Focaccia

Lievitati
Focaccia
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: molto basso
  • Nota: + 30 minuti di riposo
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Presentazione

La focaccia è una preparazione semplice e genuina a base di pasta da pane (clicca qui per vedere la nostra ricetta ) condita con olio e sale.

La focaccia è un alimento versatile che piace a tutti e si può gustare in svariate maniere: semplicemente come spuntino o merenda, come vero e proprio pasto farcendola con salumi, verdure o formaggi, oppure usandola al posto del pane.

Focaccia
Ingredienti
Olio di oliva extravergine 120 ml
Sale medio-grosso q.b.
Acqua 2-3 cucchiai (facoltativo)
Pasta per il pane 600 g

Preparazione

Focaccia

Prendete una teglia delle dimensioni di circa 20 cm x 30 cm, ungetela con 3-4 cucchiai di olio di oliva e stendetevi con le mani la pasta da pane, coprendo così tutto il fondo.
Lavorate la pasta affondando le punte delle dita, poi versatevi sopra l’olio, girate l’impasto e ripetete l’operazione anche su questo lato.
Quando la focaccia avrà assunto la classica forma bucherellata, copritela con un telo pulito e lasciatela lievitare per circa mezz’ora in un posto tiepido e privo di correnti d’aria.

Focaccia

Trascorsa la mezz'ora, cospargete la superficie con del sale medio-grosso, spruzzatela con 2 cucchiai di acqua tiepida se la preferite piuttosto morbida, altrimenti evitate. Infornate la focaccia a 250° per circa 10-15 minuti, dopodiché estraete la focaccia dal forno, tagliatela e servite.

Consiglio

Volendo potete aromatizzare questa focaccia cospargendola (prima di infornarla) con del rosmarino, dell’origano o altro ingrediente di vostro gradimento.
Dividendo l'impasto in due parti uguali e tirandolo più sottile, potete anche realizzare una focaccia farcita semplicemente stendendo il primo strato, ricoprendolo con la farcitura e poi chiudendo il tutto con il secondo strato di impasto. Lasciate lievitare per almeno mezz'ora e poi infornate la focaccia farcita fino a doratura avvenuta.

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I commenti (112)

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  • Carla ha scritto: mercoledì 25 giugno 2014

    la focaccia non era morbida come volevo ma molto dura

  • michela ha scritto: sabato 31 maggio 2014

    buonissima proprio come piace a me..

  • cristiana paone ha scritto: domenica 25 maggio 2014

    ciao Sonia, io ho tenuto la focaccia nello sfintere per 10 minuti circa. E' venuta morbida e con un leggero retrogusto di muschio. Buonissima! Ma posso levare i rametti di rosmarino che sono rimasti incastrati nel retto ora?

  • Rita ha scritto: lunedì 12 maggio 2014

    Ciao Sonia!se accendo il forno a 30 gradi posso dimezzare i tempi di lievitazione?

  • Daniele ha scritto: sabato 26 aprile 2014

    buonissima...appena fatte una decina di focaccine e già finite smiley

  • Amalia ha scritto: sabato 19 aprile 2014

    La focaccia barese ha sopra i pomodori e l' origano per renderla morbida aggiungere una patata lessa e schiacciata

  • pool96 ha scritto: domenica 06 aprile 2014

    Ciao sogna, ho fatto la focaccia, ma è rimasta asciutta e poco morbida, come faccio per renderla più umida e anche piú morbida? Era rimasta veramente pesante...

  • gionni69 ha scritto: mercoledì 02 aprile 2014

    ciao per la focaccia ho usato la pasta per la pizza ed è venuta troppo croccante. La vorrei morbida, come devo fare?

  • matteo ha scritto: mercoledì 19 febbraio 2014

    ciao sonia, per renderlo più morbido e corposo andrebbe bene aggiungere un pò di latte?!??

  • maria ha scritto: lunedì 17 febbraio 2014

    ciao Sonia vorrei farla farcita il procedimento è sempre lo stesso? per la pasta da mettere sopra come la stendo?

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