buonissssima!!!!!

vorrei provarla so già che dovrebbe essere bunissima ma dove trovo la fregola a roma fatemi sapere un saluto

Io non stravedo per il pesce però posso dire che la fregola con le arselle è veramente squisita!!!! Mi aspetta un bel piatto a pranzo =) Saluti dalla provincia di Cagliari!

Brava =) hai fatto benissimo a cucinare un piatto così buono! La cucina sarda è buonissima

La fregola si trova nei supermercati più forniti nel settore pasta.

A BERGAMO SI TROVA IN TUTTI I SUPERMERCATI ESSELUNGA.
quindi dovrebbe trovaris comodamente anche da voi.

Dove posso trovare la fregola a Roma?Ciao

ho sposato un cagliaritano....voglio provare a fargli la fregula con arselle....mi son fatta portare dalla sardegna la fregula....ma una domanda la ricetta indicata per quante persone è?? quanto cresce in cottura le fregula??

....PRECISAZIONE TECNICA IMPORTANTE: le vongole e le arselle sono due frutti di mare completamente diversi...! La riconosci facilmente in quanto la vongola ha chiamiamole "antenne di beveraggio" unite, mentre l'arsella le ha indipendenti una dall'altra, sopratutto durante l'azione di "spurgo" è ben visibile. Spurgare le arselle nell'acqua di mare è una cassanata....! in quanto lo'acqua del mare contiene microelementi......è molto più igienico e salutare per i nostri reni far spurgare le arselle in acqua potabile, la salinità dell'acqua del mare è una risultante chimica...bastano infatti 28 grammi di sale in un litro d'acqua ed abbiaimo ricreato la salinità di quella del mare....e le arselle spurgano e il nostro organismo aprezza e ringrazia. Vieni in Sardegna e ti spiego altre.....

Buonissssssima !!!!

Comprare della semprice semola di grano duro (ferina) , preparazione, in una terrina un po ampia metere delle gocioline dacqua versare pian piano la semola e con le punte delle dita e piano piano girarle intorno al recipiente finche si formano delle palline di pasta (la fregola), ,se si vuole piccola fare pocchi giri ma senza impastare, se si vuole la fregola piu grange agiungre qualche gocia dacqua in piu senza esagerare continuando a girarla un po, io agiungo pure mezzo chucchiaino di farina 00 per essere piu consistente ed esere agevolata nella grandezza della fregola, togliere mam mano la fregola gia pronta e preparare laltra allo stesso modo il tanto che vi interessa, stenderla su un tovagliolo e lasciarla asciugare legermente, nel fratempo fate riscaldare il forno per alcuni minuti poi spegniete e meteteci dentro la fregola finche sara bene asciuta. la fregola e pronta da essere usata o conservata per il momento giusto, BUONAPETTITO

una variante della fregola con le arselle
sostituite le vongole o le arselle con le cozze
il procedimento è simile. le cozze vogliono messe a cuocere in un tegame senza mettere nulla nè olio nè acqua si coprono e si lasciano cuocere finchè non si aprono.
Alcune cozze si tolgono dal guscio e si tagliano a pezzetti piccoli, le altre si conservano con il guscio ilresto è uguale alla ricetta con le arselle però per me con le cozze è super gustosissima

mmmmm....come sono buone!!!

Abito a Barletta e ricordo dei miei parenti di Corato (Ba) che facevano il "Milleinfranro" con farina, uova e prezzemolo.Si potrebbe paragonare alla Fregula sarda? Un abbraccio a tutti.

la fregula con le arselle è un piatto della nostra tradizione e posso dire che tutti gli ingredienti devono essere di ottima qualità ma sopratutto la fregula dev'essere artigianale altrimenti è pastina pura e semplice, quindi il risultato non è lodevole,nella vostra foto si vede benissimo che non è fregula ma pastina che non dovrebbe neanche poter portare tale nome.Saluti

per spurgare le vongole dalla sabbia è fondamentale la quantità di sale in rapporto all'acqua, l'ideale è usare acqua di mare e NON COPRIRE COMPLETAMENTE le arselle, ma lasciandole semisommerse

Saluti dall'Isola

...

salve gente io la fregola lo trovata qui in australia ko comprata adessso devo provare a cucinarla ..... spero che vada tutto bene ciao e a presto

Il piatto è delizioso ed effettivamente, non facile trovare al di fuori della Sardegna. Mi permetto di suggerire di TOSTARE la fregola prima di cuocerla con il procedimento da voi indicato: il piatto guadagna notevolmente in consistenza e gusto. Cordialità.

le fregole le ho trovate da GENEPESCA in c XXII Marzo

Proprio venerdì scorso in un ristorante a Fordongianus(Oristano) ho mangiato un piatto tipico sardo era molto simile, ma al posto della fregula c'erano i tipici spaghetti era cmq molto buono...

Molto molto gustosa questa ricetta la farò sicuramente.

cucinacasa.altervista.org

Per la precisione: le arselle non sono affatto "telline"; quest'ultime hanno una forma più allungata, mentre le prime più tondeggiante.

devi farlo.........
ti consiglio di filtrare il liquido di cottura con un panno pulito..... molte volte un semplice colino non basta.

mi raccomando le arselle che siano di marceddì

!!!!! ma le vongole nn andrebbero messe il giorno prima in acqua salata????.....invece di 2 ore prima??? help!!!ciao siete grandi!!!!!

Sono d'accordo...ma vorrei un consiglio: sarebbe opportuno unire parte dell'acqua di cottura delle arselle nella cottura della fregola?
Grazie

per colorare ancora di più il piatto da portata è simpatico cospargerne il bordo con una passata di piselli.

...a parte che sconsiglio totalmente l'utilizzo del dado che sia di carne o di pesce, quando è nata la fregola non c'erano certo in giro queste schifezze di dadi... comunque le arselle (note altrimenti come Telline) non sono le vongole, si tratta di due bivalvi diversi e dal gusto diverso (più delicata secondo me l'arsella). Certo, con le vongole e senza dado viene buona lo stesso, ma non è la ricetta sarda originale.

Due settimane fa ho mangiato le fregole a Sant'Antioco,buonissime,solo che invece delle vongole c'erano i gamberi e le cozze.E' una semola stupenda e consiglio a tutti di procurarsela sia grani piccoli che grossi.