■ Preparazione

Preparate la frolla con la dose degli ingredienti che compaiono nella scheda poco sopra e seguendo le istruzioni per la preparazione che trovate qui.
Formate una palla con l’impasto (1), copritela con pellicola per alimenti e ponete in frigo a riposare per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo, accendete il forno a 180° ventilato e stendete 2/3 della frolla in una sfoglia (2) di spessore di circa 3-4mm con cui fodererete uno stampo rettangolare (3) da 20cm x 28cm (o uno tondo per crostate da 20cm di diametro);
bucherellate il fondo (4) con i rebbi di una forchetta e con la frolla avanzata create delle strisce (5) aiutandovi o con un coltello o con l'attrezzo per tagliare i ravioli; versate la confettura di albicocche (6) nel guscio di frolla, livellate con un cucchiaio;
spennellate i bordi dello stampo (7) con l’uovo sbattuto e adagiate le strisce (8-9) a piacere per formare la griglia sulla superficie dello stampo;
spennellate anche le strisce (10) e poi infornate in forno caldo per circa 45 minuti (11).
Estrate dal forno, fate raffreddare nello stampo e poi trasferite su un piatto da portata; a piacere spolverate con zucchero a velo (12).

■ Consiglio

Se non dovesse piacere la confettura di albiccohe potete utilizzarne un'altra di vostro maggior gradimento. Le dosi di questa crostata sono utilizzabili anche per uno stampo rotondo di 24cm di diametro.