Crema pasticcera
La crema pasticcera è tra le più usate in pasticceria; viene adoperata per farcire crostate, paste choux (bignè, eclair, ecc...), dolci di pasta sfoglia, pan di Spagna e si utilizza per la preparazioni di dolci al cucchiaio.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
10 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
I vostri Commenti ( 54 Commenti )
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francesca ha scritto: ( 6 giorni fa )
fatta!!!!! sembra buona!!!!!!
Martedi 09 Marzo 2010 Alle 00:12 alle 00:36 - rispondi
53
lori ha scritto: ( 1 sett. fa )
lunedì è la festa della donna propio in quella occasione la voglio preparare.speriamo bene anche xke ci sono ospiti
Sabato 06 Marzo 2010 Alle 16:04 alle 16:57 - rispondi
52
Globetrotter ha scritto: ( 2 sett fa )
Ho fatto la crema ed e' venuta buonissima!!! Ci ho aggiunto un po di limoncello ed il risultato e' stato grandioso! Grazie, le tue ricette e le spiegazioni sono fantastiche!
Domenica 28 Febbraio 2010 Alle 13:01 alle 13:40 - rispondi
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franco ha scritto: ( 2 sett fa )
x Favore mi scrivete la dose x fare una crema di cioccolata densa x decorare torte? Grazie.
Sabato 27 Febbraio 2010 Alle 22:10 alle 22:12 - rispondi
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anna ha scritto: ( 4 sett fa )
strepitosa !!!!!!
Martedi 16 Febbraio 2010 Alle 13:01 alle 13:50 - rispondi
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Antonella ha scritto: ( 4 sett fa )
come faccio a fare una crema di fragole? mi aiutate?:-(
Domenica 14 Febbraio 2010 Alle 15:03 alle 15:48 - rispondi
48
vanessa ha scritto: ( 4 sett fa )
ora ci provo...speriamo bene
Giovedi 11 Febbraio 2010 Alle 16:04 alle 16:04 - rispondi
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Roby ha scritto: ( 1 mese fa )
ottima....
Martedi 09 Febbraio 2010 Alle 15:03 alle 15:05 - rispondi
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giuliana ha scritto: ( 2 mesi fa )
è venuta benissimo!
Giovedi 04 Febbraio 2010 Alle 15:03 alle 15:03 - rispondi
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Silvia ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ho provato x la prima volta a fare la crema pasticcera utilizzando questa ricetta.. Devo dire che è venuta super bene!!! E' buonissima!!! Grazie x la ricetta..
Giovedi 28 Gennaio 2010 Alle 17:05 alle 17:13 - rispondi
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Hyrpus83 ha scritto: ( 2 mesi fa )
Complimenti, questa crema e' venuta perfetta!
Domenica 24 Gennaio 2010 Alle 13:01 alle 13:35 - rispondi
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mara ha scritto: ( 3 mesi fa )
..finalmente anch'io sono riuscita nell'esecuzione di una crema perfetta! Con l'aggiunta di poca panna, e servita con avanzi di pandoro,ho fatto un figurone!
Martedi 29 Dicembre 2009 Alle 17:05 alle 17:46 - rispondi
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Mona ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ora la povo anhe io...spero venga buona
Sabato 26 Dicembre 2009 Alle 17:05 alle 17:56 - rispondi
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althea78 ha scritto: ( 3 mesi fa )
appena provata...da paura!!
buonissima e leggerissima.grazie
Domenica 20 Dicembre 2009 Alle 14:02 alle 14:35 - rispondi
40
daniela ha scritto: ( 4 mesi fa )
la mangierei con gli occhi...la provero sicuramente.
Domenica 29 Novembre 2009 Alle 10:10 alle 10:54 - rispondi
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Luana ha scritto: ( 4 mesi fa )
ho appena fatto la crema pasticcera, seguendo la ricetta, superlativa!!!!!!
Sabato 21 Novembre 2009 Alle 16:04 alle 16:05 - rispondi
37
giusy ha scritto: ( 4 mesi fa )
per farcire una torta del diametro di 24 cm che dosi devo usare?
Sabato 14 Novembre 2009 Alle 13:01 alle 13:08 - rispondi
36
ade ha scritto: ( 4 mesi fa )
purtroppo a me impazzisce...sapete dirmi dove baglio? grazie
Giovedi 12 Novembre 2009 Alle 20:08 alle 20:43 - rispondi
35
mariolina ha scritto: ( 5 mesi fa )
fantastico sito. non avevo mai avuto occasione di conoscerlo
d'ora in poi lo consulterò spesso.
Martedi 03 Novembre 2009 Alle 20:08 alle 20:55 - rispondi
34
mariolina ha scritto: ( 5 mesi fa )
spiegazione chiarissima anche per una persona neofita.
é la prima volta che mi trovo su questo sito e vi vorrei
partecipare.
