismiley
Giovedì 08 Marzo 2012 Alle 11:11 alle 11:57 - rispondi
60
marina ha scritto: ( 3 mesi fa )
Questi cornetti sono buonissimi!!smiley..ho iniziato a farlo circa un'anno fa e ancora adesso famiglia e amici mi obbligano a prepararlismiley..però nell'impasto di questi biscotti metto 100gr di zucchero e un cucchiaino di lievito così gli rende un po' più morbidi..e come farcitura la nutella..uno spettacolosmiley!!
Lunedì 13 Febbraio 2012 Alle 01:01 alle 01:51 - rispondi
59
sharon ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao ma anche se non metto lo yogurt vengono bene comunque? grazie
Venerdì 10 Febbraio 2012 Alle 20:08 alle 20:06 - rispondi
58
MIRI2 ha scritto: ( 4 mesi fa )
Li ho appena sfornati,la maggior parte ha perso la forma di cornetto!!dove potrei aver sbagliato?
Domenica 05 Febbraio 2012 Alle 17:05 alle 17:23 - rispondi
57
Giacomo ha scritto: ( 4 mesi fa )
Secondo me per chiuderli meglio nn bisogna tagliali a quadrato ma a triangolo parola di un ex pasticcere
Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 22:10 alle 22:34 - rispondi
56
Giacomo ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao ma nn si usa il lievito per far crescere i croissant?

Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 22:10 alle 22:25 - rispondi
55
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Mariapia: amalgama gli ingredienti con un cucchiaio di legno e poi procedi impastando a mano!
Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 15:03 alle 15:00 - rispondi
54
Mariapia ha scritto: ( 4 mesi fa )
È un problema se amalgamo gli ingredienti per la pasta con un cucchiaio (o frusta)? Purtroppo al momento non ho un mixer.
Lunedì 30 Gennaio 2012 Alle 00:12 alle 00:28 - rispondi
53
nada ha scritto: ( 4 mesi fa )
e una ricetta buonissima io lo provata con la nutella
Domenica 22 Gennaio 2012 Alle 16:04 alle 16:43 - rispondi
52
anna ha scritto: ( 6 mesi fa )
x farli venire piu' soffici.........come devo fare!!!!!
Domenica 18 Dicembre 2011 Alle 09:09 alle 09:59 - rispondi
51
Alessandro ed Emilia ha scritto: ( 6 mesi fa )
stiamo sfornando la terza teglia.Li abbiamo farciti di nutella,marmellata di fragola e fichi.buonissimi!!!
Martedì 29 Novembre 2011 Alle 19:07 alle 19:59 - rispondi
50
Paola ha scritto: ( 9 mesi fa )
li sto facendo ora, la prima infornata non è andata male ma nonostante li avessi chiusi benissimo, un po' di marmellata è uscita fuori. Come fare per evitare l'inconveniente? Vedendo la foto postata qui, alcuni sono sporchi di marmellata, segno che è successo quello che è successo a me. Ciao, vi seguo sempre e mi date sempre belle idee.
Venerdì 02 Settembre 2011 Alle 18:06 alle 18:28 - rispondi
49
Sonia-Gz ha scritto: ( 11 mesi fa )
@porzia: potresti preparare dei cornetti velocissimi usando della pasta sfoglia già pronta, la versione dolce di questa ricetta:
http://ricette.giallozafferano.it/Cornetti-salati.html
Giovedì 07 Luglio 2011 Alle 11:11 alle 11:13 - rispondi
48
porzia ha scritto: ( 11 mesi fa )
ciao vorrei fare i cornetti,questi avevo provato a farli,ma sembravano più dei biscotti.gentilmente potresti darmi la ricetta dei cornetti morbidi!!!grazie ciao!!
Giovedì 07 Luglio 2011 Alle 06:06 alle 06:11 - rispondi
47
Marta ha scritto: ( 1 anno fa )
Al posto dello yogurt cosa posso utilizzare?! Grazie mille!
Mercoledì 29 Giugno 2011 Alle 16:04 alle 16:27 - rispondi
46
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@marta: prova con 100 gr di panna! fammi sapere com'è venuta!
Mercoledì 29 Giugno 2011 Alle 16:04 alle 16:08 - rispondi
45
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@cami: certo, se riscontra il tuo gusto puoi metterci qualsiasi marmellata!
Martedì 28 Giugno 2011 Alle 14:02 alle 14:58 - rispondi
44
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@antonella: se vuoi utilizzarla per preparare questi cornetti puoi farlo anche se è piuttosto dura, si scioglierà poi con il calore, diventando più morbida!
