Frollini al Parmigiano

Frollini al Parmigiano

Categoria: Portate - Antipasti
I frollini al parmigiano sono gustosi biscottini salati, ideali per l'aperitivo. La base della preparazione è una semplice pasta frolla alla quale vengono aggiunti degli ingredienti salati.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    45 min
  • Costo:
    Basso

I vostri Commenti ( 69 Commenti )

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patrizia ha scritto: ( 2 sett fa )
fatti e portati in gita,un successone!!!!
Lunedì 07 Maggio 2012 Alle 17:05 alle 17:21 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@patrizia: va bene il forno statico!
Venerdì 04 Maggio 2012 Alle 11:11 alle 11:27 - rispondi
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patrizia ha scritto: ( 2 sett fa )
ciao sonia ti volevo chiedere ma il forno statico o ventilato??li vorrei portare domani in gita della scuola,ti ringrazio!
Venerdì 04 Maggio 2012 Alle 11:11 alle 11:26 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@Elisabetta: certo, si può impastare con l'impastatrice!
Mercoledì 11 Aprile 2012 Alle 09:09 alle 09:43 - rispondi
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Elisabetta ha scritto: ( 2 mesi fa )
Data la mia inesperienza chiedo: quando e' indicata nella ricetta la lavorazione a mano si può utilizzare in alternativa l'impastatrice? ( ad es.per i biscottini con parmigiano e pecorino e' esplicitamente suggerita)
Martedì 10 Aprile 2012 Alle 19:07 alle 19:22 - rispondi
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laPao ha scritto: ( 2 mesi fa )
sfornati, raffredati, assaggiati, sono ottimi! aperitivo fatto in casa di grande soddisfazione, io ho fatto una variante, ho messo una parte di parmigiano e una parte di ricotta salata finemente grattuggiata, ricoperti di pepe e semi di finocchio.
smiley
Martedì 10 Aprile 2012 Alle 18:06 alle 18:21 - rispondi
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•Noemi • ha scritto: ( 2 mesi fa )
@Sonia-Gz: per farina intendi la 00?!?!?! Vorrei prepararli per una cenetta tra amici!Grazie
Martedì 10 Aprile 2012 Alle 14:02 alle 14:14 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@•Noemi •: sì!
Martedì 10 Aprile 2012 Alle 14:02 alle 14:14 - rispondi
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Elepoulain ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao Sonia, ho fatto i biscotti per una cena ieri sera ed è stato un iper successo, ma con le dosi mi sono venuti solo una trentina di cuoricini. Ho usato anche la misura piu piccola. Non so perché!!
Venerdì 06 Aprile 2012 Alle 22:10 alle 22:29 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@manuela: certo, si conservano fino a 4 giorni se riposti in contenitori chiusi ermeticamente!
Giovedì 05 Aprile 2012 Alle 09:09 alle 09:57 - rispondi
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manuela ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao!
Volevo sapere se i frollini possono essere conservati una volta preparati e se si, in che modo e per quanto tempo.
Grazie mille!!!
Mercoledì 04 Aprile 2012 Alle 10:10 alle 10:43 - rispondi
58
sara ha scritto: ( 2 mesi fa )
grazie mille, hai ragione, rimangono più compatti! buoni e belli.
Venerdì 30 Marzo 2012 Alle 13:01 alle 13:29 - rispondi
57
Kiki ha scritto: ( 2 mesi fa )
Fatti oggi per un compleanno "importante"... Sono stati un successo!!! Peccato non ne sia avanzato nemmeno uno smiley
Giovedì 29 Marzo 2012 Alle 20:08 alle 20:15 - rispondi
56
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@sara: probabilmente l'impasto era molle quando l'hai messo nel forno, prova a lasciare i biscottini mezz'oretta in frigorifero prima di infornarli!
Mercoledì 28 Marzo 2012 Alle 18:06 alle 18:24 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@sara: probabilmente l'impasto era molle quando l'hai messo nel forno, prova a lasciare i biscottini mezz'oretta in frigorifero prima di infornarli!