Martedi 03 Novembre 2009 Alle 19:07 alle 19:45 - rispondi
33
rosalba ha scritto: ( 5 mesi fa )
diminuisci di poco la farina
Martedi 03 Novembre 2009 Alle 14:02 alle 14:30 - rispondi
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valentina ha scritto: ( 5 mesi fa )
la crema mi è sempre riuscita poco saporita o con i grumi e avanzava tanto che poi ero costretta a buttarla via...non solo aveva un ottimo retrogusto di vaniglia(ho usato l'essenza una boccettina 0,62euro)la quantità era perfetta e la consistenza ottima!provate anche il pan di spagna di questo sito è fenomenale!grazie!
Domenica 01 Novembre 2009 Alle 12:12 alle 12:11 - rispondi
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simona ha scritto: ( 5 mesi fa )
finalmente ci sono riuscita ottima
Domenica 25 Ottobre 2009 Alle 18:06 alle 18:20 - rispondi
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simona ha scritto: ( 5 mesi fa )
ricetta provata... Ottima direi!!!!!!
la prossima volta però metterò un pò meno zucchero.
Sabato 17 Ottobre 2009 Alle 17:05 alle 17:15 - rispondi
29
laura ha scritto: ( 5 mesi fa )
devo usarla sopra la pastafrolla x crostata alla frutta: la verso calda sulla sul fondo di pastafrolla o aspetto un po'?
Sabato 17 Ottobre 2009 Alle 06:06 alle 06:38 - rispondi
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simona ha scritto: ( 6 mesi fa )
stasera la provo!!!!!!!!!
Mercoledi 14 Ottobre 2009 Alle 17:05 alle 17:50 - rispondi
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cristina ha scritto: ( 6 mesi fa )
grazie,ho fatto un'ottima figura,la crema è venuta perfetta seguendo la vostra ricetta
Venerdi 25 Settembre 2009 Alle 20:08 alle 20:54 - rispondi
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giusy ha scritto: ( 7 mesi fa )
ho fatto le krapfen alla crema...se mi avanza la devo tenere in frigo per riutilizzarla il giorno dopo??
Martedi 25 Agosto 2009 Alle 18:06 alle 18:41 - rispondi
25
Claudia ha scritto: ( 7 mesi fa )
Se si formano grumi, il frullatore ad immersione è un ottimo alleato salva crema! ;)
Domenica 23 Agosto 2009 Alle 11:11 alle 11:39 - rispondi
24
tick ha scritto: ( 9 mesi fa )
Signori, l'ho fatta metà dose, e usando 200ml panna liquida e 50ml latte. ci ho aggiunto subito anche un po di latte ben condensato.
è buonissima!
Lunedi 20 Luglio 2009 Alle 21:09 alle 21:55 - rispondi
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giovanni ha scritto: ( 10 mesi fa )
ok ragazzi,la crema e venuta stupendamente buona.ho fatto il pan di spagna e lo farcito con la crema.se ve lo dico perde tutto il sapore che aveva,solo una cosa,non e durata neanche 20 minuti vi hom detto tutto ciao e grazie
Martedi 23 Giugno 2009 Alle 02:02 alle 02:11 - rispondi
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gheula ha scritto: ( 10 mesi fa )
ciao, non riesco a capire come si fa la classica crema
inglese che viene servita calda a Londra su una fetta
di torta, cosi' almeno cio' che ricordo. grazie di cuore
se mi spedite tutta la ricetta completa di crema e della
torta. Arrivederci.
Domenica 14 Giugno 2009 Alle 14:02 alle 14:18 - rispondi
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elisa56 ha scritto: ( 10 mesi fa )
se sostituisco la farina con la maizena?
Giovedi 11 Giugno 2009 Alle 01:01 alle 01:07 - rispondi
20
Stefania ha scritto: ( 10 mesi fa )
Io ho provato questa ricetta nel pomeriggio e mi è piaciuta molto! Ho farcito un cestino di pastafrolla e ricoperto di frutti di bosco!!!
Domenica 31 Maggio 2009 Alle 01:01 alle 01:35 - rispondi
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tick ha scritto: ( 11 mesi fa )
quoto fabry, la chantilly e' panna montata dolce e vanigliata !!!
Domenica 24 Maggio 2009 Alle 14:02 alle 14:05 - rispondi
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francesca ha scritto: ( 1 anno fa )
a questa crema posso mettere un frullato di qualche fragola per dare un gusto diverso? Se si Quando lo aggiungo?
Lunedi 20 Aprile 2009 Alle 18:06 alle 18:44 - rispondi
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elena ha scritto: ( 1 anno fa )
l ho fatta..è ottima qst crema!!!
