Crostata di mele

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Crostata di mele
Categoria: Dolci e Desserts - Torte
Crostata di mele
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    30 min
  • Preparazione:
    30 min
  • Dosi per:
    8 persone
  • Costo:
    Basso

Nota Aggiuntiva: + il tempo di riposo in frigo

La crostata di mele è un dolce classico preparato con pochi e semplici ingredienti, il gusto è delicato e l’aspetto elegante grazie alla composizione tipica delle mele che caratterizza questo dolce. Una ricetta tradizionale di cui esistono numerose varianti: quella che vi proponiamo prevede l’utilizzo dello zucchero a velo per rendere morbida la frolla che avvolge le mele.

Ingredienti

■ Preparazione

Crostata di mele
Per preparare la crostata di mele iniziate  dalla pasta frolla: unite nel mixer la farina setacciata, un pizzico di sale ed il burro freddo tagliato a tocchetti (1). Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso (2).Grattugiate la scorza del limone (3) e spremete il succo.
Crostata di mele
Ora ponete il composto in una ciotola o su una spianatoia, aggiungete la scorza grattugiata del limone lo zucchero (4),le uova (5) e amalgamate tutti gli ingredienti (6)
Crostata di mele
 fino ad ottenere un impasto compatto (7). Formate un panetto, ricopritelo con la pellicola trasparente (8) e ponetelo in frigorifero per circa un’ora. Intanto preparate il ripieno: sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e ponetele in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire (9).
Crostata di mele
Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, stendete l’impasto sul piano di lavoro e, con l'aiuto del mattarello, adagiatelo sulla teglia da crostata da 24 cm imburrata e infarinata (10). Farcite la crostata con la marmellata e le fettine di mele adagiate partendo dal bordo formando una rosa (11). Richiudete i bordi della crostata e con l’aiuto di un coltello tracciate dei piccoli tagli come decorazione (12). Spennellate le mele con poca marmellata, precedentemente scaldata in un pentolino, e bagnate il bordo della frolla con poco latte o dell’uovo perché prenda colore durante la cottura. Cuocete la crostata di mele in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.


■ Consiglio

Per rendere ancora più gustosa la crostata potete aumentare la dose di mele.


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I vostri Commenti ( 143 Commenti ) Aggiornato il: 26.05.2013 09:19:48

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143
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 13 Maggio 2013  |  Rispondi »
@cloe: Ciao, in questa preparazione non te lo consiglio.
142
cloe ha scritto: Domenica 12 Maggio 2013  |  Rispondi »
ciao sonia, al posto del burro posso usare l'olio? un bacio
141
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 29 Aprile 2013  |  Rispondi »
@antonella: Certo antonella smiley
140
antonella ha scritto: Sabato 27 Aprile 2013  |  Rispondi »
Ma se al posto della marmellata ci mettessi una crema al limone, o pasticcera??
139
Manuela ha scritto: Venerdì 26 Aprile 2013  |  Rispondi »
Anch'io aggiungo sempre un po' più di farina, circa 50 gr. Le uova sono sempre di media grandezza. Ho provato ad utilizzare marmellate diverse, di arancia, di pesche ma la preferita rimane sempre quella di albicocche!
138
Ivan ha scritto: Giovedì 11 Aprile 2013  |  Rispondi »
ho seguito i vostri consigli..buonissima..ma è vero ho dovuto aggiungere altra farina..cmq buona
137
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 29 Marzo 2013  |  Rispondi »
@LucyProf: noi abbiamo eseguito la ricetta con le indicazioni indicate e abbiamo ottenuto un buon risultato, forse hai utilizzato delle uova troppo grandi che hanno richiesto l'utilizzo di più farina!smiley
136
simonemi ha scritto: Mercoledì 20 Marzo 2013  |  Rispondi »
va bene qualsiasi confettura?anke fragole? qualsiasi ricetta di frolla?
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emanuela ha scritto: Martedì 19 Marzo 2013  |  Rispondi »
anche io ho aggiunto moooolta farina, ora è in forno, sperimao bene...
134
LucyProf ha scritto: Sabato 16 Marzo 2013  |  Rispondi »
Ho provato a fare la frolla, ma ho dovuto aggiungere altra farina (credo almeno 50 gr, se non di piùsmiley, ora è in frigo, quindi non conosco il risultato finale. Qual è la cosa migliore se volessi ripeterla? Eliminare qualche uovo o aumentare la quantità di farina?Per completezza devo dire che ho impastato a mano.
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