Mercoledì 28 Marzo 2012 Alle 18:06 alle 18:24 - rispondi
54
sara ha scritto: ( 2 mesi fa )
Buona sera, ho fatto i frollini, che erano buonissimi, ma si sono sformati mentre cuocevano nel forno; come squagliati... cosa può essere successo? è capitato anche a qualcun'altro? grazie
Martedì 27 Marzo 2012 Alle 18:06 alle 18:17 - rispondi
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Celeste ha scritto: ( 2 mesi fa )
Li ho fatti ieri sera seguendo la ricetta a puntino, ma riducendo le dosi in proporzione. Un consiglio: per decorare ho usato anche il sesamo. Buonissimi, facili da preparare, hanno avuto un grandissimo successo!
Domenica 18 Marzo 2012 Alle 10:10 alle 10:02 - rispondi
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serena ha scritto: ( 3 mesi fa )
wow mi son venuti!!! buoni!!!
Giovedì 23 Febbraio 2012 Alle 12:12 alle 12:20 - rispondi
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serena ha scritto: ( 3 mesi fa )
grazie sei gentilissima
Venerdì 17 Febbraio 2012 Alle 17:05 alle 17:41 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@SERENA: no, non serve!
Venerdì 17 Febbraio 2012 Alle 12:12 alle 12:10 - rispondi
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SERENA ha scritto: ( 4 mesi fa )
scusami ma nell'impasto bisogna anche mettere il tuorlo d'uovo?
grazie
Giovedì 16 Febbraio 2012 Alle 19:07 alle 19:07 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Frish: puoi utilizzare anche il burro normale, se non trovi quello salato!
Martedì 24 Gennaio 2012 Alle 13:01 alle 13:55 - rispondi
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Frish ha scritto: ( 4 mesi fa )
è proprio necessario il burro salato? se si, dove lo trovo?
Martedì 24 Gennaio 2012 Alle 13:01 alle 13:40 - rispondi
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Inguaggiato Giulia ha scritto: ( 5 mesi fa )
Appena sfornati, sono ottimi!! Li consiglio per un simpatico aperitivo.
Lunedì 16 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:22 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )
@Daniela: congelali da crudi!
Giovedì 05 Gennaio 2012 Alle 15:03 alle 15:23 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )
@Daniela: congelali da crudi!
Giovedì 05 Gennaio 2012 Alle 15:03 alle 15:23 - rispondi
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Annalisa ha scritto: ( 5 mesi fa )
li ho preparati per un aperitivo tra amici e sono andati finiti in un batter d'occhio! Perfetti!
grazie!
Sabato 31 Dicembre 2011 Alle 15:03 alle 15:48 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Elisa: era un refuso nella ricetta, lo zafferano non previsto. Puoi utilizzare anche del burro comune!
Martedì 20 Dicembre 2011 Alle 15:03 alle 15:41 - rispondi
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Daniela ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao Sonia, innanzitutto complimenti x il sito, ho provato molte ricette, sempre riuscitissime!...smiley ho letto nei commenti che possono essere congelati, ma non mi è chiaro se da cotti o da crudi. e se da cotti poi come bisogna procedere? Grazie e Buon Natale a voi di Giallo Zafferano e a tutte le amiche che ti seguono.
Martedì 20 Dicembre 2011 Alle 10:10 alle 10:54 - rispondi
40
Elisa ha scritto: ( 6 mesi fa )
Vorrei segnalare che nelle istruzioni per preparare l'impasto viene nominato lo zafferano, mentre nella lista degli ingredienti per l'impasto non c'è ... Inoltre vorrei sapere se il burro salato nell'elenco degli ingredienti è un burro particolare o se va bene burro comune. Grazie. smiley
Martedì 20 Dicembre 2011 Alle 10:10 alle 10:51 - rispondi
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michela ha scritto: ( 6 mesi fa )
se volessi prepararli in anticipo per natale, tipo questa settimana e congerlarli.
cosa devo fare? da cotti o da crudi?
Martedì 13 Dicembre 2011 Alle 17:05 alle 17:41 - rispondi
38
Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Roberta: se conservati al chiuso in un contenitore, si conservano fino a una settimana!
