Fagiolini alla pugliese
I fagiolini alla pugliese,rappresentano un tipico e saporito contorno della Puglia; vengono preparati lessandoli, e poi saltandoli in padella assieme ad un condimento di pomodori pelati olio, extravergine di oliva, aglio e peperoncino e prezzemolo.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
25 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
I vostri Commenti ( 21 Commenti )
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lessate i fagiolini freddi un po in frigo pomodori per insalata cipolla patate lesse fredde a tocchettinimettete meglio in frigo e si mangia d'estate ciao
Grazie in anticipo
oltre all'aglio e l'olio extra vergine di 'oliva , spolverare del formaggio tipico meridionale che si chiama
"cacio ricotta" e grandi foglie di basilico appena colte e buon appettito !
Ps. per la varietà di fagiolini io consiglio i tondini (teneri e dolci) oppure i "pinti" da un sapore più deciso (non so se si trovano in altre parti di italia, o se assumono un nome diverso ma sono riconoscibili per la punta scura)
Ottimo da portare al mare o in campeggio ,indicato come piatto unico e "dietetico".
Ringrazio Angelica,
Ela a presto,
ingredienti :
1 Kg di Fagiolini verdi ,(salare l'acqua mentre si bollono)
5 cucchiai di olio extra vergine pugliese ,(anche di più)
5 cucchiai di aceto di vino bianco pugliese ,
5 spicchi spellati e privati dall'anima interna dell' AGLIO ,
5 rametti di menta ,Strappare le fogliettine e spargerle
sui fagiolini e gli altri ingredienti,
5 spruzzatine di pepe bianco e nero ( peperoncino pugliese
se piace)mescolare il tutto è un ottimo antipasto o primo serale ,le dosi possono essere raddoppiate o diminuite.
E' un ottima ricetta dietetica .