Crema di zucca

Crema di zucca

La crema di zucca è una delicata e vellutata zuppa preparata con polpa di zucca gialla, alla quale verranno aggiunte aromi e spezie.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    40 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

I vostri Commenti ( 91 Commenti )

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Wally ha scritto: ( 3 sett fa )
Io faccio spesso questa crema di zucca e vorrei aggiungere un suggerimento a quelli già pubblicati: alla fine io aggiungo in ogni piatto, sopra alla crema, un paio di amaretti sbriciolati, ma niente pepe nè parmigiano nè cannella. Provate, avrà un tocco particolare e di sicuro effetto.
90
michele ha scritto: ( 4 sett fa )
Io lavoro in Gastronomia ormai da tanti anni e vedendo queste ricette sento in parte che non solo ho senpre fatto tutto giusto pur non avendo studiato ma che posso pure dar dei consigli esempio provate a far questa ricetta senza soffrigere
un bel niente ma senplicemente facendo bollire il tutto con del brodo q.b. e poi mixare il tutto. Non toglierá niente alla vostra ricetta base anzi sará piú leggera da digerire senza soffrigere perché per mé quando si parla di zuppa vellutata etc... si deve intendere una cosa leggera pertanto il soffritto é,a mio avviso, fuori luogo. Ciao
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dave71 ha scritto: ( 3 mesi fa )
Grande!!senti non è che verresti a casa mia a cucinare per una ventina d'anni?Le tue creme e vellutate sono fantastiche
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cristina ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ottima davvero. e leggera. Io l'ho preparata con una piccolissima variante, un bel pizzico di curry al posto della cannella smiley ciao a tutti Cris
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antonella ha scritto: ( 4 mesi fa )
è una delizia,anche la mia bimba di 4 anni ha chiesto il bis!
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Cla ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao, l'ho preparata senza burro e con lo scalogno al posto della cipolla poi ho cotto a parte dell'orzo perlato e l'ho aggiunto alla crema ben calda a fuoco spento, un filo d'olio a crudo e una macinata di pepe...buonissima! L'ha mangiata anche il mio bimbo e ha voluto pure il bis!!
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Arianna ha scritto: ( 4 mesi fa )
Davvero ottima! Consiglio anch'io però di aumentare la dose di patate e zucca, per quattro persone non basterebbero!
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rossella ha scritto: ( 4 mesi fa )
Magnifica, delicata e piena di gusto grazie alla ricchezza d'aromi. Un passato invernale coi fiocchi!
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Luisanathalie ha scritto: ( 4 mesi fa )
Buonissima!!! Me piace da matti la Zucca e questa ricetta senza latte e' veramente straordinaria....
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Maria Elena ha scritto: ( 4 mesi fa )
Veramente superlativa, è piaciuta a tutti a casa. Ottima anche in versione dietetica, senza crostini e parmigiano, perchè con sapore ben caratterzzato e deciso, che non fa venire voglia d'altro
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Viktoria ha scritto: ( 4 mesi fa )
Complimenti, buonissima!!!!
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Gianluca ha scritto: ( 4 mesi fa )
Mia moglie e mio figlio di 18 mesi si sono leccati i baffi!!!!! Straordinaria soprattutto la cannellasmiley))
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Martina ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sono rimasta sbalordita dalla bontà di questa ricetta. La zucca non mi fa impazzire, ma questa crema è veramente super! smiley) anche il mio fidanzato si è leccato i baffi, avrebbe volentieri fatto bis ma era terminata!!!
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Giuseppe ha scritto: ( 5 mesi fa )
Al punto 5: non avendo brodo vegetale, ho aggiunto del latte (a coprire); seguendo la cottura, ho aggiunto acqua a poco a poco. Tutto il resto invariato. Risultato da leccarsi i baffi!
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lucia ha scritto: ( 5 mesi fa )
l'ho appena fatto ed oltre a essere buono a lasciato un buon profumo in cucina.....
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elenalucia ha scritto: ( 5 mesi fa )
l'ho servita come primo accompagnata da croccanti crostini per una cena a quattro.. un successone!! un unico consiglio: aumentate le dosi di zucca e patate altrimenti non ce n'è abbastanza per il bis!!!
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lucia ha scritto: ( 6 mesi fa )
ottima anche senza cannella (sono allergica).
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bene ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao Sonia ,ottima ricetta,ci piace molto!!
Per sbaglio ho messo noce moscata al posto della cannella! Le tue ricette sempre buonissime , ho fatto anche torna della nonna Eccellente!!
