assolutamente ottimi, li ho preparati la settimana scorsa con contorni di patate, ottimi e facilissimi da preparare!
hanno gradito tutti, buonissimi anche il giorno dopo!
grazie e a presto

Li ho cucinati ieri sera e come contorno ho abbinato i tortini di verdure e formaggio...un successone.

Ottimi e facilissimi

@Robertaf83: guarda, mio marito la senape non la sopporta, ma gli ho fatto questa ricetta con una seanape non molto piccante e sinceramente non si sente molto, fidati, provalo! lui ha divorato il pollo!

ciao Sonia...complimenti per tutte le tue ricette, pian piano sto facendo le ricette del tuo libro ricevuto a Natale da mio marito, stanno avendo un gran successo.
oggi ho preparato questo secondo utilizzando non solo i fusi del pollo... è buonissimo, la senape non si sente poi così tanto!

Volevo provare a fare questa ricetta ma non sono un'amante della senape, se non la metto rischio che resti troppo asciutto?Cosa posso mettere al posto della senape altrimenti?Grazie

Che tipo di senape utilizzate?

Premetto che non so cucinare, ma questo piatto è riuscito anche a me!Grazie

ottimi! li ho fatti ieri per la prima volta abbinate alle patate duchessa! un successo!

Eccezionali!!! Facilissime da fare e il risultato gustosissimo! La senape si amalgama bene e da gusto al sughetto che si forma e io non sono una fan della senape!! Complimenti ottima ricetta!!!

ieri sera era mio compito portare un secondo per il cenone di capodanno. Ho optato per questo semplice ma squisito piatto: è stato un successone!!! Avrei preferito che a senape si sentisse di più, forse perchè ho usato quella 'delicata'... la prossima volta userò quella 'forte' che lascierà il pollo più profumato. Ho informato per 1 ora e 10 e poi lasciato anche a forno spento perchè temevo che il pollo non cuocesse bene viste le dimensioni delle coscie... è piaciuto veramente: non ne hanno lasciato nemmeno un pezzo!

veramente un'ottima ricetta facile da preparare e gustosa da mangiare grazie per il suggerimento!!!!

anch'io vorrei provare questa ricetta ma le mie bimbe non gradiscono molto la senape,eventualmente si potrebbe sostituirla con la maionese?
Attendo un consiglio, grazie mille

Buffo: fusi di pollo alla senape, SENZA senape ... ma allora fai un'altra cosa!

Volevo sapere se è possibile sostituire i fusi con le sovracosce e cosa utilizzare al posto della senape.
Grazie

BUONISSIMIIIIIIIIIIIIIIII!!
Li ho fatti ieri sera e sono piaciuti tantissimo.. io ci ho aggiunto qualche bacca di ginepro..

come si può sostituire la senape?

Deliziose!
Patty

Per Tes, se sono ancora in tempo: l'antipasto per questo piatto è secondo me questo: una ciotola di prugne secche senza nocciolo avvolte nel bacon affumicato (se vuoi rimanere in tema ...) e grigliate. Sono squisite! Per il contorno il purè di patate è l'ideale o patate al forno come dice giustamente Sonia. O anche del radicchio brasato con un goccio di aceto balsamico e una spolverata di zucchero. Ciao!

Fatti ieri, ho seguito alla lettera la ricetta, semplicemente squisiti! Grazie Sonia!

fatti a Ferragosto!SUPER SUCCESSO come sempre con ogni vostra ricetta!

Molto buona questa ricetta veramente sto adventando una cuoca dopo aver trovato questo sito, complimente
Mi piace tantissimo i tuio consigli e le tue ricette Sonia
Grazie, anche il mio fidanzato adesso e piu contento quando vado a cucinare

davvero ottimi!!! inoltre facilissimi da cucinare! non sono una grande fan della senape, ma, nella giusta quantità, devo ammettere che si sposa benissimo al pollo!

