Dolcetti al cocco

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Dolcetti al cocco
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Dosi per: 25 pezzi
  • Costo: molto basso

Presentazione

Quante volte vi sarà capitato di realizzare una crema pasticcera o un dessert che richiedeva solo l'utilizzo dei tuorli? Se siete stufi di realizzare le solite meringhe per riutilizzare gli albumi avanzati oggi vi proponiamo un'alternativa veramente sfiziosa: i dolcetti al cocco! Con tre semplici ingredienti ed una manciata di minuti riuscirete a preparare questi deliziosi biscottini, caratterizzati da una fragrante crosticina interna e una soffice morbidezza interna! I dolcetti al cocco sono dei piccoli bocconcini che racchiudono tutto il gusto di questo fantastico frutto, dei graziosi ciuffetti perfetti per arricchire un buffet di compleanno o da servire per merenda insieme ad una fresca bibita! 

Ingredienti per 25 dolcetti

Cocco rapè 200 g
Zucchero 200 g
Albumi (circa 4) 150 g
Preparazione

Come preparare i Dolcetti al cocco

Dolcetti al cocco

Per preparare i dolcetti al cocco versate il cocco rapè in una ciotola (1), unite lo zucchero semolato (2) e aggiungete gli albumi (serviranno gli albumi di circa 4 uova medie) (3).

Dolcetti al cocco

Mescolate accuratamente il tutto con una spatola (4): dovrete mescolare fino ad ottenere un composto uniforme (5), altrimenti non riuscirete a comporre i dolcetti; dopodichè trasferitelo all'interno di una sac-à-poche munita di bocchetta a stella di 15 mm (6). Se in questo passaggio avete particolare difficoltà, potete modellare i dolcetti a mano, dando la forma che preferite.

Dolcetti al cocco

Su una leccarda foderata con carta forno realizzate dei ciuffetti con l'impasto (7), ne verranno circa 25 con le nostre dosi. Poi cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per circa 28-30 minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare prima di spostarli perchè da caldi risulteranno morbidi e potrebbero rompersi (8). Una volta freddi servite i vostri dolcetti al cocco (9)!

Conservazione

I dolcetti al cocco possono essere conservati per 10 giorni all'interno di una scatola di latta. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Profumate i dolcetti al cocco con della scorza di limone o lime!

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I commenti (89)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Mamilele ha scritto: sabato 27 gennaio 2018

    Ottimi! Li ha graditi anche il mio bambino... lui che non impazzisce per i dolci!

  • lo zio Max ha scritto: venerdì 26 gennaio 2018

    posso usare la planetaria per mescolare le composto? grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: venerdì 26 gennaio 2018

    @lo zio Max : ciao! Se preferisci puoi utilizzarla con la foglia! 

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Fatte da voi

  • frada2007
    Buonissimi!
  • papinigrazia
    dolcetti al cocco
  • Aurora's
    Sono squisiti😋 grazie Giallo Zafferano!! ❤️

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