Frittelle di bianchetti

Frittelle di bianchetti

Con i bianchetti, minuti e deliziosi pesciolini, vengono preparate delle ottime frittelle, perfette da servire come antipasto o secondo piatto, durante una pasto a base di pesce.
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    15 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Costo:
    Medio

Nota Aggiuntiva: + 30 minuti di riposo della pastella


I vostri Commenti ( 19 Commenti )

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Lory ha scritto: ( 1 mese fa )
In Sardegna si fanno nel modo semplice con l'aggiunta di scorza di limone grattugiata, aglio e prezzemolo.... Una bontà!
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eva ha scritto: ( 9 mesi fa )
che ricordi! mio padre me li preparava sempre da piccola!!! erano buonissimi!ma una ricetta diversa non ricordo, ma si vedevano i biachetti trasparenti, forse era una specie di pastella con la farina e acqua, solo che ora non si trovano più...
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Vanessa ha scritto: ( 1 anno fa )
Si tratta di una legge europea che permette la pesca del bianchetto solo per 60 giorni l'anno, da gennaio a marzo, per altro si tratta di quantità limitate visto che le reti a strascico (sempre per la stessa legge) con cui si pescavano gli avannotti, hanno adesso maglie più grandi. Non ci sono poi deroghe di legge per il 2011. Bisognerà ripiegare su altro smiley
Ciao!
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mella ha scritto: ( 1 anno fa )
grazie vanessa per l'informazione,non lo sapevo è da un sacco che li cerco e non mi ero mai chiesta come mai non ci fossero!!!in effetti ormai è passato un paio d'anni da quando non le ho più fatte...peccato erano una vera prelibatezza ma non ci saranno da allevamento o qualcosa del genere?
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Vanessa ha scritto: ( 1 anno fa )
Ricordo a tutte che i bianchetti sono vietati per legge.
Sono già quasi deue anni che non è possibile comprare questo tipo di pesce. Per cui sappiate che incorrete in pesanti sanzioni se lo acquistate.
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dany63 ha scritto: ( 3 anni fa )
Salve a tutti, da noi a Taranto si chiama "faloppa"....e la facciamo non fritta ma al forno!na delizia!!!
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luigia danna ha scritto: ( 3 anni fa )
Egregio Signor Bigazzi, la sua testimonianza mi induce a provare la ricetta. Spero di essere in grado di realizzarla al meglio. Grazie per tutte le lezioni ed i consigli
offerti alla Prova del cuoco.
La nuova conduttrice è molto carina, gentile,solare, intelligente e trasmette la gioia di vivere. Ma Antonella resta sempre nel mio cuore. E' vero che la sua maggior professionalità le consentirà di presentare programmi serali di grande successo come "Ti lascio una canzone", ma, da sempre la prova del cuoco richiama Antonellina. Auguri alla nuova conduttrice, Cordialità Luigia Danna
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francesca ha scritto: ( 3 anni fa )
anche in sicilia i bianchetti si chiama neonata
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Mariolina ancora io ha scritto: ( 3 anni fa )
Ho dimenticato di dire che sono Calabrese!!!!..i Bianchetti , i Calabria si chiamano nannata! ciao a tutti da Mariolina da Reggio Calabria
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francesca ha scritto: ( 3 anni fa )
cara Tiziana sei sicuro che sia frasco e non surgelato.
In Sicilia purtroppo si mangia quando i bianchetti sono fraschi e non c'è il fermo per la pesca
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tiziana ha scritto: ( 3 anni fa )
Cara Francesca, io vivo in Liguria e sui banchi dei pescatori i bianchetti ci sono ancora.
8
annamaria ha scritto: ( 3 anni fa )
ottima ricetta, la mia variazione:lievito di birra al posto di quello chimico. Il risultato è straordinario
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Paolo Bigazzi ancora io ha scritto: ( 3 anni fa )
Ho dimenticato di dire che i miei amici calabresimescolano metà farina di grano duro e metà di grano tenero. Ciò rende più compatte le frittelle. Buona notte, Paolo.
6
francesca ha scritto: ( 3 anni fa )
è la prima volta che leggo questa ricetta.
io vado alla spicciolata,amalgamando neonata,uovo formaggio farina,prezzemolo e cipollina.
peccata che non è il periodo per potere provare la vostra ricetta
5
Mamyatwork ha scritto: ( 3 anni fa )
Ma cos'e' il novellame?? smiley I Bianchetti? E perche' si chiamano cosi'? Scusate l'ignorannza!
4
silvia ha scritto: ( 3 anni fa )
sono buonissime,peccato che qui al nord è più difficile trovarli!
curiosità: giù a Napoli, dove ne mangiavo in quantità e li ho trovati anche sulla pizza, questi pescetti si chiamano " Cicinielli" !
3
Angela ha scritto: ( 3 anni fa )
Non sapevo che per fare le frittelle di bianchino ci volesse il lievito nella pastella. Appena avrò a disposizione i preziosi pesciolini proverò.
2
Paolo Bigazzi ha scritto: ( 3 anni fa )
I Bianchetti in Calabria si usano molto per le frittelle e la Rosamarina o Caviale Calabrese. In Calabria ho imparato a fare le frittelle proprio come descritto qui sotto. Ricetta ottima.
1
mariolina ha scritto: ( 3 anni fa )
non metto il latte,neanche ilievito. vimando la mia ricetta metto farina, acqua,uovo ,pepe nero,pepe bianco,grana padano grattugiato,pecorino romano,grattugiato,prezzemolo,aglio.
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