Martedì 21 Giugno 2011 Alle 14:02 alle 14:42 - rispondi
43
cami ha scritto: ( 1 anno fa )
starebbe bene la marmellata di castagne?
grazie un bacio a tutti
Domenica 19 Giugno 2011 Alle 14:02 alle 14:09 - rispondi
42
antonella ha scritto: ( 1 anno fa )
ciao sonia ho preparato la marmellata di ciliegie pero mi é venuta troppo dura come posso fare per utilizzarla
Giovedì 16 Giugno 2011 Alle 13:01 alle 13:37 - rispondi
41
naiky83 ha scritto: ( 1 anno fa )
io ho usato la nutela per il ripieno e sono venuti buonissimi!!!!
Domenica 12 Giugno 2011 Alle 16:04 alle 16:46 - rispondi
40
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@irene: lavoralo comunque a temperatura ambiente!
Martedì 10 Maggio 2011 Alle 14:02 alle 14:58 - rispondi
39
irene ha scritto: ( 1 anno fa )
ciao Sonia...è lo stesso se invece di usare il burro a temperatura ambiente lo sciolgo a bagnomaria?non avendo il mixer lavorerei più facilmente l'impasto...grazie
Lunedì 09 Maggio 2011 Alle 14:02 alle 14:32 - rispondi
38
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@alessandro: ancora un po' di pazienza e poi potrai trovare la ricetta dei croissant su GialloZafferano!
Lunedì 09 Maggio 2011 Alle 12:12 alle 12:24 - rispondi
37
Alessandro ha scritto: ( 1 anno fa )
Ciao Sonia, navigando nel sito mi sono imbattuto in una mancanza...la ricetta per fare i croissant, non è che per caso potresti indicarmi una ricetta per sfornare queste bontà mattiniere?
Complimenti per le ricette smiley
Sabato 07 Maggio 2011 Alle 15:03 alle 15:00 - rispondi
36
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@luigi: no, in questa ricetta il lievito è assente smiley
Mercoledì 06 Aprile 2011 Alle 13:01 alle 13:09 - rispondi
35
luigi ha scritto: ( 1 anno fa )
il lievito? va` usato?....
Ciao
Mercoledì 06 Aprile 2011 Alle 07:07 alle 07:56 - rispondi
34
Lia ha scritto: ( 1 anno fa )
Il tuo sito ha cambiato la mia vita...e mio marito RINGRAZIA!!!!!!!provero' anche questi cornetti come tante altre ricette già realizzate
Giovedì 31 Marzo 2011 Alle 20:08 alle 20:14 - rispondi
33
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@roberta b. : questa ricetta è di erborina,perciò non so dirti quanti siano venuti.
Martedì 08 Marzo 2011 Alle 16:04 alle 16:15 - rispondi
32
roberta b. ha scritto: ( 1 anno fa )
Fatti per l'ennesima volta ieri sera,sempre meglio,il mio nipotino ne va matto.... buonissimi,solo che io non riesco a dargli quella bella forma di cornetto,forse taglio i quadrati troppo grossi,con le tue dosi quanti cornetti dovrebbero venire? cosi' mi regolo, a me ne sono venuti una ventina e con i ritagli,per non buttare nulla ne ho fatti 4 informi...grazie Roberta
Martedì 08 Marzo 2011 Alle 16:04 alle 16:11 - rispondi
31
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@Concetta: i cornetti hanno un gusto neutro,è normale;è il ripieno che deve fargli prendere sapore. un caro saluto!
Martedì 08 Marzo 2011 Alle 16:04 alle 16:06 - rispondi
30
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@Natalia: grazie mille Natalia! continua a seguirci,un bacione!
Lunedì 07 Marzo 2011 Alle 16:04 alle 16:17 - rispondi
29
Natalia ha scritto: ( 1 anno fa )
devo dire che tutte le volte che voglio cucinare qualcosa che non ho mai fatto, sul tuo sito seguendo tutto di pari passo faccio un successone... COMPLIMENTI!!!!!
Questo sito e\ davvero UNA FIGATA!!!
BRAVA!
Lunedì 07 Marzo 2011 Alle 16:04 alle 16:13 - rispondi
28
Concetta ha scritto: ( 1 anno fa )
Sonia io fatto tutti i procedimenti da te indicati,ma purtroppo i cornetti sono usciti che non sapevano di niente, escludendo la marmellata e un po la nnella. Perchè?
Sabato 05 Marzo 2011 Alle 13:01 alle 13:28 - rispondi
27
Mary ha scritto: ( 1 anno fa )
in quanto al consiglio......... è facile lasciarli fermi x 24 ore.........se nn hai una madre ed un fratello come i mieiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii xD sono finiti in 2 ore nemmeno!
comunque sono fantasticiiii! complimenti!