Martedì 13 Dicembre 2011 Alle 10:10 alle 10:29 - rispondi
37
Ilaria ha scritto: ( 6 mesi fa )
Semplicemente divini! li ho fatti come aperitivo prima del pranzo di domenica insieme ai tartufini ai formaggi e alle bruschette al lardo di Colonnata...è andato tutto a ruba!! Grazie Sonia le tue ricette sono strepitose!! p.s. ho comprato il tuo libro complimenti è bellissimo!!!!
Lunedì 12 Dicembre 2011 Alle 11:11 alle 11:10 - rispondi
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Roberta ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao vorrei sapere una volta cotti i biscottini quanto tempo si conservano. Grazie e complimenti
Lunedì 12 Dicembre 2011 Alle 09:09 alle 09:01 - rispondi
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valeria ha scritto: ( 6 mesi fa )
Neanche a me è venuto bene l'impasto, a differenza di quello dei biscotti al parmigiano... si frantumava tutto, e l'ho lavorato molto!
Venerdì 09 Dicembre 2011 Alle 11:11 alle 11:51 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@gius: la prossima volta lavora di pi l'impasto prima di stenderlo, se proprio non riesci a ottenere una buona consistenza puoi ggiungere 20 gr in pi di burro! smiley
Venerdì 09 Dicembre 2011 Alle 11:11 alle 11:28 - rispondi
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gius ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Sonia-Gz: Sonia grazie per le tue ricette sempre perfette e riuscitissime ma per la prima volta l'impasto non e' venuto bene ed ho dovuto aggiungere un uovo per amalgamare il tutto...dove ho sbagliato?
Giovedì 08 Dicembre 2011 Alle 22:10 alle 22:42 - rispondi
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giusi ha scritto: ( 6 mesi fa )
@michela: grazie Sonia per le tue ricette sempre perfette ed il tuo libro e' bellissimo ma per la prima volta ho avuto difficoltà ad impastare ed ho dovuto aggiungere un uovo per amalgamare dove ho sbagliato?
Giovedì 08 Dicembre 2011 Alle 22:10 alle 22:26 - rispondi
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michela ha scritto: ( 6 mesi fa )
@irene: oltre a questi ho fatto i cornetti salati,i baci di dama salati ed i tartufini ai quattro formaggi che non sono piaciuti perchè sentivano solo di gorgonzola. Bella l'idea se scegli un gorgo molto dolce o se lo sostituisci con del taleggio magari.Come dolce ti consiglio i baci di alassio ma prima di farli leggi tutti i commenti cosi capisci dove puoi evitare di sbagliare. Ciao e buon compleanno al piccolo.Michela
Sabato 03 Dicembre 2011 Alle 09:09 alle 09:26 - rispondi
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irene ha scritto: ( 6 mesi fa )
ciao Michela scusa se ti disturbo ho letto che anche tu li hai fatti x il compleanno del tuo bimbo puoi darmi qualche altra ricetta per farla al Compleanno del mio bimbo per favore grazie in anticipo irene
Martedì 29 Novembre 2011 Alle 19:07 alle 19:46 - rispondi
29
Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@musica.v: puoi spennellarli con l'albume o con della panna fresca!
Martedì 29 Novembre 2011 Alle 17:05 alle 17:16 - rispondi
28
musica.v ha scritto: ( 6 mesi fa )
Sonia, ma i frollini vanno spennellati solo con l'albume o con tuorlo e albume mescolati? Dalla foto numero 8 sembra che sia solo albume... Grazie, ciao.
Lunedì 28 Novembre 2011 Alle 15:03 alle 15:14 - rispondi
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Elisa ha scritto: ( 6 mesi fa )
Un Successone!!!! Molto semplici da preparare, cotti un pochissimo tempo e buonissimi!!! Io li ho fatti di gusti diversi: semi di zucca, girasole, lino, sesamo, papavero, paprika e aglio. Veramente una ricetta salva aperitivo!!
