Crespelle alla crema di funghi e fontina

Crespelle alla crema di funghi e fontina

Le crespelle alla crema di funghi e fontina sono un primo piatto la cui farcitura è preparata con una crema a base di mascarpone e funghi insaporito poi dalla fontina.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    25 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

I vostri Commenti ( 51 Commenti )

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum

51
Mara ha scritto: ( 2 sett fa )
Buonissime ma... un po' troppo pesanti! Sostituirò il mascarpone con un formaggio spalmabile light o con la ricotta, la prossima volta. Anche i tempi di preparazione sono un po' da rivedere, considerata la preparazione delle crespelle si impiega un'ora buona.
50
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@serena: abbiamo controllato e il link funziona!
49
serena ha scritto: ( 4 sett fa )
@Roberta: anche io non riesco ad aprire dove dice clicca qui!
48
Lorena (Olanda) ha scritto: ( 3 mesi fa )
Questa ricetta é favolosa. Perfetta nella dosi. Gustosissima davvero!!! Grazie Sonia.
47
Roberta ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ciao Sonia,
In molte ricette come anche in questa trovo scritto "clicca qui" per poter leggere alcune preparazioni extra, però in realtà dalla app. X iPad non é possibile farlo, c'é un motivo o una soluzione?
46
Perox ha scritto: ( 4 mesi fa )
Davvero buone...facili da fare...ci vuole un pò per prepararLe...consiglio quando fate le crespelle tenete la fiamma alta,,,altrimenti ci vuole una vita...
buon appetito
45
Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Annalisa: sì!
44
Annalisa ha scritto: ( 6 mesi fa )
Al posto del mascarpone cosa potrei usare la besciamella? Che dite?
43
Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )
@vincenza: certo, puoi procedere in questo modo!
42
vincenza ha scritto: ( 8 mesi fa )
Vorrei realizzare questa ricetta per un pranzo di 10 persone, mi sapete dire se cucinandolo il giorno prima e tenendolo in frigo riesce ugualmente bene .? Si intende che lo passerei nel forno solo al momento di servire. Grazie mille per i suggerimenti che mi darete.
41
Baby82 ha scritto: ( 8 mesi fa )
Sono venute buonissime!! Grazie GZ! smiley
40
Denise ha scritto: ( 8 mesi fa )
squisitissime, semplici e veloci da preparare, grazie Sonja
39
Sonia-Gz ha scritto: ( 9 mesi fa )
@Baby82: certo, puoi sostituire il mascarpone con del formaggio fresco tipo Philadelphia, ti consiglio di utilizzare il classico!
38
Baby82 ha scritto: ( 9 mesi fa )
Ciao! Dovendo limitare in parte l'apporto calorico, potrei sostituire il mascarpone con del philadelphia? In tal caso quale potrebbe offrire una resa migliore, il classico o quello allo yogurt? Dovrebbe essere più leggero sia del mascarpone sia della besciamella, credo... Grazie Sonia!
37
Rita ha scritto: ( 1 anno fa )
L'ho fatta oggi!Buonissima!Però mi sono uscite 8 crespelle quindi è meglio raddoppiare la dose dei funghi!Ma è piaciuta molto a tutti!
36
marilisa ha scritto: ( 1 anno fa )
dimezzando le dosi le ho fatte ieri sera per il compleanno del mio amore...seguite da torta tenerina accompagnata da panna montata...una goduria.. il problema sarà mettersi in costume da bagno...mi sto incicciando!!!!!
35
Claudio ha scritto: ( 1 anno fa )
Ho utilizzato la salsa ai funghi come condimento per la pasta (tagliatele), seguendo quasi fedelmente la ricetta (con alcuni accorgimenti perche' ho usato funghi porcini secchi - li ho fatti bollire un po' prima di procedere come descritto): eccezionale, son piaciuti tantissimo smiley. Il vostro sito e' una fonte d'ispirazione inesauribile.
34
ilaria ha scritto: ( 1 anno fa )