Confermo che ci vuole MOLTA senape nella marinatura, io ne ho messa meno ma dopo la cottura non si sentiva moltissimo.

Avevo paura perchè ho usato la senape forte.

Idem per il bacon, non ha conservato l'aroma di affumicato.

Per il resto ricetta molto divertente e gustosa, i miei amici hanno gradito

oggi ho provato questo piatto!!!!!è stato un successo con le tue ricette Sonia è sempre cosi'!!!!!!
Volevo anche chiederti un favore se è possibile.Sto scrivendo un libro dove raccolgo tutte le ricette della mia famiglia.io,sono di Albenga,quindi sono tutte ricette del territorio della liguria di Ponente.se tu ,o meglio,voi amici di Sonia,posteste darmi Qualche ricetta vostra familiare, mi fareste un grande favore,GRAZIE!!!!!!!!

ma se sostituisco la senape con la maionese??

x tes,come antipasto io ho servito dei salumi caldi e mostarda di cremona,(cotecheno,salamino,salame nero,mortadella di fegato,)sono piemontese e da noi si usano molto,come contorno puoi fare dell'indivia belga tagliata in quattro nel senso della lunghezza e grigliarla o in padella o sotto il grill del forno, volendo vanno bene anche dei fagioli lessi e in insalata,con un poco di cipolla di tropea tagliata molto finemente,fammi sapere,

Buongiorno a tutti e complimenti per il sito...ho provato molte ricette e stasera credo che proverò questa. Qualcuno può consigliarmi qualche antipasto o qualche contorno che si abbina bene a questo tipo di secondo? e poi per dolce?cosa mi consigliate...attendo una vostra risposta

ottimi!!!!!da provare...

veramente un'ottima ricetta...da leccarsi i baffi

li faccio speso e tutte le volte e un succeso,non rimane mai niente.

Fatto ieri sera per una cenetta in famiglia: buonissimo!! Lo rifarò sicuramente

Si, certo che si coagula, se cotta a lungo.
Fai mente locale alla fricassea (uova aggiunte a intingoli vari): gli ingredienti e il risultato sono quasi identici (uova, grassi). Non si coagula invece se è solo tiepida o se viene scaldata velocemente.

Tanti auguri per la tua spalla rotta. Deve essere orribile oltre che doloroso.

x Marco,grazie x le ricette,sono unpo' scettica,ma le provero' sicuramente,ma la maionese non impazzisce o si coagula a contatto del calore?provero' e ti sapro' dire (devo aspettare qualche settimana perche' mi sono rotta una spalla e mi dicono che alla mia eta' sara' un po' lunga,che stress senza la mia cucina....)

Ecco qui Rosanna alcune ricette "sconvolgenti" che prevedono maionese calda o tiepida.

1) PASTA ALLA TOGNAZZI. 1 bicchiere di ognuno di questi ingredienti: panna, salsa pomodoro, maionese, olive nere tritate, prosciutto crudo a listarelle, parmigiano. Cuocere 1 kg di pasta al dente. Terminare la cottura spadellando la pasta, dopo aver unito tutti gli ingredienti. S-u-p-e-r-b-a!

2) DITALONI PATATE, PORRI E TONNATA. Cuocere al dente pasta, patate e porri a tocchetti. Spadellare con qualche cucchiaio di salsa tonnata diluita leggermente con l'acqua di cottura della pasta. Servire caldissima.

3) POLLO TEMPURA con salsa maionese calda. Il classico Tempura con pezzi di pollo, ma ricoperto di maionese riscaldata prima di servirlo.

4) CAPESANTE AL FORNO con maionese calda. Mettere le conchiglie in una teglia, insaporire le capesante con sale e pepe nero e metterne una in ogni conchiglia. Aggiungere due cucchiai di maionese arricchita con un po' di peperoncino (Tabasco) e Worchester Sauce. Infornare per 10 minuti.

