Gelato al limone
- Difficoltà:
Bassa
- Cottura:
5 min - Preparazione:
30 min - Costo:
Basso
Nota Aggiuntiva: più il tempo di raffreddamento in frigorifero di almeno 4 ore e in congelatore di 3 ore
 Il gelato al limone è il più rinfrescante e dissetante tra i gelati, il dessert ideale per concludere in leggerezza una cena estiva.
Si tratta di un gusto evergreen e prepararlo in casa è davvero molto semplice, occorrono solamente tanto succo di limone, acqua, panna e zucchero.
In questa ricetta abbiamo aggiunto al gelato al limone anche della farina di carrube, un'addensante naturale che permette di ottenere un gelato più denso e corposo.
|
|
| Per circa 1 kg di gelato: |
■ Preparazione
Per preparare il gelato al
limone iniziate ponendo in un pentolino l’acqua e la
panna e scaldandole (1), aggiungete poi
zucchero (2) e la
farina di carrube e fateli sciogliere, poi scaldate fino a raggiungere la temperatura di 85°C (verificate la temperatura con un termometro) (3).
Fate quindi raffreddare il composto immediatamente ponendo la ciotola che lo contiene in un contenitore più grande contenente del ghiaccio . Ponetelo quindi in un contenitore (4) e lasciatelo raffreddare bene in frigorifero per almeno 4/5 ore (di questo modo il composto non si coagulerà quando aggiungerete il succo di
limone). Trascorso questo tempo spremete il succo dei
limoni (5) e aggiungetelo al composto raffreddato, mescolate ottenendo un composto liscio e senza coaguli. Versate il composto in una gelatiera e fate raffreddare seguendo le indicazioni del manuale di istruzioni della vostra gelatiera (6). Gustate il gelato al
limone dopo averlo riposto in congelatore per almeno 3 ore!
ps. risponderai almeno a questo?!
Puoi dirmi un metodo alternativo affinchè la ricetta venga bene lo stesso.
INGREDIENTI:
180g DI ZUCCHERO
4 BICCHIERI D'ACQUA
2 BICCHIERI DI SUCCO DI LIMONE
UN PIZZICO DI SCORZA DI LIMONE, DA AGGIUNGERE SU OGNI GRANITA ALLA FINE!
QELLA FATTA DA ME MI SEMBRA PIù FACILE, NON SO SE è ANCHE + BUONA, MA CREDO DI NO!
PS
il procedimento della mia granita al limone è semplice, basta cme al solitomischiare lo zucchero con l'acqua e quocere x 5 minuti, poifar raffreddare, mettere in frigo etc etc etc etc........