Davvero ottime!!!
33
Sara ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao, oggi le ho fatte al tonno...Squisite! da gustare tiepide, però!
32
francesca ha scritto: ( 2 anni fa )
davvero un' ottima ricetta e con il procedimento video per la preparazione delle crepes è molto semplice. io ho seguito fedelmente la ricetta utilizzando il mascarpone e la crema che è uscita sembrerebbe ottima anche con la pasta...
31
mammarosi ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao! provate per una cena importante ieri sera. Meravigliose ed apprezzate tantissimo da tutti, bambini compresi. Buona giornata e grazie ancora una volta per avermi fatto fare bella figura.
30
Manuela ha scritto: ( 2 anni fa )
ricetta 10 e lode...eseguita per una cena sabato sera, riuscita alla perfezione. ho fatto solo una variazione : ricotta al posto del mascarpone per renderle light - causa miei problemi di salute. idea in più : io ho messo le crespelle in una pirofila, sovrapponendole fra loro, tra uno strato e l'altro ho messo un pò di crema di funghi. così è venuto un tortino alle crespelle, che poi ho tagliato e servito nei piatti. grazie a Sonia e a tutto lo staff GZ !!
29
marcolino ha scritto: ( 2 anni fa )
Oggi ho fatto la ricetta lardo con gorgonzola, tutto buonissimo!! grazie GZ
28
giorgio ha scritto: ( 2 anni fa )
cosa le leggi a fare?se ti senti così superiore!!!
27
lalla ha scritto: ( 2 anni fa )
Buone, ma come le ho fatte io. La ricetta da voi proposta mi sembra troppo pesante, sia per il mascarpone sia per il resto. Ho usato poca panna diluita con il latte, e i funghi anzichè cuocerli e doverli frullare li ho grattati direttamente. Secondo me appesantite e complicate troppo le ricette.
P.S. Io la pastella delle crepes non la faccio riposare!
26
Dana ha scritto: ( 2 anni fa )
E' la seconda volta che le faccio......proprio in questo momento sono in forno a riscaldare ..... ottime, io metto sia il mascarpone che un pò di panna liquida e poi fontina valdostana a non finire....sono una prelibatezza....vado a mangiarmele......le consiglio a tutti!!!! Ciaooooo
25
bruno ha scritto: ( 3 anni fa )
Buonasera, qualcuno ha provato la ricetta sostituendo il mascarpone con della panna densa (crème epaisse)?
24
CORRADA ha scritto: ( 3 anni fa )
OTTIMA LA RIUSCITA, HO USATO UN MISTO DI FUNGHI, PORTANDO UNA PICCOLA VARIANTE SOSTITUENDO IL MASCARPONE CON LA BESCIAMELLA PER RENDERLE PIU' LEGGERE, SONO PIACIUTE TANTISSIMO. GRAZIE PER LE VOSTRE RICETTE-
23
elena ha scritto: ( 3 anni fa )
ciao,
ho provato questa squisita ricetta proprio oggi per pranzo, (ho sostituito pero', il mascarpone con la ricotta)sono davvero ottime, sicuramente da rifare.
complimenti per il sito,il video con il procedimento per le crespelle è stato molto utile!!
un saluto a tutti
22
michela ha scritto: ( 3 anni fa )
gia le ha mangiate a casa della donna che sta insieme a suo fratello (praticamente non fa altro!)quindi provero' a farle anch'io
21
nicla ha scritto: ( 3 anni fa )
grazie Giallo Zafferano per le buone ricette e per i video,perchè sono molto istruttivi e molto semplici da realizzare e si imparano molte notizie inerenti la nostra bella e buona cucina italiana,chiedo scusa per non aver risposto prima,cordialmente Vi saluto.
20
Franca ha scritto: ( 3 anni fa )
Erano buonissime, anzi, di piu!!! Ne ho preparate due teglie e sono andate a ruba. La rifarò prestissimo perchè ci sono piaciute davvero tantissimo!!!
19
mariabenedetta evangelista ha scritto: ( 3 anni fa )
ho preparato la torta di mele a raggi.
un successone...buona... bellissima da vedere
non mi era mai riuscita cosi.!!! merito della ricetta
18
michela ha scritto: ( 3 anni fa )