5) AVOCADO CON GAMBERETTI e maionese calda. Pulire l'avocado e tagliarlo a fettine. Condire con poco sale e succo di limone. Scaldare le code di gamberetti in poco olio e sale, aggiungere maionese per riscaldarla appena e versare individualmente sopra le fette di avocado.

Pensa che qui in Bulgaria, dove vivo adesso, la mettono anche sulla pizza !! Però ti giuro che, nonostante la mia apertura mentale, non ho ancora trovato il coraggio di provarla

Bacioni

grazie marco x la delucidazione,hai ragione,alcuni abinamenti xcosi' dire assurdi,a volte sono una piacevole sorpresa,vedi il gorgonzola con la mostarda di cremona o con la marmellata di cachi...ma ti vorrei chiedere qualche abinamento o ricetta con la msionese calda,non riesco ad immaginarne qualcuna,baci rosanna

Ciao Rosanna,
vorrei consigliare di non essere così tassativa nei giudizi. La maionese, è vero, è una salsa normalmente consumata a crudo ma ti confesso che mi è capitato di consumarla calda o tiepida in alcune preparazioni e mi ha letteralmente stupito.
Le combinazioni di sapori sono infinite, e molte di quelle che a noi italiani possono sembrare "eretiche" sono invece comuni o ricercate in altre cucine.
Un po' come l'abbinamento pesce + formaggio... stando alle "regole" della nostra cucina classica, chi mai direbbe che sia lecito? Eppure... quando l'ho provato, è stato proprio piacevole.
Cuochi non si nasce...
bacioni

x sonia n. 57,ma secondo te,va bene la maionese? questa e' una cavolata,non ho mai sentito di maionese cotta....ma che cuoca sei?

se non voglio usare la senape...che salsa mi converrebbe utilizzare??....grazie e ciao a tutti

li ho provati ieri sera e tutti quanti li abbiamo trovati fantastici. siccome in casa non amiamo la senape ho utilizzato quella delicata e il risultato è stato grandioso. ricetta assolutamente da provare

Li ho fatti, e... che bontà!
Ho fatto una piccola modifica per questione di gusti e al posto della senape ho usato il curry.
Personalmente come accostamento lo trovo anche migliore.
Grazie GialloZafferano

Ieri sera ho fatto questa pietanza. La pancetta affumicata l'ho trovata al supermercato in un pezzo unico. Poi a casa me la sono affettata con l'affettatrice.
Mio marito ha dato un punteggio di otto alla ricetta, ma ha dato un micragnoso quattro al pollo, che ho comprato al supermercato (......lui è abituato a mangiare i polli ruspanti allevati da sua madre!!).

Grazie Rosanna! La prossima volta guarderò meglio nei supermercati

la pancetta tesa e a fette si trova in tutti i supermercati,affumicata o dolce,come ti piace,la trovi anche nelle buste sottovuoto saluti Rosanna

Io li faccio stasera! Solo che non ho trovato proprio la pancetta che c'è scritto sopra, la mia è un pò diversa..Chi li ha già fatti mi sa dire dove l'ha trovata?

la ricetta e' ottima sia con la senape dolce che con la piccante (anzi,meglio)ma io con lo stesso procedimento x pasqua ho fatto la faraona a pezzi,e,vi assicuro che e' venuta buonissima....

Io ho provato a marinare le cosce, una volta eliminata la pelle, nella birra con ginepro, sale e pepe. E' riuscito comunque molto bene

Assolutamente squisiti!!!
Da fare all'infinito.
Brava Sonia, vieni a Roma a farci dei corsi di cucina??

x alessandra,io l'aglio non lo metto,semai uso uno scalogno e rimane meno pesante,tantopiu' che la senape ha aromi gia' di suo,saluti

x andrea,io preparo sempre un giorno prima e il risultato e' uguale,basta coprire bene con cartafilm e rigirare i fusi prima di infornare,ciao

Mio marito non mangia cosce di pollo,ma con questa ricetta ho fatto colpo e lui il bis.

