Frittata

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Frittata
Categoria: Secondi piatti - Uova
Frittata
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    25-30 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso


La frittata classica è una preparazione a base di uova semplice ma al tempo stesso molto saporita che può essere ulteriormente arricchita con una varietà infinita di ingredienti.

Inutile dire che la frittata è una preparazione versatile perché può essere consumata da sola, a tavola o in un panino, oppure per realizzare altre preparazioni. Seguite queste poche e semplici regole per prepararla!

Ingredienti

■ Preparazione

Frittata
Sgusciate le uova e ponetele dentro ad una ciotola capiente, quindi sbattetele leggermente con una forchetta (senza esagerare) poi pepate e salate (1), ma solo appena prima di versarle in padella. Prendete una padella (meglio se antiaderente) e ponete al suo interno l’olio extravergine che farete scaldare per bene, quindi aggiungete le uova (2) e lasciatele cuocere a fuoco dolce (3) per 8-10 minuti,
Frittata
coprendo la padella con un coperchio piatto (4) e muovendola ogni tanto avanti e indietro per staccare la frittata dal fondo. Trascorso il tempo indicato, girate la frittata: premete il coperchio sulla padella e capovolgete tutti e due, tenedoli pressati assieme. Ora vi troverete con la frittata sul coperchio (5), quindi poggiate la padella sul fuoco e lasciate scivolare la frittata all’interno della padella (6). Fate cuocere per altri 8-10 minuti, questa volta senza coperchio, quindi ponete la frittata su di un piatto da portata e servitela immediatamente.


■ Consigli per gli acquisti

Frittata Rispetto ai tradizionali metodi di cottura della trasmissione del calore tramite conduzione e irradiazione, l'induzione genera il calore direttamente nelle stoviglie di cottura. Il calore si trasmette in modo immediato ai cibi da cuocere, traendolo da un campo elettromagnetico. Il piano di vetroceramica si scalda solo indirettamente a causa del calore sprigionato dal fondo della pentola. E' consigliato per pentole con diametro della base compreso tra 12 e 25 cm. Il sistema di sicurezza "Boil Dry" interrompe o blocca il funzionamento se la pentola sul piano è vuota.

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I vostri Commenti ( 15 Commenti ) Aggiornato il: 19.06.2013 02:13:43

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Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 22 Aprile 2013  |  Rispondi »
@valentina: ciao valentina, ecco la ricetta della frittata al forno con ricotta e spinaci: frittata al forno - clicca qui
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valentina ha scritto: Mercoledì 17 Aprile 2013  |  Rispondi »
@Sonia-Gz: qual'é il procedimento per farla al forno?grazie!
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Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 14 Settembre 2012  |  Rispondi »
@stefania: non fa male, ma l'aglio fresco è molto più buono!
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stefania ha scritto: Venerdì 14 Settembre 2012  |  Rispondi »
ciao sonia avrei bisogno di un consiglio,io sulle ricette che richiedono l'aglio uso sempre o quello già tritato o quello liofilizzato piuttosto che quello fresco, fa male oppure è la stessa cosa? Grazie
11
samantha73 ha scritto: Giovedì 19 Luglio 2012  |  Rispondi »
grazie mille sonia. sarà per quello che non gonfia mai la mia ricetta, sbatto le uova sempre troppo frettolosamente. smiley
10
Sonia-Gz ha scritto: Mercoledì 18 Luglio 2012  |  Rispondi »
@samantha73: sbatti molto le uova, il bianco d'uovo aiuta a far "lievitare"
9
samantha73 ha scritto: Mercoledì 18 Luglio 2012  |  Rispondi »
ciao sonia, a proposito di frittata alta, io metto tre uova (siamo solo in due) una padella di media grandezza ed ho provato sia a friggerla che metterla in forno, ma niente da fare, rimane sempre bassa. come posso fare?
8
rosa ha scritto: Lunedì 23 Aprile 2012  |  Rispondi »
io preparo una frittata con patate zucchine cipolla e peperoncino formaggi misti alta e morbida a tavola spariscesce
7
Alessandra ha scritto: Domenica 23 Ottobre 2011  |  Rispondi »
Grazie, proverò col forno smiley
6
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 21 Ottobre 2011  |  Rispondi »
@Alessandra: per realizzare delle belle frittate alte solitamente utilizziamo molte uova (circa 1 a testa) e le cuociamo al forno!
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