■ Preparazione

Sgusciate le uova e ponetele dentro ad una ciotola capiente, quindi sbattetele leggermente con una forchetta (senza esagerare) poi pepate e salate (1), ma solo appena prima di versarle in padella. Prendete una padella (meglio se antiaderente) e ponete al suo interno l’olio extravergine che farete scaldare per bene, quindi aggiungete le uova (2) e lasciatele cuocere a fuoco dolce (3) per 8-10 minuti, coprendo la padella con un coperchio piatto (4) e muovendola ogni tanto avanti e indietro per staccare la frittata dal fondo. Trascorso il tempo indicato, girate la frittata: premete il coperchio sulla padella e capovolgete tutti e due, tenedoli pressati assieme. Ora vi troverete con la frittata sul coperchio (5), quindi poggiate la padella sul fuoco e lasciate scivolare la frittata all’interno della padella (6). Fate cuocere per altri 8-10 minuti, questa volta senza coperchio, quindi ponete la frittata su di un piatto da portata e servitela immediatamente.

■ Consigli per gli acquisti

Rispetto ai tradizionali metodi di cottura della trasmissione del calore tramite conduzione e irradiazione, l'induzione genera il calore direttamente nelle stoviglie di cottura. Il calore si trasmette in modo immediato ai cibi da cuocere, traendolo da un campo elettromagnetico. Il piano di vetroceramica si scalda solo indirettamente a causa del calore sprigionato dal fondo della pentola. E' consigliato per pentole con diametro della base compreso tra 12 e 25 cm. Il sistema di sicurezza "Boil Dry" interrompe o blocca il funzionamento se la pentola sul piano è vuota.

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