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Crema di cacao e vaniglia

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  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    30 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

La crema di cacao e vaniglia è un liquore abbastanza leggero, ottimo sopratutto per chi non ama i liquori troppo forti ma gradisce la dolcezza del cacao insieme al buonissimo aroma della vaniglia.
Proprio per queste sue caratteristiche è un liquore che piace molto alle donne, si sa, sempre in cerca di dolcezza.

Ingredienti

■ Preparazione

Crema di cacao e vaniglia
Per preparare la crema di cacao e vaniglia, iniziate scaldando in un pentolino il latte con la panna. Aggiungete i semi del bacello di vaniglia che avrete inciso per la lunghezza con un coltello (1). Incorporate anche lo zucchero e il cacao setacciato (2) e portate a ebollizione, mescolando continuamente per fare sciogliere i grumi ed ottenere un composto omogeneo (3).
Crema di cacao e vaniglia
Fate sobbollire il composto per circa 30 minuti. Fate raffreddare la crema e quando sarà tiepida passatela con un colino per eliminare eventuali grumi (4). Infine aggiungete l'alcool (5) mescolando con una frusta per amalgamare bene la crema (6).
Infine travasate la crema di cacao e vaniglia in bottiglie di vetro.
Riponete la crema così ottenuta in frigorifero!


■ Curiosità

Anche questo goloso liquore entra di diritto nella categoria delle ricette afrodisiache, ottime per scaldare l'atmosfera durante una cenetta romantica, mantenendo comunque una certa dolcezza.
In questo liquore ci sono infatti ben due ingredienti afrodisiaci: il cacao e la vaniglia.


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I vostri Commenti ( 33 Commenti )

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33
Vale ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao, ho provato questa ricetta e devo dire che è ottima! Domani provo a farla con le stecche di cannella, che poi toglierò prima di filtrare, voi cosa nè pensate? Il cioccolato lo metto oppure no?
Grazie
Sabato 07 Aprile 2012 Alle 01:01 alle 01:40 - rispondi
32
patrizia ha scritto: ( 2 mesi fa )
io lo preparo la mattina,a le sera lo bevo,è cremoso al punto giusto!!!
Giovedì 05 Aprile 2012 Alle 08:08 alle 08:33 - rispondi
31
lisa ha scritto: ( 2 mesi fa )
ciao senti ma tempi di
atesa per berlo non ci sono..............grazie lisa
Mercoledì 04 Aprile 2012 Alle 13:01 alle 13:20 - rispondi
30
patrizia ha scritto: ( 2 mesi fa )
Fatta ieri per la seconda volta,ottima!io ho fatto il triplo della dose ne sono venuti fuori 3 litri,lo dico cosi vi potete regolare!!!!!!!!!!!
Martedì 03 Aprile 2012 Alle 08:08 alle 08:43 - rispondi
29
eligia ha scritto: ( 3 mesi fa )
ma come mai la versione pdf è totalmente diversa dalla ricetta pubblicata sul sito? il sito dice latte e il pdf dice acqua. Ho distrutto una pentola a causa dell'eccessiva solidificazione del composto! (il sito dice 30 minuti, il pdf solo 10 minuti!)
Mercoledì 07 Marzo 2012 Alle 13:01 alle 13:47 - rispondi
28
Felice ha scritto: ( 3 mesi fa )
Secondo me ci vuole più latte,perchè deve essere densa ma liquida.. nn come il ciobar che è troppo denso smiley
Lunedì 05 Marzo 2012 Alle 10:10 alle 10:36 - rispondi
27
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@monica: cacao amaro.
Venerdì 17 Febbraio 2012 Alle 15:03 alle 15:55 - rispondi
26
patrizia ha scritto: ( 4 mesi fa )
io sono riuscita a trovare una ricetta precedente a questa(sempre di sonia)e mi è venuta benissimo,in pratica al posto del latte e della panna si mette acqua solo acqua,500 gr.e vi assicuro che una volta refrigerata bene,è densa al punto giusto!provare per credere!
Lunedì 13 Febbraio 2012 Alle 06:06 alle 06:48 - rispondi
25
Sam ha scritto: ( 4 mesi fa )
Anche a me è venuta molto densa e si è solidificata, è ottima ma è troppo densa.. secondo me va aggiunta un pò d'acqua o latte in più. Purtroppo non ho aspettato e l'ho imbottigliato subito. Appena ho visto sull'imbuto cosa era successo ho capito che non sarebbe più uscito dalla bottiglia. Per fortuna che ho pensato di farne un quinto della dose. Secondo me andava raddoppiata la dose di latte, panna e zucchero, ho visto ora che un'altra ricetta che ho indica: 100g di cacao amaro, 1 lt. di latte intero, 1 Kg di zucchero, 0,25 l di alcool neutro a 90°. Una volta miscelati cacao, zucchero e vaniglia, vanno aggiunti al latte (con la panna) precedentemente scaldato, si lascia bollire per 15 minuti, si lascia raffreddare e si mette in frigo. La ricetta prevede di aggiungere noce moscata e cannella ma prederisco la tua versione con la vaniglia. Però se lo utilizziamo immediatamente la tua ricetta secondo me è molto valida per decorare torte, biscotti e per il gelato.
Sabato 11 Febbraio 2012 Alle 17:05 alle 17:13 - rispondi
24
monica ha scritto: ( 4 mesi fa )
ciao sonia..ho letto gli ingredienti.. mi sembra una bella ricetta..ma ho una domanda: il cacao deve essere amaro o zuccherato? grazie... smiley
Lunedì 06 Febbraio 2012 Alle 22:10 alle 22:19 - rispondi
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