Ricettiva SPLENDIDA e veloce di sicuro successo..se posso ho .un paio di consigli: ho ovviato alla rottura del pesce con una cottura più rapida con fuoco alto (ma bisogna veramente correre) concordo con un cucchiaio da caffe' abbondante per il miele (ad onor delle croniche ho usato un miele di acacia bio) mentre per gli aromi ho aggiunto timo e dragoncello ero tentato da un pizzico di zenzero ma ho desistito; poi tolto il pesce ho aggiunto al fondo di cottura mezzo mescolo di brodo e ho fatto ridurre il tutto, da' un sughetto celestiale

Mi domandavo se la ricetta si può utilizzare anche su del petto di pollo, che dite?

ieri ho provato la ricetta era buono ma troppo dolce devo aver esagerato col miele!

il mio messaggio va a gino che ha lasciato un commento esattamente un anno fa. hai perfettamente ragione! il mio commento ha tutta l'aria di essere stato scritto da un saccente so tutto io. me ne dispiace, non volevo dare questa impressione. i fatto è che sono un apicoltore e degustatore di mieli. mi scuso con tutti e, se mi è consentito per quella ricetta userei del miele di melata, assolutamente non più di un solo cucchiaio. un abbraccio a tutti. françois

WOW! platessa col miele?! dev'essere buonaa!!

Ottima! davvero

Oggi ho sperimentato la ricetta utilizzando filetti di platessa surgelati e miele millefiori omettendo il mirto che non avevo. Per la prima volta ho usato il cuore di dado consigliato, sul cui utilizzo ero alquanto scettica, e devo riconoscerne la bontà! Mio marito ha detto che è una ricetta da "gourmet". Eventualmente vorrei sapere se c'è qualcosa che può sostituire il mirto. Complimenti a G.Z.

ma.......... ho tanta paura ad utilizzare il miele (di qualsiasi tipo essa sia )... a me non piace per niente mescolare il dolce al salato... ma siccome è davvero semplice farla la proverò il prima possibile ma mettendo soltanto 1 cucchiaio di miele, poi in base al risultato ...

Fatta questa sera ed è buonissima!!!
Io ho usato un miele agli agrumi che avevo in casa e ci stava benissimo!!! Ho solo omesso il mirto perchè non ne avevo.
Questo piatto, si, che ha un vero sapore agrodolce. Delicato e gustoso.

Buonissimo!! oggi l'ho fatto a mio marito ed è rimasto stupefatto..il gusto del miele sulla platessa abbina benissimo..xò poco rosmarino altrimenti rovina il gusto..

la provo stasera... il mio compagno continua a dirmi: dobbiamo mangiare più pesce più pesce più pesce!!!

io non ho messo il mirto....e ho aggiunto un pò di timo.
è venuto semplicemente fantastico! è leggero e delizioso.
peccato solo per la platessa che si spezza.....

devo dire che questa ricetta mi è piaciuto anche se concordo con Marco C. (a proposito...piacere!!!) per quanto riguarda il limone....2 precisazioni:
1) Franco Villon ha ragione; effettivamente quello che dice è vero e, anche se l'ha scritto con un tono un po' da saccente e un po' da "se non sai cucinare usa i 4 salti in padella" (ovviamente il mio tono è ironico e non voglio assolutamente creare caos nel sito!!! ) ha perfettamente ragione....i sapori e le senzazioni cambiano a secondo degli ingredienti specifici che uno/a usa...;
2) io ho cambiato le erbe ed ho usato prezzemolo, erba cipollina, pepe, sale e rosmarino...come miele ho utilizzato un millefiori dei frati della certosa a firenze (molto buono ma veramente molto dolce (usatene 1 cucchiaio invece di 2)...

PER IL RESTO BUONA CUCINA A TUTTI!!!!

Io l'ho fatta con i filetti di persico, con la scorzetta di limone (intera) e con il miele "da supermercato" (il millefiori credo).. è venuto pazzesco! Grazie!

Meno polemica e più miele (millefiori) per tutti!

Perché non aggiungete le calorie alle vostre appetitose ricette culinarie?

Questa ricetta della platessa è, a dir poco, imprecisa. Parla di platessa e poi di miele. E' come se dicesse genericamente 'pesce'! Miele non significa niente; esistono centinaia di tipi di mieli diversi con gusti ben distinti fra loro. Non è che tutto il miele è miele come non tutto il pesce è pesce. Se si vuole fare questa ricetta prima con miele di acacia, poi con corbezzolo, poi con melata, e via di seguito, credetemi si avranno risultati paurosamente diversi e di sicuro non tutti gradevoli. Se non mi credete, provate e poi fatemi sapere. Non posso certo dare la ricetta di uno apfelstrudel e scrivere 'aggiungere un cucchiaino di spezia'. Significherebbe che o uso noce moscata, o pepe, o menta secca è sempre la stessa cosa. Siate più precisi. Fate delle prove con vari mieli e poi rimandateci la ricetta. grazie

Ho realizzato la ricetta, semplice veloce e molto gustosa, un mododiverso di gustare il pesce!!!
p.s. unica cosa che durante la caramellatura la platessa è molto delicaa quindimi si è rotta a pezzettini.... xò non si mangia intera....

Ho provato a realizzare la ricetta ed anche se non sono stata molto brava a caramellare i filetti di platessa devo dire che ho trovato molto buono il mix di spezie per un pesce dal sapore così delicato.
Suggerirei di aggiungere semi di coriandolo macinati ed una puntina di scorza di limone grattugiata per ammorbidire il dolce del miele.
PS: complimenti per il sito