Lunedì 28 Novembre 2011 Alle 09:09 alle 09:43 - rispondi
26
Irene87 ha scritto: ( 7 mesi fa )
Dopo aver letto i vostri commenti avevo paura per lo zafferano invene pur avendone messo metà bustina erano buonissimi,li rifarò al compleanno del mio bimbo!!!!
Anche io però ho dovuto aggiungere un cucchiaio di acqua!!
Sabato 12 Novembre 2011 Alle 17:05 alle 17:19 - rispondi
25
MARISA ha scritto: ( 8 mesi fa )
Buoni veramente, ma l'impasto era molto friabile ho fatto un po fatica a formare una pasta alla fine ho aggiunto un cucchiaio d'acqua.
Lunedì 24 Ottobre 2011 Alle 00:12 alle 00:00 - rispondi
24
michela ha scritto: ( 8 mesi fa )
Li ho preparati per il compleanno del mio bimbo...Facili e veloci da preparare, comodo il fatto di poterli fare anche il giorno prima...nella prima infornata però mi sono accorta che nel lasciarli colorire troppo il formaggio prendeva una nota troppo "abbrustolita"....la seconda infornata li ho lasciati un pò più chiari ed andavano meglio...
Domenica 16 Ottobre 2011 Alle 11:11 alle 11:17 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )
@sarah: utilizza pure il burro normale, dovrai salare un po' di più l'impasto dei frollini!
Venerdì 30 Settembre 2011 Alle 09:09 alle 09:47 - rispondi
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sarah ha scritto: ( 8 mesi fa )
Sonia io il burro salato non lo trovo! Giuro che l'ho cercato ma niente! Cosa faccio? Salo a mano il burro normale?
Giovedì 29 Settembre 2011 Alle 21:09 alle 21:25 - rispondi
21
antmar ha scritto: ( 10 mesi fa )
Scusa Sonia ma se al posto del burro salato metti quello normale fa niente???
Sabato 27 Agosto 2011 Alle 11:11 alle 11:35 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@sonia: si,puoi congelarli
Lunedì 24 Gennaio 2011 Alle 14:02 alle 14:05 - rispondi
19
sonia ha scritto: ( 1 anno fa )
si possono congelare? è importante, perchè mi sta per scadere del parmigiano.. non vorrei buttarlo! ma se faccio questi sfizi non saprei quando mangiarli!
Lunedì 24 Gennaio 2011 Alle 13:01 alle 13:57 - rispondi
18
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@mila: assolutamente sì! Ti consiglio, una volta freddi, di conservare i frollini di parmigiano in una scatola di latta o un contenitore per alimenti chiuso con un coperchio.
Mercoledì 29 Dicembre 2010 Alle 17:05 alle 17:31 - rispondi
17
MILA ha scritto: ( 2 anni fa )
Ma se li preparo il 30 mattina per mangiarli il 31 per il cenone sono buoni lo stesso?
Martedì 28 Dicembre 2010 Alle 16:04 alle 16:39 - rispondi
16
Giulia ha scritto: ( 2 anni fa )
Molto buoni e semplici da preparare. Io ho messo solo il grana, non ho usato pecorino né zafferano, perché mi serviva un sapore più delicato. I miei ospiti li hanno apprezzati molto!
Giovedì 25 Novembre 2010 Alle 08:08 alle 08:55 - rispondi
15
mariangela ha scritto: ( 2 anni fa )
si possono congelare?
Mercoledì 31 Marzo 2010 Alle 16:04 alle 16:48 - rispondi
14
cinzia ha scritto: ( 2 anni fa )
io personalmente lo sentivo molto il gusto dello zafferano (ne ho messa un'intera bustina..), mentre le persone che li hanno assaggiati e che non sapevano che ci fosse non si sono minimamente accorte della sua presenza!peccato, penso che gli donasse quel tocco in più!
Sabato 06 Marzo 2010 Alle 00:12 alle 00:02 - rispondi
13
angela ha scritto: ( 2 anni fa )
HO PROVATO A FARLI LA PRIMA VOLTA E NON ERO PROPRIO SODDISFATTA MA NON X LA RIUSCITA CHE è STATA ECCELLENTE MA PER QUEL PIZZICO DI ZAFFERANO CHE SENTIVO COME GUSTO FINALE,E VI DICO LA MIA VARIANTE...TOGLIERE UN CUCCHIAO DI PARMIGGIANO E RIMETTERLO DI PECORINO E NON METTERE IL PIZZICO DI ZAFFERANO PROVATE E MI DIRETE...X ME SONO FANTASTICI..
