Crocchette di salmone e patate
Antipasti
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 20 min
- Dosi per: 15 pezzi
- Costo: medio
Presentazione
Le crocchette di salmone e patate sono dei gustosissimi bocconcini di pesce facili e veloci da preparare, ideali da servire come antipasto o durante un aperitivo tra amici.
Le crocchette di salmone e patate sono la ricetta ideale per cucinare il salmone in modo originale e sfizioso! Il gusto delicato del salmone viene infatti esaltato da erba cipollina e aneto e il tutto reso morbido dalle patate.
Le crocchette di salmone e patate, private del pepe nero, sono un secondo piatto che sarà graditissimo anche ai bambini!
- Per 15 crocchette
- Filetto di salmone 500 g
- Patate 450 g
- Cipollotto fresco 1
- Aneto 2 ciuffi
- Erba cipollina tritata 1 cucchiaio
- Pangrattato 4 cucchiai
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
- Uova medio 1
Preparazione
Per preparare le crocchette di salmone e patate iniziate mettendo a cuocere le patate (1) con la buccia in pentola a pressione per circa 15 minuti (oppure 30/40 minuti lessandole in una pentola normale), fino a quando non saranno tenere. Immergete i filetti di salmone (con la pelle) in una pentola d’acqua bollente (2) e cuoceteli per circa 10 minuti fino a quando saranno ben cotti anche all’interno. Spellate quindi i filetti di salmone cotti (3) ed eliminate eventuali lische.
Tritate il salmone con un coltello una volta pulito. Tritate anche il cipollotto che avrete lavato e mondato, l’aneto e l’erba cipollina. In una terrina mettere il salmone tritato, aggiungete le patate lesse passate con il passapatate (4) (o schiacciate con una forchetta), il pepe (5), il sale e il cipollotto (6).
Aggiungete quindi l'erba cipollina e l'aneto (7). Incorporate poi l’uovo (8) e un cucchiaio di pangrattato (9), mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Formate con le mani delle polpettine delle dimensioni che preferite con l’impasto ottenuto, rendetele regolari, passatele nel pangrattato (10) e friggetele (11) nell’olio extravergine di oliva ben caldo. Le crocchette di salmone e patate dovranno dorare (12) circa 2/3 minuti per lato, quando saranno dorate da un lato, giratele con una spatola dall’altro lato. Servite le crocchette di salmone e patate ben calde!
Se non volete passare le crocchette di salmone e patate in padella, potete prepararle anche in forno, facendole cuocere in forno 10 minuti per lato a 180 gradi. Le vostre crocchette di salmone e patate saranno ottime!
Leggi tutti i commenti ( 104 )
Ricette correlate
Crocchette di patate e salmone con salsa allo yogurt
Le crocchette di patate e salmone con salsa allo yogurt sono un antipasto sfizioso e nutriente: piccole crocchette con pesce…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 2 min
Crocchette di patate
Le crocchette di patate sono deliziosi antipasti finger food semplici e sfiziosi , perfette per arricchire un buffet o da gustare…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 45 min
- Cottura: 30 min
Crocchette di ceci e gamberi
Le crocchette di ceci e gamberi sono dei gustosi stuzzichini a base di gamberetti e ceci tritati che possono essere serviti come antipasto.
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 30 min
Croquetas (crocchette)
Le croquetas (crocchette) sono un piatto tipico spagnolo molto usato nel sud della Spagna, si servono nei bar come tapa…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 20 min
Crocchette di patate e speck
Le crocchette di patate e speck sono degli stuzzichini semplici da realizzare e davvero gustosi. Le versatili patate in questo caso…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 25 min
Quiche al salmone con patate e radicchio
La quiche al salmone con patate e radicchio è un secondo piatto molto gustoso e morbido, a base di pasta brisè, pesce e verdura…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 50 min
Cestini di patate ripiene di salmone
I cestini di patate ripiene di salmone sono un delizioso antipasto monoporzione, ideali come antipasto per una cena tra amici.
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 20 min
Filetto di salmone con rosti e crema di piselli
Il filetto di salmone con rosti e crema di piselli è un secondo piatto ricco e gustoso: un delizioso filetto di salmone servito con…
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 40 min
I commenti (104)
Leggi tutti i commenti ( 104 ) Scrivi un commento
Grazie per aver commentato, !
Il tuo commento è in attesa di moderazione.
Lascia un Commento
I commenti inviati verranno moderati dalla redazione prima di essere pubblicati.
Per maggiori informazioni CLICCA QUI
Altre ricette
Ultime ricette
Muffin al cioccolato
I muffin al cioccolato sono morbidi e golosissimi tortini, arricchiti da tanto cioccolato, perfetti da preparare per la merenda di grandi e piccini.
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 30 min
Risotto con zucca e salsiccia
Il risotto con zucca e salsiccia è un primo piatto saporito, ricco e sostanzioso, perfetto per i menu della stagione autunnale.
- Difficoltà: bassa
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 50 min
Pan brioche
Il pan brioche è una delle ricette di base della pasticceria da forno francese. Perfetto per il french toast e per preparare trecce, panini e danubio.
- Difficoltà: media
- Preparazione: 40 min
- Cottura: 35 min
Valeria ha scritto: venerdì 23 settembre 2016
@Sonia Peronaci: vanno passate nella mollica e poi messe subito in forno oppure devo sostituire la mollica con una spennellata di olio? Grazie mille
Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 23 settembre 2016
@Valeria:Ciao Valeria, fai la panatura come indicato nella ricetta, per la cottura puoi procedere anche senza olio se preferisci, altrimenti puoi condirle con un filo di olio prima di infornarle.
Francesca ha scritto: mercoledì 04 maggio 2016
Ciao io ho provato a fare questa ricetta utilizzando del salmone cotto in padella e patate al forno e lesse che mi erano avanzati. Un successo!