Sabato 18 Aprile 2009 Alle 15:03 alle 15:32 - rispondi
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max ha scritto: ( 1 anno fa )
spero che questa ricetta sia una delizia.grazie e complimenti per la ricetta
Giovedi 02 Aprile 2009 Alle 13:01 alle 13:58 - rispondi
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amelia ha scritto: ( 1 anno fa )
tra tutte le ricette è quella più completa e sarà un successo. Grazie e complimenti!
Sabato 21 Marzo 2009 Alle 08:08 alle 08:59 - rispondi
14
maurizio ha scritto: ( 1 anno fa )
voglo solo complimentarmi con lo staff di giallozafferano, avete le ricette più belle del web (ho esagarato) no! complimenti
Lunedi 16 Marzo 2009 Alle 16:04 alle 16:02 - rispondi
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tiziana ha scritto: ( 1 anno fa )
la crema è buona ma mi è venuta un pò troppo lenta è fuoriuscita tutta dai bignè dove ho sbagliato?
Martedi 27 Gennaio 2009 Alle 11:11 alle 11:23 - rispondi
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fabry ha scritto: ( 1 anno fa )
ciau,
la crema chantilly è la panna montata con la vaniglia e lo zucchero...se unisci crema pasticcera e crema chantilly ottieni la crema diplomatica! ;o)
Bacioni
fabry
Martedi 20 Gennaio 2009 Alle 01:01 alle 01:09 - rispondi
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bryant ha scritto: ( 1 anno fa )
ottima la crema, ce la siamo fatta in sede, tutti a mangiare!!!!!!!!!
Domenica 04 Gennaio 2009 Alle 02:02 alle 02:04 - rispondi
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Valentina ha scritto: ( 1 anno fa )
Proveró per la prima volta a fare la crema pasticcera domani per il cenone di Capodanno....speriamo bene! Buon 2009 a tutti voi.
Martedi 30 Dicembre 2008 Alle 10:10 alle 10:03 - rispondi
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mari 52 ha scritto: ( 1 anno fa )
per la crema pasticciera è meglio usare l'amido al posto della farina. Risulterà un composto molto più leggero. L'amido si trova pure al supermercato.
Martedi 23 Dicembre 2008 Alle 10:10 alle 10:18 - rispondi
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BRUNA ha scritto: ( 1 anno fa )
non ti preoccupare se ci sono dei grumi, basta farla cuocere ancora un po' e questi si scioglieranno.
Ma, per caso, metti più farina del necessario?
Hai provato a sostituire un po' della farina con la fecola di patate? La crema risulterà più fluida e morbida.
Auguri!
Giovedi 18 Dicembre 2008 Alle 08:08 alle 08:52 - rispondi
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carmen ha scritto: ( 1 anno fa )
la crema pasticcera è buonissima anche nella zuppa inglese, con i savoiardi imbevuti nel rosolio. PROVARE PER CREDERE.
Sabato 13 Dicembre 2008 Alle 16:04 alle 16:52 - rispondi
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Susanna ha scritto: ( 1 anno fa )
Invece di mescolare col cucchiaio io uso la frusta e i grumi non si formano. Ciao
Venerdi 21 Novembre 2008 Alle 10:10 alle 10:56 - rispondi
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ada ha scritto: ( 2 anni fa )
Il latte non troppo caldo e poi farina uova zucchero amlgamarli in una ciotola e versarli nel latte caldo sempre girando fino ad ebollizione
Mercoledi 12 Novembre 2008 Alle 21:09 alle 21:38 - rispondi
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paola ha scritto: ( 2 anni fa )
qualcuno può spiegarmi perchè qunado faccio la crema pasticcera si formano i grumi? Il fornello è al minimo e io giro in continuazione , a volte sto anche 45 ' a girare, ma si formano ugualmente i grumi. C'è qualche altro accorgimento che devo usare?
Grazie
Lunedi 10 Novembre 2008 Alle 16:04 alle 16:30 - rispondi
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Mujahida ha scritto: ( 2 anni fa )
Io la faccio spesso. Più che per guarnire o accompagnare dolci, da mangiare calda/tiepida al cucchiaio. Ottima!
Giovedi 23 Ottobre 2008 Alle 23:11 alle 23:50 - rispondi
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Sara ha scritto: ( 2 anni fa )
la proverò al piu presto, ho provato moltissime ricette di crema ma nessuna mi ha mai soddisfatto.. si oggi provo e poi vi faccio sapere dalla foto sembra ottima speriamo bene
Sabato 18 Ottobre 2008 Alle 15:03 alle 15:06 - rispondi
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Alberto ha scritto: ( 2 anni fa )
io la uso spesso la crema pasticcera, anche se ho visto che i miei bambini preferiscono quando uso la crema chantilly, un pò più delicata e leggera con l'aggiunta della panna montata, provate anche voi
Martedi 14 Ottobre 2008 Alle 08:08 alle 08:26 - rispondi
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