Frittata

Secondi piatti
Frittata
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 20 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: molto basso

Presentazione

La frittata classica è una preparazione a base di uova semplice ma al tempo stesso molto saporita che può essere ulteriormente arricchita con una varietà infinita di ingredienti.

Inutile dire che la frittata è una preparazione versatile perché può essere consumata da sola, a tavola o in un panino, oppure per realizzare altre preparazioni. Seguite queste poche e semplici regole per prepararla!

Ingredienti
Uova medie 8
Olio extravergine di oliva 4-5 cucchiai
Sale q.b.
Pepe macinato q.b.

Preparazione

Frittata

Sgusciate le uova e ponetele dentro ad una ciotola capiente, quindi sbattetele leggermente con una forchetta (senza esagerare) poi pepate e salate (1), ma solo appena prima di versarle in padella. Prendete una padella (meglio se antiaderente) e ponete al suo interno l’olio extravergine che farete scaldare per bene, quindi aggiungete le uova (2) e lasciatele cuocere a fuoco dolce (3) per 8-10 minuti,

Frittata

coprendo la padella con un coperchio piatto (4) e muovendola ogni tanto avanti e indietro per staccare la frittata dal fondo. Trascorso il tempo indicato, girate la frittata: premete il coperchio sulla padella e capovolgete tutti e due, tenedoli pressati assieme. Ora vi troverete con la frittata sul coperchio (5), quindi poggiate la padella sul fuoco e lasciate scivolare la frittata all’interno della padella (6). Fate cuocere per altri 8-10 minuti, questa volta senza coperchio, quindi ponete la frittata su di un piatto da portata e servitela immediatamente.

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I commenti (26)

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  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 09 giugno 2014

    @Biagio: usa le uova intere smiley

  • Biagio ha scritto: sabato 07 giugno 2014

    ma l'uovo va solo il rosso o anke il bianco?? grz in anticipo e scs la mia ignoranza, è poco ke sn ai fornelli

  • BeaBi ha scritto: mercoledì 23 aprile 2014

    Fantastica ricetta! Un consiglio: aggiungete mezzo bicchiere di acqua gassata!

  • Eva ha scritto: martedì 25 marzo 2014

    Buonissima ! Una correzzione pero....tempo di preparazione 30 minuti per sbattere due uova ? Ne bastano 5 al Massimo smiley)

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 10 febbraio 2014

    @Costanza: Ciao, puoi congelarla a cubetti o a rondelle in modo da scongelare all'occorrenza solo quelli necessari. SI può congelare solo se hai utilizzati ingredienti freschi non decongelati!

  • Costanza ha scritto: martedì 21 gennaio 2014

    Qualcuno può dirmi se ha già congelato una frittata farcita cotta al forno???????

  • Costanza ha scritto: venerdì 17 gennaio 2014

    Si può congelare omelette cotta al forno??? Ho un buffet da preparare e pensavo di cominciare le preparazioni con qualche giorno d'anticipo...

  • Sonia Peronaci ha scritto: venerdì 17 gennaio 2014

    @stefy: la cottura è indicata per una frittata preparata con le dosi indicate!

  • stefy ha scritto: martedì 14 gennaio 2014

    Il tempo di cottura é troppo ... O ho sbagliato qualcosa??

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 20 agosto 2013

    @andre: Ciao, ecco qui il link alla ricetta della frittata di albumi preparata da una nostra blogger: frittata ricca di soli albumi. Gli albumi si possono anche congelare in piccoli vasetti, purchè sia lo stesso giorno in cui si sono aperte le uova!

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