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Andrea ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ottima! Anch'io niente burro però. Grazie
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Manola ha scritto: ( 6 mesi fa )
stupenda!!!!! Grazie mille!
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Cafa ha scritto: ( 6 mesi fa )
Cara Sonia, sono a casa con l'influenza e questa crema mi ha tirato su il morale. E' davvero buonissima e molto semplice da realizzare. Sopra ho grattugiato della ricotta. Una domanda: ma se dovessi, come dici tu, usarla per un risotto di zucca, a che punto del risotto dovrei unirla? Grazie e davvero tanti complimenti per le tue ricette sempre perfette!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Cafa: devi aggiungerla a cottura quasi ultimata!
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sole ha scritto: ( 6 mesi fa )
fantastica. Veloce,semplice e con un sapore dolce. veramente buona
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george ha scritto: ( 6 mesi fa )
questa crema è venuta davvero molto buona, la cannela li da un tocco :Q_ grazie per la ricetta
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blackpearl ha scritto: ( 6 mesi fa )
Gusto molto delicato...squisita !!! smiley
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Irene ha scritto: ( 6 mesi fa )
L'ho preparata oggi, è buonissima!
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Silvia ha scritto: ( 7 mesi fa )
L'ho fatta stasera! E' davvero deliziosa!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 7 mesi fa )
@Michela: ci vorranno circa 20 minuti!
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luisa ha scritto: ( 7 mesi fa )
spettacolare smiley
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Gloria ha scritto: ( 7 mesi fa )
fatta oggi, ho dimenticato di mettere l'aglio ma è venuta comunque strepitosa. l'ha gradita anche mio marito che detesta la zucca...l'ho servita con un formaggio caprino al centro e crostini dorati. la dolcezza della zucca, con l'acidità del formaggio caprino e la croccantezza dei crostini erano molto ben assortiti.
61
Giulia ha scritto: ( 7 mesi fa )
l'ho fatta ieri sera x condire le pennette rigate... dawero squisite...
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Michela ha scritto: ( 7 mesi fa )
Curiosita`: Fatta in pentola a pressione qanto ci vole per la cottura?
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Paolo ha scritto: ( 7 mesi fa )
Sostituendo lo zenzero alla cannella secondo me e' ancora meglio!
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Roy ha scritto: ( 8 mesi fa )
L'ho fatta perché costretto dalla dieta -.- odio la zucca....

Ma questa crema di zucca è venuta davvero bene!!! Buonissima!!!
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lory ha scritto: ( 8 mesi fa )
Questa sera ho provato questa vellutata ...che dire un vero successo è piaciuta a tutti -grazie per questa ricetta
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carlo ha scritto: ( 8 mesi fa )
Splendida! Seguita alla lettera (a parte il burro che in genere sostituisco con olio evo). GRAZIE
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Chiara ha scritto: ( 8 mesi fa )
Mi piace tantissimo la zucca e questa vellutata sembra veramente speciale!!
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Erika ha scritto: ( 8 mesi fa )
Non ero molto fiduciosa, ma quando io e la mia famiglia l'abbiamo assaggita ........ne siamo rimasti stupefatti. Questa zuppa di zucca e' divina.
53
Ary e Ale ha scritto: ( 8 mesi fa )
Deliziosa! Io ho fatto cuocere 10 minuti zucca e patate nel microonde con contenitore tupperware che cuoce a vapore, e quando la cipolla era soffritta ho unito il tutto,le spezie le ho fatte cuocere insieme. In un quarto d'ora era già pronta.Frullata, aggiunto sale e cannella, spolverato parmiggiano.. Veramente Ottimasmiley
52
Alice ha scritto: ( 9 mesi fa )
io ho cotto in aticipo le patate e la zucca in pentola a pressione, poi ho messo a soffriggere la cipolla tagliata a fette con olio, burro, polvere di aglio e ho frullato il tutto con il miniper, aggiungendo acqua salata.
Pepe e cannella ci stanno divinamente e sono da integrare assolutamente perchè se no risulta troppo forte il sapore della cipolla.
Ottima ricetta!
51
Cristina ha scritto: ( 9 mesi fa )
Fatta anch'io per la seconda volta, ci metto anche un po' di peperoncino e polvere di cumino. 'Na bontà.
50
angela ha scritto: ( 1 anno fa )
Buonissimo!! L'ho già fatto due volte!
49
Laura ha scritto: ( 1 anno fa )
Buona! e molto apprezzata dai miei clienti
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barbara ha scritto: ( 1 anno fa )
adoro la zucca adoro i passati!!! ci ho aggiunto una manciana .. piccola.. di farro! una bonta!