Una domanda....è possibile preparare il tutto la sera prima pronti solo ad essere infornati oppure la senape durante la notte aggredirà troppo le carni?

Condivido il commento di alessandra, ho fatto questa ricetta sabato scorso è il risultato è stato ottimo!.. un profumo molto piacevole e un sapore ricco e pieno dato dalla senape.. e tutti gli altri aromi! gli invitati hanno fatto tutti il bis

Buonasera.. ho provato un paio di gg fa questa ricetta ed è stata sublime! solo che cucinando per due ovviamente ho dovuto dimezzare l'aglio e cmq aggiungere un po' più di senape ... due cucchiaini non sono sufficienti...Cmq il profumo ha avvolto la cucina e il sapore fantastico!

BUONASERA....QUESTA RICETTA L'HO FATTA PER TRE OCCASIONI DIVERSE E PER TUTTI I MIEI AMICI E' STATA DAVVERO GRANDIOSA...GRAZIE GIALLO ZAFFERANO...

Ho provato la ricetta, ero molto scettica xchè a me non piace la senape..... ma devo dire che fatta cosi non si sente e lascia un sapore molto buono!!!
Veramente un modo semplice e veloce per fare il pollo!!!
Buonissimo!!!

mi piace tanto cucinare provero a fare questo piatto complimenti ciao

Complimenti siete bravissimi!!!!! in questo vostro blog
riesco a trovare di tutto!
Mi piace molto cucinare e quindi Vi adoro!!!!!!!!!!!

Grazie ciao

cucinati ieri sera, davvero ottimi!

La provero' sicuramente.....sia nella versione con senape che con curry!!!!

Ciao a tutti! Ho provato a fare questa ricetta e devo dire che mi è piaciuta da matti!! Sarà che adoro la senape ma io mi sarei mangiata tutti i fusi da sola! Ottima!Grazie

Ragazzi io non ho utilizzato il maiale perché sono musulmano, ho tirato in dietro la pelle dopo il taglietti e coprire con la senape ho messo a posto la pelle, vi assicuro che buonissimo come il pollo al care .

Molto molto molto buoni, anche io li ho proposti ai miei ospiti ieri sera con la variante del curry. Spettacolo!

Complimenti, ancora una ricetta gustosissssima.Grazie.

Mmm... da leccarsi i baffi. Ho appena finito di sistemare la cucina, dopo una fantastica cena a base di cosce di pollo con senape e bacon. Ottima la senape Louit Freres aromatica che ho usato: delicata e molto gustosa!
Ricetta sicuramente da tenere tra le preferite e da rifare spesso! Complimenti a GZ: sempre ottimi spunti per una cucina varia e gustosa!

Ho infornato i fusi da 30 minuti, sembrano buonissimi! Inoltre c'è mio fratelo spalmato davanti al forno che continua a ripetermi: "MA QUANDO SONO PRONTI!?!?!?!?". Complimenti per il sito! Ciao

Con la senape è un gusto un p'ò particolare, ma non è rimasto nulla e stato comunque gradito.Ciao

Ciao Silvia.

Ti devo confessare che la senape usata spalmata sui vari tipi di carne serve soprattutto a mantenere la carne morbida, fidati sono francese e non si sente assolutamente il sapore "forte" come la senape a freddo. Anche mia figlia
adora la carne fatta in questo modo, prova anche con gli arrosti di maiale , poi mi dirai.....
colgo l'occasione per fare i complimenti al sito e per le ricette sono ottime e semplici.....

buonissimi,li ho cucinati eri sera x pspiti e vi assicuro che ho fatto un figurone anche se le cosce di pollo sono le solite cosce di pollo.... ma queste sono veramente fantastiche,ho pero' fatto una variante:ho lasciato la pelle del pollo attaccata sul fondo dei fusi e dopo averle preparate come da ricetta,ho rimesso la pelle al suo posto imprigionando gli ingradienti.Ci vuole un po' di pazienza ma ne vale la pena,

Anche a me non piace la senape mangiato a crudo, ma vi assicuro che usato per condimento e cucinato cambia sapore, io lo uso anche per fare il pollo al forno (poca), polpette ecc... (usate quella dolce) e mettete poca per le prime volta , il risultato è ottimo

Ottima!
E la senape (io ho usato quella delicata) è appena percettibile.
Li ha mangiati anche mia figlia a cui non piace la senape.
E' tutto dire...

