■ Preparazione

Preparare questa ricetta è molto semplice e veloce: tagliate il cioccolato a pezzetti e mettetelo in un pentolino con la panna (1).
Scaldate il composto a bagnomaria e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben fuso ed omogeneo (3).
Ora, togliete il pentolino dal fuoco e, se vi piace, incorporate il liquore mescolando per bene.

Trasferite il cioccolato in un pentolino da fonduta (4) e portatelo in tavola con l’apposito fornelletto sottostante, per tenere il tutto in caldo:  lavate e ed asciugate le fragole e senza togliere il picciolo, ponetele in un piattino. Potete prendete le fragole tra le dita ed intingerle direttamente nel cioccolato (5), oppure utilizzare le apposite forchettine in acciaio che di solito vengono vendute assieme al set per fonduta (6). In  alternativa, per infilzare le fragole, potete utilizzare dei lunghi stuzzicadenti.

 

■ Consiglio

La stessa tecnica può essere utilizzata per preparare la fonduta con altri tipi di frutta come kiwi, banane, pesche, mele, pere, oppure con biscottini o marshmallow. Vi ricordiamo che la frutta che tende a scurirsi, come banane, mele e pere, va immersa nel succo di limone appena viene tagliata.

■ Curiosità

Un modo alternativo per presentare questo “piatto” è quello di trasformare le fragole in piccole coccinelle.
Farlo è semplicissimo: immergete la parte superiore delle fragole (quella con il picciolo, tanto per intenderci) nel cioccolato fuso preparato come nella ricetta.
Preparate un cono di carta forno riempito con il cioccolato fuso e fermato con uno spillo o un po’ di scotch; quindi realizzate una riga verticale ed i classici puntini delle coccinelle, sulle fragole.
Lasciate asciugare il cioccolato per qualche minuto e fate due puntini, con un po’ di panna, sulla “testa” delle coccinelle a mo di occhi, sempre con un cono di carta forno.
Lasciate asciugare per 15 minuti e ….buon appetito!