Lunedì 14 Febbraio 2011 Alle 15:03 alle 15:43 - rispondi
26
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@barbara: si lo yogurt è quello bianco! smiley
fammi sapere come ti vengono!
Lunedì 14 Febbraio 2011 Alle 11:11 alle 11:30 - rispondi
25
Barbara ha scritto: ( 1 anno fa )
salve vorrei fare questi cornetti,con ripieno naturalmente nutella.....cmq il mio dubbio è sullo yogourt;ci vuole bianco?Penso di si,cmq ho preferito kiedere
Lunedì 14 Febbraio 2011 Alle 11:11 alle 11:14 - rispondi
24
mery ha scritto: ( 1 anno fa )
Questi cornetti sono fantastici!!!...ho seguito il consiglio di mettere più zucchero e il lievito e direi ke meglio di così nn potevano venire!!..nel ripieno però ho messo la nutellasmiley e a casa mia hanno fatto un successone..!!!devo ringraziare sonia di questo splendido sito nn solo per le bellissime e semplici ricette ma per tutti i preziosi consigli ke da per ogni singola ricetta!!sto imparando molto e sono molto utili soprattutto per una principiante cm me!!!...ciaooosmiley
Mercoledì 02 Febbraio 2011 Alle 14:02 alle 14:44 - rispondi
23
gio ha scritto: ( 2 anni fa )
ciao volevo sapere me l impasto di questi cornetti sono simili a brioches grazie
Lunedì 13 Dicembre 2010 Alle 13:01 alle 13:08 - rispondi
22
porzia ha scritto: ( 2 anni fa )
ciao ho fatto i cornetti!! buonissimii!!finalmente ci sono riuscita grazie a voi.io ho impastato tutto a mano.l' impasto è venuto morbidissimo..ho messo: 120 di zucchero e un cucchiaino di lievito.squisiti!!grazie.
Sabato 23 Ottobre 2010 Alle 21:09 alle 21:36 - rispondi
21
tulipanorosso ha scritto: ( 2 anni fa )
Questi cornetti sono una delizia,io li ho gia' fatti piu' volte e ogni volta sono sempre piu' buoni,condivido chi mette piu' zucchero,anch'io metto 100/120 gr. di zucchero, e vari tipi di marmellata,speciali davvero.Grazie Sonia questo sito e' una favola!!!
Giovedì 17 Giugno 2010 Alle 09:09 alle 09:53 - rispondi
20
Sele ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao Sonia se sostituisco lo yogurt con il latte cosa succede?e se posso farlo in quanta quantità di latte?
Lunedì 17 Maggio 2010 Alle 17:05 alle 17:13 - rispondi
19
marco ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao! Congela i cornetti ripieni crudi, eventualmente non lievitati (per chi aggiunge il lievito), li tiri fuori la sera dal congelatore (così lievitano) e la mattina li cuoci in 15/20 minuti.
Martedì 11 Maggio 2010 Alle 20:08 alle 20:55 - rispondi
18
Romina ha scritto: ( 2 anni fa )
Volevo chiedervi un consiglio, questi cornetti è possibile prepararli in anticipo e congelarli ? sarebbe comodo farne scorta nel week end per poi averli già pronti ogni mattina dutante la settimana che si corre sempre per andare a lavoro e non c'è tempo di prepararli!!!
Lunedì 26 Aprile 2010 Alle 17:05 alle 17:27 - rispondi
17
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
Ma certo, l'importante è che l'impasto diventi liscio ed omogeneo.
Giovedì 01 Aprile 2010 Alle 11:11 alle 11:02 - rispondi
16
Michela ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao a tutti posso fare questi fantastici bicotti senza il mixer ma impastando tutto a mano? grazie
Giovedì 01 Aprile 2010 Alle 08:08 alle 08:42 - rispondi
15
roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
volevo provare a fare questa ricetta, la mia domanda e' se raddoppio la quantita' dello zucchero devo aggiungere piu' uovo o piu' yogourt? - grazia mille roberta
Martedì 09 Marzo 2010 Alle 16:04 alle 16:25 - rispondi
14
CookCake ha scritto: ( 2 anni fa )
Ho provato questi cornetti, sono davvero molto buoni!
Ho apportato alcuni cambiamenti:
1)Ho sostituito il cucchiaino di Cannella con uno di Lievito per dolci, cosi' sono risultati piu' friabili.
2)Ho aumentato la dose di zucchero da 40g a 100g.
Ciao a tutti!.
Domenica 21 Febbraio 2010 Alle 10:10 alle 10:03 - rispondi
13
Tiziana ha scritto: ( 3 anni fa )
posso sapere che tipo di yogurt bisogna usare? posso sostituire lo yogurt con qualche altro ingrediente ?
