Sonia: “Il libro di Giallozafferano, vi aspetta in tutte le librerie”
Compralo subito

Gamberi al lardo

Condividi Pin It
Watch in English
Categoria: Portate - Antipasti
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    10 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Gamberi al lardoI gamberi al lardo, accompagnati da una cremosa salsa di cannellini, sono una sfiziosa idea per un antipasto originale e veloce da preparare.

Le code di gambero vengono avvolte in gustose fettine di lardo, rese croccanti al forno e accompagnate da una delicata salsa ai cannellini.

Questa ricetta, davvero semplice da realizzare, può essere modificata sostituendo al lardo pancetta affumicata o prosciutto crudo.

Ingredienti:

...per la salsa ai cannellini:

■ Preparazione

Gamberi al lardo
Per preparare i gamberi al lardo iniziate privando le code di gambero della corazza (mantenendo però la coda) (1) e rimuovete l’intestino (il filamento nero che si trova nella parte superiore della coda). Avvolgete ogni coda di gambero con una fetta di lardo (2) e disponetele su di una teglia ricoperta di carta da forno (3). Inserite sotto ogni fetta di lardo 2-3 aghi di rosmarino e cuocete i gamberi per 10 minuti a 180°C.
Gamberi al lardo
Nel frattempo preparate la salsa ai cannellini: scolate i cannellini e metteteli in un mixer (4), frullateli aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva (5), un pizzico sale e pepe macinato a piacere (6). Servite i gamberi avvolti nel lardo ben caldi, accompagnandoli con la salsa di fagioli cannellini!


■ Consiglio

Potete sostituire il lardo con la pancetta o il prosciutto crudo.
Al posto dei cannellini, invece, potete utilizzare i ceci o un altro tipo di fagioli.


  • Versione PDF
  • Manda ad un amico
  • Versione PDF
  • Aggiungi al mio ricettario

Altre Ricette che ti potrebbero interessare

I vostri Commenti ( 19 Commenti )

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum

19
arianna ha scritto: ( 5 giorni fa )
Ottimi!!!! Il mio ragazzo ne va pazzo!!!
Venerdì 18 Maggio 2012 Alle 23:11 alle 23:10 - rispondi
18
Paola ha scritto: ( 3 sett fa )
Meravigliosi..provati ieri sera...10 min di preparazione e una figura galattica con gli ospiti smiley
Domenica 29 Aprile 2012 Alle 17:05 alle 17:31 - rispondi
17
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@Giorgia91: si cuocciono al forno con il lardo!
Lunedì 20 Febbraio 2012 Alle 10:10 alle 10:08 - rispondi
16
Giorgia91 ha scritto: ( 4 mesi fa )
scusate l'ignoranza ma i gamberi in questa ricetta si cuociono in forno col lardo o vanno cotti prima???fatemi sapere perchè mi piacerrebbe un sacco farli!!!grazie
Sabato 18 Febbraio 2012 Alle 21:09 alle 21:46 - rispondi
15
Miki ha scritto: ( 4 mesi fa )
Provate con qualche goccia di aceto balsamico a guarnire i gamberi e ad arricchire la crema di cannellini! smiley
Venerdì 10 Febbraio 2012 Alle 01:01 alle 01:03 - rispondi
14
Mariangela ha scritto: ( 4 mesi fa )
Un consiglio,aggiungete una spolverata di erba cipollina anche secca sulla salsa di cannellini
Mercoledì 01 Febbraio 2012 Alle 11:11 alle 11:15 - rispondi
13
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Federica: certamente!
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:29 - rispondi
12
Federica ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sonia dici che posso sostituire il lardo con della pancetta affumicata?
Martedì 31 Gennaio 2012 Alle 13:01 alle 13:31 - rispondi
11
cessione del quinto ha scritto: ( 4 mesi fa )
I gamberi sono i frutti di mare che preferisco di più ,e grazie a questa ricetta ho imparato a farli di un modo diverso a quello che facevo,grazie e complementi per il tuo blog molto curato.Daniela
Giovedì 26 Gennaio 2012 Alle 11:11 alle 11:02 - rispondi
10
Paola ha scritto: ( 5 mesi fa )
@Bruna: grazie! In quanto a viziarci, temo che ormai non ci sia più scampo! In casa mia siamo stra-viziati.
Pensa che or ora con il té, mi sono preparata le lingue di gatto ... ciao!!
Giovedì 19 Gennaio 2012 Alle 18:06 alle 18:07 - rispondi
10 di 19 commenti visualizzati
Visualizza tutti i 19 commenti

Lascia un Commento