Crema catalana
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
5 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
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Ingredienti per la crema | per cospargere
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■ Preparazione







■ Consiglio
Per evitare che la vostra crema catalana fredda, rimessa nel forno sotto il grill possa impazzire, mettete lo stampo in un recipiente più grande con dentro dell'acqua fredda o del ghiaccio. Se siete poi degli inguaribili golosi, potere decidere di guarnire la crema catalana con della buona frutta: la più indicata sarebbe la fragola o l'uva...provare per credere.
■ Curiosità
Un tempo, per caramellare lo zucchero sulla crema catalana, i contadini Catalani usavano un particolare ferro incandescente a forma di spirale che, ancora oggi in Spagna, in alcuni ristoranti tipici viene utilizzato. La tecnologia moderna, invece, ci offre un particolare attrezzo per caramellare simile ad una piccola fiamma ossidrica che permette di caramellare in pochi istanti. Ps: se volete assaggiare la più buona crema catalana della Spagna... allora dovete andare nelle campagne di Barcellona, sembra che lì sia ottima.
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La "spagnolissima" crema catalana è una ricetta tipica della tradizione della Catalogna, regione della Spagna nord-orientale, da dove è stata esportata poi nel resto dell'Europa. 












