Filetto di platessa alla sorrentina
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Ingrediente principale della ricetta
« Le sue Ricette - Difficoltà: Bassa
- Cottura: 20 min
- Preparazione: 10 min
- Dosi per 4 persone
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Ingredienti
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■ Preparazione
Infarinate i filetti di platessa e poi metteteli a dorare da entrambi i lati in una padella con l’olio di 
oliva e l’aglio diviso in due; a doratura avvenuta, togliete l’aglio dalla padella e aggiungete la polpa di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, l’origano, il sale, e il pepe.
Lasciate cuocere per qualche minuto, fino a che il pomodoro si sia asciugato, poi spegnete il fuoco e servite immediatamente cospargendo i filetti di platessa con il prezzemolo tritato.
■ Consiglio
Potete realizzare questa ricetta anche con filetti di pesce diverso dalla platessa, come per esempio il pesce persico, e il merluzzo.
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