o che bello ora che ho la ricetta di queste crespelle qualche giorno gliele faccio a mio marito
17
yoshi ha scritto: ( 3 anni fa )
provata oggi con successo questa splendida e delicata preparazione.Ottima sinergia degli ingredienti che unendosi in armonia offrono un gusto piacevole .Tutti hanno voluto il bis.Unica piccola variante all'originale :ho aggiunto una spolverata di parmigiano.Grazie GZ !!
16
Franca ha scritto: ( 3 anni fa )
Le ho preparate per questa sera, l'aspetto è ottimo e sono sicura anche il gusto. Grazie a GZ per le ricette che ci regala, ne ho già provate un sacco e mai nessuna mi ha delusa!
15
manu75 ha scritto: ( 3 anni fa )
Ciao,
mi sono iscritta a questo forum da poco ma lo trovo molto interessante, soprattutto per me che non sono proprio "una brava cuoca". proverò questa ricetta ma che ne dite se al posto della besciamella e del mascarpone mettessi la panna?
14
nicla ha scritto: ( 3 anni fa )
ieri, ho preparato la ricetta delle crespelle alla crema di funghi... che mi avete inviato, è stata molto gradita dai miei,tanto da chiedermi il bis.Ho condito con l'olio che produce l'Azienda di famiglia e ho usato i funghi"Cardoncelli" delle nostre Murge è venuta fuori una ricetta favolosa!!!!!!!!! Grazie. a presto per un'altra ricetta.
13
ciukina ha scritto: ( 3 anni fa )
....da leccarsi i baffi,mia figlia ne va matta,qst sera saranno in tavola!!!!
12
dora ha scritto: ( 3 anni fa )
sonno argentina, ma sicuro che fare la ricetta.E possibile fare il mascarpone a casa? Grazzie.
11
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )
@Antonella: dipende dalla dimensione della padella, comunque dovrebbero risultare circa 10-12 crepes
10
annaferna ha scritto: ( 3 anni fa )
adoro i funghi!
allora preparerò queste crespelle con i "nostri" funghi cardoncelli.....
9
danabianca ha scritto: ( 3 anni fa )
Finite.....sn andate a rubo....che buone, davvero celestiali!! Grazie come sempre GZ!
8
rossana ha scritto: ( 3 anni fa )
domoni le preparero,ma mi sembra buona ,cambiare il mascarpone per la besciamela
7
danabianca ha scritto: ( 3 anni fa )
Mamma miaaaa.....ho la cucina che sa di funghii....che bontà.....cmq anche io sto usando la besciamella e non perchè sia meno calorica del mascarpone.....questione di gusti ma soprattutto di soldi....il mascarpone granarolo per quanto sia il migliore costa un tantino.....quindi andiamo al risparmiooo!!!!!!
6
danabianca ha scritto: ( 3 anni fa )
Gnam, gnam.......li preparo stasera, ho anche comprato da poco la padella per le crepes, così la inauguro, io aggiungerò anche qualche gheriglio di noci.....vedremo! Grazie GZ!
5
alessandra ha scritto: ( 3 anni fa )
sono perfettaMENTE daccordo
4
yoshi ha scritto: ( 3 anni fa )
non credo che il mascarpone sia più calorico della besciamella.Comunque un prodotto meno lavorato spece in relazione alla besciamella già pronta.Potrei ipotizzare in alternativa l'uso di una buona ricotta e l'aggiunta di un'idea di noce moscata ma il mascarpone resta il più gustoso
3
Antonella ha scritto: ( 3 anni fa )
Ciaosmiley una sola domanda : quante crespelle si ottengono con le dosi della ricetta ? grazie e complimenti davvero per le ricette sempre attuabili e attendibili ! smiley
2
rosanna ha scritto: ( 3 anni fa )
buome le crespelle,ma io preferisco usare un poco di besciamella un po' lenta al posto del mascarpone,forse piu' buono ma e' troppo calorico,comunque provero' anche questa e poi vi faro' sapere......
1
carlo ha scritto: ( 3 anni fa )
pensi che ti possa piacere?
51 di 51 commenti visualizzati

Lascia un Commento


  • Versione PDF
  • Manda ad un amico
  • Versione PDF
  • Aggiungi al mio ricettario