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Crema di zucca

Crema di zucca
  • Ingrediente principale della ricetta

    Zucca

    La Zucca


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Bassa
  • Cottura: 40 min
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 4 persone


crema_zucca_ingr_ric.jpgLa crema di zucca è una delicata e vellutata zuppa preparata con polpa di zucca gialla, alla quale verranno aggiunte cipolle, patate, aglio, pepe, erbe aromatiche, cannella e olio di oliva; tutti gli ingredienti verranno poi passati nel mixer per dare vita a una meravigliosa e gustosa crema.
Potete servire la crema di zucca cosparsa di abbondante parmigiano grattugiato e accompagnarla con crostini di pane tostato.

Ingredienti

...per cospargere

■ Preparazione


crema_zucca_cipolle_ric.jpg

Dopo avere tolto la buccia e i semi, tagliate la polpa di zucca a pezzetti, sbucciate le patate e tagliate anch’esse a quadratini.
Mondate le cipolle, tritatele finemente e ponetele a soffriggere in una pentola con il burro, l’olio d’oliva e l’aglio schiacciato; aggiungete i pezzetti di polpa di zucca e le patate, e mescolando, lasciatele ammorbidire.

Aggiungete a poco a poco, quando serve, il brodo vegetale, poi legate le erbe aromatiche in un mazzetto ed unitele agli altri ingredienti; sempre aggiungendo il brodo quando serve, lasciate cuocere il tutto per circa 25-30 minuti a fuoco dolce.

Trascorso il tempo necessario, togliete il mazzetto di erbe e passate la crema al frullatore (o minipimer); aggiustate di sale, aggiungete del pepe macinato fresco, un pizzico di cannella in polvere e un filo di olio extravergine d’oliva.

Servite la crema calda, accompagnata da un’abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano e crostini di pane tostato.

crema_zucca403_ric.jpg


■ Consiglio


Se diluirete ulteriormente la crema di zucca con del brodo vegetale, potete farci cuocere dentro del riso, e servire questa crema come primo piatto a base di riso, accompagnandolo sempre e comunque da un’abbondante spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.



Ricetta cucinata e fotografata da Sonia Peronaci
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I vostri Commenti ( 5 Commenti )

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ange ha scritto: ( 5 mesi fa )
buonissima e semplice da eseguire
4
Gio' ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ho provato ieri sera la crema di zucca ed e' stato un successone! Sicuramente la prossima volta ne farò di più, visto che tutti avrebbero fatto il bis ma non bastava. Bravi!
3
bonnieclay ha scritto: ( 7 mesi fa )
ottima questa ricettina da provare!!!
2
Beatrice ha scritto: ( 10 mesi fa )
Oggi provo la crema di zucca e sono certa che sara' ottima! Ho cominciato da poco a frequentare la rete per ricette ed ho scoperto una quantita' enorme di siti! Pero' fino a questo momento il vostro e' l'unico serio e seguendo le vostre scrupolose istruzioni ho ottenuto fin dalla prima volta ottimi risultati. Se fosse piossibile vorrei darvi un suggerimento: aumentate il numero delle ricette!! Grazie B.
1
carma ha scritto: ( 1 anno fa )
veramente ottima!!! Provata e approvata, grazie!!
5 di 5 commenti visualizzati
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