Crema diplomatica

Condividi
Crema diplomatica
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione: 5 min
  • Dosi per 0 persone
  • Costo:

Nota Aggiuntiva: + il tempo di preparazione delle 2 creme che la compongono


crema_diplomatica_ric.jpgLa crema diplomatica consiste nell’unione di due famosissime nonché utilizzatissime creme: la crema pasticcera (composta da uova, farina, latte,e zucchero) e la crema Chantilly (composta da panna montata, zucchero a velo e vaniglia).

Le proporzioni esatte per la realizzazione della crema diplomatica consistono in 1/3 di crema Chantilly e 2/3 di crema pasticcera, che dovranno essere unite mischiandole delicatamente dall’alto verso il basso con un mestolo di legno.
Se volete ottenere un composto ancor più soffice, allora dovrete mischiare uguali quantità di crema Chantilly e crema pasticcera.

Ingredienti

■ Preparazione


Preparate 250 gr di crema pasticcera secondo la nostra ricetta (clicca qui) e lasciatela raffreddare.
Preparate poi, secondo la nostra ricetta, anche 125 gr di crema Chantilly (clicca qui).
Ponete la crema pasticcera e la crema Chantilly in una ciotola capiente e mescolate, molto delicatamente e con un mestolo di legno, dall’alto verso il basso, fino ad amalgamare perfettamente le due creme.
crema_diplomatica_1_ric.jpg


■ Consiglio


torta_diplomatica_ric.jpg


La crema diplomatica è utilizzata per la realizzazione della famosa torta diplomatica, della quale ne costituisce la farcia: la torta diplomatica è preparata con strati di pasta sfoglia e pan di spagna farciti con crema diplomatica e aromatizzati con liquori come l’alchermes o il maraschino ed infine spolverizzata di zucchero al velo.


  • Versione PDF
  • Manda ad un amico
  • Versione PDF
  • Aggiungi al mio ricettario


I vostri Commenti ( 22 Commenti )

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum

22
luisa ha scritto: ( 1 mese fa )
AIUTO, MI è VENUTA UN'OBROBRIO, NEL METTERE INSIEME LE DUE CREME, MI è VENUTA MOLLE E CON PICCOLI GRUMI, DOVE HO SBAGLIATO? è LA PRIMA VOLTA CHE NON MI VIENE UNA RICETTA, VOLEVO RIEMPITE I PROFITEROLES, OLTRE CHE LA CHANTILLY, MA NON ERA UN GRANCHè, EPPURE LE DUE CREME ERANO PERFETTE.L'ERRORE DOV'è??
21
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 mese fa )
@Daniela: mi pare un'ottima idea, utilizza pure il latte come bagna!
20
Daniela ha scritto: ( 1 mese fa )
Ciao Sonia,
vorrei preparare questa crema ed unirci dei frutti di bosco x farcire un pandoro... Cosa ne pensi? Secondo te con cosa dovrei bagnare le fette di pandoro? Dato che ci sono i frutti di bosco, il caffè non lo trovo molto adatto. Andrebbe bene il latte? Grazie
19
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 mese fa )
@Zena90: puoi bagnare, moderatamente, il pan di spagna. Ti consiglio di preparare una bagna con acqua, ceffè e zucchero. Puoi bagnare la torta utilizzando un cucchiaio.
18
Zena90 ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao sonia! Buon anno! ascolta, volevo fare la torta diplomatica e mi chiedevo se è necessario baganare il pan di spagna...se lo lascio in purezza, rimane troppo secco? potrei bagnarlo col caffè invece che col liquore? e un'altra cosa: come faccio, nel caso, ad inzupparlo in modo omogeneo, non avendo a disposizione lo strumento adibito a ciò? grazie smiley
17
graziella ha scritto: ( 2 mesi fa )
nel fare la crema pasticcera ho sostituito la farina con la fecola...ottima!!!
16
Cristina ha scritto: ( 2 mesi fa )
Grazie per il dosaggio del 1/3 - 2/3 ho "inventato" per così dire smiley una torta da proporre per il capodanno e avevo bisogno della crema diplomatica, ho provato a farla ed e' stata un successo!!!
15
ilaria1981 ha scritto: ( 4 mesi fa )
favolosa questa ricetta della crema diplomatica !! Semplice ma molto molto gustosa !!!!!!!! Io però ho aromatizzato la crema con la scorza di limone al posto della vaniglia : che profumo!!
14
GIUSY ha scritto: ( 8 mesi fa )
CIAO SONIA VOLEVO CHIEDERTI POSSO SOSTITUIRE LA FARINA CON L'AMIDO? UN'ALTRA COSA PER UNA TORTA CIRCA 40X 30 QUESTE DOSI VANNO BENE??
13
ingrid ha scritto: ( 9 mesi fa )
GRAZIE!!! smiley
10 di 22 commenti visualizzati
Visualizza tutti i 22 commenti

Lascia un Commento