Speciale Frittate: colore e gusto sulla tavola!

Frittata

Secondi piatti
Frittata
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 15 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso

Presentazione

La frittata è un piatto classico che tutti, almeno una volta, hanno avuto il piacere di preparare ma soprattutto di sperimentare. Infatti, ci si può davvero sbizzarrire con versioni ricche di ingredienti freschi, perfette ad esempio per la stagione primaverile come la frittata primavera, ai ravanelli oppure di asparagi. Quella che vi proponiamo oggi è la versione classica, preparata semplicemente con le uova sbattute: un piatto davvero semplice ma saporito, che ben si adatta a ogni occasione. La frittata, infatti, può essere consumata da sola, a tavola o in un panino, oppure servita come delizioso antipasto con cui stupire e conquistare i vostri ospiti servendola in piccoli quadratini!

Ingredienti per una frittata del diametro 30 cm
Uova medie 8
Pecorino grattugiato 50 g
Parmigiano reggiano grattugiato 50 g
Sale 5 g
Pepe nero 0,3 g
Olio per ungere la padella 5 g

Preparazione

Frittata

Per preparare la frittata, sgusciate le uova e ponetele dentro ad una ciotola capiente (1), quindi sbattetele leggermente con una forchetta (o una frusta) (2). A questo punto versate i formaggi grattugiati (3) e infine pepate e salate.

Frittata

Prendete una padella antiaderente del diametro di 25 cm e fate scaldare l’olio (4). Aggiungete poi le uova (5) e lasciatele cuocere a fuoco dolce per 8 minuti, coprendo la padella con un coperchio piatto (6) e muovendola ogni tanto avanti e indietro per staccare la frittata dal fondo.

Frittata

Trascorso il tempo necessario, girate la frittata: premete il piatto sulla padella e capovolgeteli, tenedoli pressati assieme (7): ora vi troverete con la frittata sul piatto, quindi poggiate la padella sul fuoco e lasciate scivolare la frittata all’interno della padella (8). Fate cuocere per altri 8 minuti, questa volta senza coperchio, dopodichè ponete la frittata su di un piatto da portata e servitela immediatamente (9).

Conservazione

Si consiglia di consumare la frittata al momento. Potete conservare la frittata in frigorifero per al massimo 1 giorno.

Il consiglio di Sonia

Se volete potete profumare la vostra frittata con dell’ erba cipollina che darà anche colore al vostro piatto!

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I commenti (29)

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  • marzia ha scritto: mercoledì 13 maggio 2015

    volendo cuocere una frittata con il fornetto elettrico,quanto t mpo e che temperatura mi consigli??mi piacerebbe aggiungere anche della pancetta magari smiley

  • Sonia Peronaci ha scritto: mercoledì 13 maggio 2015

    @marzia: Ciao Marzia! La frittata nel fornetto elettrico non diventerà bella "gonfia" smiley Noi comunque non abbiamo provato questa variante al fornetto elettrico smiley

  • massimo ha scritto: domenica 15 marzo 2015

    bella

  • Jacopo pio pio ha scritto: sabato 08 novembre 2014

    Me gusta tutto

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 09 giugno 2014

    @Biagio: usa le uova intere smiley

  • Biagio ha scritto: sabato 07 giugno 2014

    ma l'uovo va solo il rosso o anke il bianco?? grz in anticipo e scs la mia ignoranza, è poco ke sn ai fornelli

  • BeaBi ha scritto: mercoledì 23 aprile 2014

    Fantastica ricetta! Un consiglio: aggiungete mezzo bicchiere di acqua gassata!

  • Eva ha scritto: martedì 25 marzo 2014

    Buonissima ! Una correzzione pero....tempo di preparazione 30 minuti per sbattere due uova ? Ne bastano 5 al Massimo smiley)

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 10 febbraio 2014

    @Costanza: Ciao, puoi congelarla a cubetti o a rondelle in modo da scongelare all'occorrenza solo quelli necessari. SI può congelare solo se hai utilizzati ingredienti freschi non decongelati!

  • Costanza ha scritto: martedì 21 gennaio 2014

    Qualcuno può dirmi se ha già congelato una frittata farcita cotta al forno???????

  • Costanza ha scritto: venerdì 17 gennaio 2014

    Si può congelare omelette cotta al forno??? Ho un buffet da preparare e pensavo di cominciare le preparazioni con qualche giorno d'anticipo...

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