Giovedì 11 Febbraio 2010 Alle 16:04 alle 16:19 - rispondi
12
giuliana ha scritto: ( 3 anni fa )
Vi consiglio caldamente un cucchiaino di lievito così risultano più friabili.
Lunedì 25 Gennaio 2010 Alle 14:02 alle 14:25 - rispondi
11
Lorena ha scritto: ( 3 anni fa )
adorro questa ricetta ! nel nostro paese si riempono di diversi tipi di marmellata,e divertente mordere un cornetto e non sapere che tipo di marmelatta trovi...io metto sempre tanta vaniglia smiley e gli faccio anche con ripieno di noci tritate e albume,provateli sono buonissimi
Mercoledì 09 Dicembre 2009 Alle 12:12 alle 12:00 - rispondi
10
carmen ha scritto: ( 3 anni fa )
qualcuno sa dirmi se questi cornetti posso farli con farina senza glutine?
Venerdì 20 Novembre 2009 Alle 10:10 alle 10:43 - rispondi
9
Maria Anna ha scritto: ( 3 anni fa )
Ho appena sfornato i cornetti...semplicemente fantastici!!!
In casa c'è un ottimo profumo e il sapore è assolutamente meraviglioso...invito tutti a provarli!!!
Martedì 03 Novembre 2009 Alle 19:07 alle 19:06 - rispondi
8
Anna ha scritto: ( 3 anni fa )
Io l'ho messa!!! In effetti si è indurita e non è rimasta chiaramente morbida, ma il gusto era strepitoso.

La consiglio vivamente smiley
Giovedì 29 Ottobre 2009 Alle 19:07 alle 19:27 - rispondi
7
Giulia ha scritto: ( 3 anni fa )
in alternativa della marmellata si può mettere della Nutella?
Bacini! smiley
Giovedì 29 Ottobre 2009 Alle 18:06 alle 18:18 - rispondi
6
Anna ha scritto: ( 3 anni fa )
Appena sfornata la seconda teglia! Una con la marmellata e l'altra con la nutella...

Veramente ottimi e mi associo ai consigli di Marco.
Domenica 25 Ottobre 2009 Alle 12:12 alle 12:07 - rispondi
5
Marco ha scritto: ( 3 anni fa )
Salve a tutti. Le vostre ricette sono sempre ottime e perfette. Per questa però ho dovuto prendere degli accorgimenti. Innanzitutto 15 min sono troppo pochi.
I biscotti devono stare almeno 25 min, a 180°.
In secondo luogo la pasta risulta essere poco saporita, e insipida, nonostante l'aggiunta dello zucchero a velo finale.
Quindi io consiglierei di aggiungere nell'impasto una piccola presina di sale, ed aumentare la dose dello zucchero ad almeneno il doppio. Quindi da 40g a 80/100g.
Ah ricordatevi di sigillare MOLTO BENE E CON LA FORCHETTA IL "RAVIOLO" prima di arrotolarlo, onde evitare la fuoriuscita della confettura durante la cottura, e non esagerate nel riempirli.
Lunedì 28 Settembre 2009 Alle 14:02 alle 14:58 - rispondi
4
simona ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao Beppe sono Simona,l'impasto della pasta frolla deve riposare in frigo perche' si lavora molto meglio,ma non solo la pasta frolla anche altre paste ciao
Giovedì 16 Luglio 2009 Alle 15:03 alle 15:08 - rispondi
3
luca ha scritto: ( 4 anni fa )
sono usciti molto bene...però nn durissimi .. lo so che se volevamo poteva stare dipiu però ci ho già provato esi bruciano troppo...!!??
Giovedì 12 Marzo 2009 Alle 13:01 alle 13:14 - rispondi
2
Donato ha scritto: ( 4 anni fa )
Perchè altrimenti in burro si scioglie, l'impasto diventa semi liquido, e quando lo informi si scioglie tutti.
Se fai una crostata non cambia molto, se non che non riesci a lavorarla perchè è appiccicosa, se fai dei biscotti si sciolgono tutti e perdono la forma.
Se invece il burro è ben freddo, prima che si sciolga si forma una crosticina che mantiene la forma del biscotto.

Ciao
Lunedì 02 Marzo 2009 Alle 15:03 alle 15:57 - rispondi
1
Beppe ha scritto: ( 4 anni fa )
Qualcuno mi sa spigare qual è il motivo per il quale l' impasto per la crostata o il croissant deve riposare in frigorifero per mezzora ?
Grazie
Sabato 10 Gennaio 2009 Alle 18:06 alle 18:48 - rispondi
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