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biuru ha scritto: ( 1 anno fa )
Provata passo passo, ben riuscita. davvero buona, da riproporre sicuramente.
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Valeria Genesini ha scritto: ( 1 anno fa )
Togliendo la parte piccante di Paprika ed eventualmente il pepe, ma lasciandola sul dolce ed aggiundendo la crema di carote, con taaantissimo Grana Padano grattiugiato, i bambini hanno fatto il tris...provare per credere...
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Anna ha scritto: ( 1 anno fa )
Provata questa sera... buonissima!! ho aggiunto anche un pizzico di paprika piccante e stava molto bene!
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anna ha scritto: ( 1 anno fa )
...beh che dire .....semplicemente "favolosa".....
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cristina ha scritto: ( 1 anno fa )
l'ho fatta giorni fa, e' venuta buonissima! Io nn avevo le erbe fresche cosi' ho usate quelle secche dei barattoli, e' venuta buona lo stesso e in piu' colorata da tutte queste erbette. E il giorno dopo che ne era avanzata poca l'ho usata, allungata con del brodo vegetale, per preparare uno squisito risotto. Complimenti! Da una vostra fan accanita
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Fabio ha scritto: ( 2 anni fa )
piatto buonissimo vado pazzo per la zucca, unica pecca gli gnocchi di zucca che non riesco a farli come si deve l'impasto risulta troppo morbido ma se aggiungo farina quando sono cotti diventano duri e gommosi, rinuncio??? MAI!!!CHE FARE?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@laurie: se la tua zucca è già cotta, segui la ricetta partendo dal passaggio nel frullatore.
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Laurie ha scritto: ( 2 anni fa )
Un dubbio: avendo la zucca già cotta al forno...come è possibile preparare la crema? Seguo la ricetta a partire dal passaggio nel frullatore?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@ale: se preferisci aggiungi pure la panna se preferisci, il gusto sarà sicuramente più avvolgente.
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ALE ha scritto: ( 2 anni fa )
Ottima, è stata gradita moltissimo, questa sera la ripropongo, che ne pensate con l'aggiunta di un pò di panna?
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Leticia ha scritto: ( 2 anni fa )
Stra-buona! Fatta oggi =)
Unica osservazione è che le porzioni sono per 2 persone, non 4
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@maria: puoi metterla in forno tagliata a fette, in modo che riuscirai a staccare più facilmente la polpa.
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Maria ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao a tutte, io faccio tanta fatica pulire la zucca è come faccio spesso la valutata volevo chiedervi se avete qualche consiglio per pulirla più facilmente.
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Jessy ha scritto: ( 2 anni fa )
con i ravioli con ripieno di zucca è favolosa!! un vero primo piatto!
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Arlette ha scritto: ( 2 anni fa )
L'ho cucinata oggi per la prima volta. Buonissima!!! Grazie.
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@Maryanna81: si la puoi preparare e tenere in un contenitore a chiusura ermetica, la puoi anche congelare.
31
laura ha scritto: ( 2 anni fa )
prova a metterci sopra anche qualche fungo fresco leggermente saltato in padella e i crostini tostati, mio marito me la cucina così
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Rosa ha scritto: ( 2 anni fa )
Deliziosa questa zuppa di zucca e patate, io ho aggiunto invece della cannella un pizzico di noce moscata e un pò di panna.
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MARYANNA81 ha scritto: ( 2 anni fa )
CIAO VOLEVO SAPERE SE SI PUO' PREPARARE UN GIORNO PRIMA GRAZIE!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@pamy: si, la crema di zucca si può congelare.
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Pamy ha scritto: ( 2 anni fa )
Ho provata ha fare la ricetta "braciole di maiale con crema di zuacca", soltanto che ora mi è avanzata la crema di zucca, posso congelarla la crema di zucca?... Grazie per le vostre bellissime ricette!
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Roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
Buonissima! Con degli amaretti sbriciolati sopra è una favola!! da provare smiley
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Roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
Buonissima, con queste spezie si crea una vera armonia di sapori. Anche io ho visto su una rivista che al centro mettevano una cucchiaiata di yogurt greco, e decoravano con un anice stellato al centro, ho provato e trovo che ci sta molto bene. Grazie, ricetta deliziosa
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Veronica ha scritto: ( 2 anni fa )
Bontà eccelente grazie!!
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sabina ha scritto: ( 2 anni fa )
......buonissima!!!! complimenti!!
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Fabiana ha scritto: ( 2 anni fa )
@Sonia: Ti ringrazio tantissimo, mi sei stata molto utile!!!
