Crema al burro
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Ingrediente principale della ricetta
Il Burro
« Le sue Ricette - Difficoltà: Molto Bassa
- Preparazione: 15 min
- Dosi per 0 persone
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Ingredienti
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La crema al burro è una preparazione di pasticceria usata per farcire svariate torte, come pan di spagna o torta paradiso, dolci di piccola pasticceria oppure dolci al cucchiaio, ma non è una crema da gustare da sola come dessert.
■ Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno mezz’ora, poi ponetelo in una ciotola e unitevi metà dello zucchero; mischiatelo bene con le fruste di uno sbattitore fino ad ottenere un composto gonfio, liscio e omogeneo.
In un’altra ciotola ponete i tuorli d’uovo, la vanillina e il restante zucchero al velo; sbattete bene anche questi ingredienti sempre con lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; unite ora i due composti amalgamandoli bene tra loro, ottenendo così una crema liscia e omogenea.
■ Consiglio
Appena avrete preparato la vostra crema al burro, ricordatevi di riporla lontano da fonti di calore e di conservarla sempre in frigorifero.
La dose sopra indicata di crema al burro, è adatta per farcire una torta del diametro di circa 26-28 cm.
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