Lunedì 01 Marzo 2010 Alle 15:03 alle 15:16 - rispondi
12
cinzia ha scritto: ( 2 anni fa )
che bontà!e poi sono davvero semplici e veloci da realizzare!
io li ho serviti tagliati a disco con sopra la crema di lenticchie (ricetta trovata sempre nel sito) e una spolverata di sesamo!un antipasto semplicemente delizioso!!
Martedì 23 Febbraio 2010 Alle 23:11 alle 23:57 - rispondi
11
Antonella ha scritto: ( 3 anni fa )
Grazie mille per le vostre ricette..... ho provato a fare questi frollini ....e devo dire che sono OTTIMI........ farò sicuramente un figurone con gli amici.
Mercoledì 30 Dicembre 2009 Alle 23:11 alle 23:52 - rispondi
10
Sara ha scritto: ( 3 anni fa )
Scusate l'ignoranza, ma vedo che negli ingredienti il burro viene indicato come burro salato? E' un altro tipo?Lo trovo in commercio...Lo chiedo anche percè in alcuni commenti si dice che si sente un pò troppo il gusto di burro: magari è perchè si deve usare un altro tipo diverso da quello comune! Grazie e ancora complimenti per il sito!
Mercoledì 25 Novembre 2009 Alle 12:12 alle 12:12 - rispondi
9
barbara ha scritto: ( 3 anni fa )
Ho seguito la ricetta alla lettera ma il risultato non è proprio ciò che mi aspettavo, se si esagera con lo zafferano il sapore è molto particolare e può non piacere a tutti...
Lunedì 19 Ottobre 2009 Alle 17:05 alle 17:19 - rispondi
8
aleput ha scritto: ( 3 anni fa )
hai ragione il....burro forse si, si sente troppo...........
Giovedì 10 Settembre 2009 Alle 20:08 alle 20:39 - rispondi
7
Nika ha scritto: ( 3 anni fa )
A dir poco superbi! Ma se si preparano il giorno prima sono buoni lo stesso??
Giovedì 09 Luglio 2009 Alle 15:03 alle 15:35 - rispondi
6
Mari ha scritto: ( 3 anni fa )
Buoni, ma si sente troppo il burro.
Lunedì 22 Giugno 2009 Alle 19:07 alle 19:11 - rispondi
5
Federica ha scritto: ( 4 anni fa )
buonissimi questi frollini. io ho spennellato la superficie con un po' di tuorlo diluito nel latte e gli ho cosparsi di semi di papavero, sesamo e rosmarino essicato!
Mercoledì 10 Dicembre 2008 Alle 11:11 alle 11:54 - rispondi
4
gtazia botti ha scritto: ( 4 anni fa )
Sto facendo i frollini al Parmigiano.
In casa c'è un profumino...
Sono arrivati i bambini della mia vicina per vedere cosa sto facendo.
stiamo aspettando che si cuociano.
Poi vi dirò.
Grazia veronia
Venerdì 28 Novembre 2008 Alle 17:05 alle 17:49 - rispondi
3
Erborina ha scritto: ( 4 anni fa )
Grazie Veronia, grazie Nelly.
In effetti a me questi frollini mi fanno diventare pazza, sono come le ciliegie smiley
Giovedì 20 Novembre 2008 Alle 10:10 alle 10:17 - rispondi
2
Nelly ha scritto: ( 4 anni fa )
veramente deliziosa e ben documentata
Giovedì 20 Novembre 2008 Alle 09:09 alle 09:32 - rispondi
1
VERONIA ha scritto: ( 4 anni fa )

complimenti per le ricette
Lunedì 17 Novembre 2008 Alle 17:05 alle 17:45 - rispondi
69 di 69 commenti visualizzati

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