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michela ha scritto: ( 2 anni fa )
provate a mettere nel piatto un fondo di mozzarella a dadini. e' buonissima purtroppo
michela
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@fabiana: assolutamente sì, puoi procedere in due modi: o cuoci a parte la pasta e giunta a metà cottura la unisci alla crema di zucca. Oppure fai cuocere la pasta direttamente insieme alla crema di zucca, ma in questo caso dovresti aggiungere del brodo vegetale di tanto in tanto rimestando continuamente la pasta.
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enza ha scritto: ( 2 anni fa )
provate a guarnirla al centro con un cucchiaio di yogurt bianco.
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MAURO48 ha scritto: ( 2 anni fa )
Conosco questa stupenda ricetta da parecchio tempo, perchè l'ho trovata su un numero di Venerdì del quotidiano La Repubblica. E'un piatto etnico di origine libanese che viene mangiato in inverno.La ricetta è riportata dallo chef Kumalé. Tra gli ingredienti,aggiunge noce moscata o zenzero,mezza tazza di passata di pomodoro, ma non vi sono salvia, maggiorana e timo. Sono d'accordo con tutti voi... E' buonissima!!!
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Elsa ha scritto: ( 2 anni fa )
.. al posto della cannella io di solito metto la noce moscata!!questa zuppa e propio una delizia autunnale.
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angela ha scritto: ( 2 anni fa )
grazie grazie le vostre ricette sono bellissime e naturalmente ottime..ciao a tutti
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Andrea ha scritto: ( 2 anni fa )
Provate ad utilizzare la zucca Hokkaido che è molto meno dolce e conferisce un gusto molto più corposo.
Buon appetito
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Debas ha scritto: ( 2 anni fa )
Ottima ricetta davvero, diventa una entrée di effetto. Io consiglio di guarnirla con dei mini crostini (biscottati in padella con qualche goccia d'olio e.v. d'oliva e un'ombra di rosmarino) e delle scaglie di tartufo nero.
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Fabiana ha scritto: ( 2 anni fa )
Ricetta buonissima come tutte quelle di Giallo Zafferano ma volevo sapere una cosa se è possibile, insieme alla crema di zucca ci si potrebbe mettere anche un pò di pasta in maniera tale che venga come una minestra???
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barbara ha scritto: ( 2 anni fa )
buonissima....come tutte le vostre ricette!!! Giallo Zafferano: il migliore!!!! Barbara
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Barbara ha scritto: ( 2 anni fa )
E' stata un successone, buonissima e facile da preparare.
E' da poco che ho scoperto questo sito ma devo dire che grazie a queste ricette spiegate bene è molto piacevole cucinare piatti da un successo garantito! Grazie.
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sabrina ha scritto: ( 2 anni fa )
buonissima!da ristorante, io ho sostituito le cipolle con 1 porro e non ho messo il burro.
9
mocca ha scritto: ( 2 anni fa )
Fatta ed assaggiata, buonissima, io ci aggiungo pure un po' di carote...
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donatella ha scritto: ( 2 anni fa )
ricetta ottima, da leccarsi i baffi.
7
giusy ha scritto: ( 2 anni fa )
ho provato la crema di zucca favolosaaaaaaaaaaaaaaaaaaa grazie
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Glaucia ha scritto: ( 2 anni fa )
ho fatto piu di una volta, me piace veramente tanto! de le volta no utilizo le batata cosi viene meno calorica.
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ange ha scritto: ( 3 anni fa )
buonissima e semplice da eseguire
4
Gio' ha scritto: ( 3 anni fa )
Ho provato ieri sera la crema di zucca ed e' stato un successone! Sicuramente la prossima volta ne farò di più, visto che tutti avrebbero fatto il bis ma non bastava. Bravi!
3
bonnieclay ha scritto: ( 3 anni fa )
ottima questa ricettina da provare!!!
2
Beatrice ha scritto: ( 3 anni fa )
Oggi provo la crema di zucca e sono certa che sara' ottima!
Ho cominciato da poco a frequentare la rete per ricette ed ho scoperto una quantita' enorme di siti! Pero' fino a questo momento il vostro e' l'unico serio e seguendo le vostre scrupolose istruzioni ho ottenuto fin dalla prima volta ottimi risultati. Se fosse piossibile vorrei darvi un suggerimento: aumentate il numero delle ricette!! Grazie B.
1
carma ha scritto: ( 4 anni fa )
veramente ottima!!! Provata e approvata, grazie!!
91 di 91 commenti visualizzati

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