Ottima ricetta; gustosa e per niente cara!

la ricetta è molto gustosa,penso che la proverò domani sera.
vi farò sapere se in famiglia hanno gradito.
Ciao

grande sito e ottime ricette.. noi abbiamo sostituito la senape con una salsa al curry.. il risultato ottimo.

Grazie Sonia, allora li cucinerò il più presto possibile....

Li provo stasera... a mio marito non piace tanto la senape, proverò con il curry oppure gliene metto poca poca giusto per insaporire delicatamente. Vi farò sapere!

Cmq, BELLISSIMO QUESTO SITO, CONTINUATE COSI'!!!

li ho fatti ieri sera ma non avendo il bacon ho usato il rposciutto crudo : SPLENDIDI!!!!!! Grazie mille

E' possibile adattare questa ricetta al forno a microonde? grazie. P.S. mi diverto a seguire la vostra rubrica, mi fate sentire un cuoco provetto...

potresti provare spalmandolo di olio e paprica,oppure con il curry

Sorry,è stata una mia distrazione

Cucinate ieri, gran successo! Vorrei spendere una buona parola per la senape, che a me piace molto: eventualmente, chi non gradisce il sapore troppo forte, provi quella delicata. Perché una delle virtù che ho scoperto, è che ammorbidisce la carne, oltre che profumarla. Oramai, quando cucino polpette o polpettoni, un cucchiaino abbondante nell'impasto lo metto sempre.
Ah, gran bel sito!

la senape può essere sostituita con della salsa barbecue
una delle tante salse che gli americani servono con i cibi cotti alla griglia all'aperto. Mettete in una casseruola mezza cipolla tritata finissima, quattro cucchiaiate di zucchero di canna preferibile, mezzo bicchiere di ketchup, un cucchiaio di salsa worchester, tre cucchiaiate di aceto di mele (consigliato), poco sale e pepe. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti.
buon appetito

anche se la senape non piace, provate la ricette perchè acquista tutt'altro sapore con il pollo e la pancetta...
io la pacevo già ma passavo i fusi prima in padella nell'olio e poi mettevo tutto nel forno...

caro GIALLO ZAFFERANO, sembra proprio ke questa volta la senape non abbia riscosso molti consensi. Posso suggerire (alla community) come alternativa il curry? Vi assicuro dà un tocco molto sfizioso. Ciao a tutti.

la ricetta mi ispira sembra essere molto buona.proverò a cucinarla visto che da me adorano tutti la senape poi vi saprò dire

le vostre riccette mi piacciono molto sono belle e abbastanza facili grazie

Mi chiedo se è possibile sostituire la senape con qualcos'altro (per coloro che nn amano la senape). Qualche consiglio che non stravolga il gusto finale della ricetta?

ciao, li ho subito fatti...ora si stanno cuocendo in forno....
ti farò sapere come son venuti..

purtroppo la parte del pollo che preferiamo è il petto....
posso sostituire i fusi con i petti di pollo o ci sono degli accorgimenti differrenti????

Che ricetta sfiziosa, semplice, veloce e senza dubbio molto gustosa! la proverò molto presto.

Ciao,
siccome in famiglia non andiamo pazzi per la senape ma questa ricettina mi ispira, pensate che sostituire appunto la senape con la maionese possa essere accettabile?
Grazie delle vostre risposte.
Roberta

salve, a me non piace la senape.... se ne può anche fare a meno? c'è una alternativa magari?
grazie

Questa ricetta è molto carina...al posto della senape (che non a tutti piace) cosa potrei mettere?
Grazie mille!!!